Za alergijo na hrano je značilna povečana občutljivost telesa na živila in razvoj znakov nestrpnosti hrane, ki jih povzroča reakcija imunskega sistema.

Znano je, da so mehanizmi nestrpnosti hrane zelo raznoliki. Reakcije na hrano, ki so alergične v naravi, so veliko manj pogoste, kot mnogi verjamejo.

Prehrana alergija se praviloma najprej razvije v otroštvu.

Med ljudi z boleznimi prebavil in žolčnim sistemom je razširjenost alergij na hrano višja kot pri tistih, ki ne trpijo zaradi te bolezni (Nogaller A., ​​1983).

Med reakcijami nestrpnosti na živilo so reakcije na hrano, ki so strupene in nestrupene.

Strupene reakcije po jedi hrane, ki vsebuje strupene snovi, v obliki nečistoč. Pojav teh reakcij in stopnja njihove resnosti sta odvisna od odmerka in kemičnih lastnosti strupenih spojin in ne od vrste živil.

Med netoksične reakcije za prehrano obstajajo dve glavni vrsti nestrpnosti, ki se razlikujejo po mehanizmih razvoja:

1) reakcije na hrano, ki jih povzročajo motnje v sistemu imunskega sistema (alergija na hrano),

2) neimunološke reakcije (intoleranca za hrano).

intoleranca hrane lahko pojavijo pri boleznih prebavil, žolčnih sistema, endokrinih bolezni, prirojenih in pridobljenih enzymopathies in drugih bolezni, ki niso povezane z motnjami v imunskem sistemu.

Z običajnim delovanjem prebavnega trakta in žolčnega sistema alergija na hrano se ne razvije.

Genetska nagnjenost k alergiji je pomembna pri tvorbi preobčutljivosti za hrano.

Kot je razvidno iz raziskave, približno polovica pacientov z alergijo na hrano ima družinsko anamnezo ali ima lastno alergijsko anamnezo.

To pomeni, da bodisi sami trpijo zaradi morebitne alergije (seneni nahod, atopijski astmo), ali imate neposredne družine (starši, bratje, stari starši, itd).

Vzroki

Oblikovanje alergij v otroštvu

Oblikovanje alergij na hrano je olajšano z motnjami prehranjevanja pri ženskah med nosečnostjo in hranjenjem (zloraba nekaterih živil z izrazito alergijo: ribe, jajca, oreški, mleko itd.).

Vznemirljivi dejavniki razvoja bolezni so

  • zgodnji prenos otroka na umetno krmljenje;
  • podhranjenost pri otrocih, izražena kot neskladje med količino in razmerjem živilskih sestavin glede na težo in starost otroka;
  • sočasne bolezni gastrointestinalnega trakta,
  • bolezni jeter in žolčnih kanalov itd.

Normalna prebava in absorpcijo hrane, ki jo statusnega endokrinega sistema, strukture in funkcije gastrointestinalnega trakta, žolčnih sistema, sestave in količine prebavnih sokov, sestavo črevesne mikroflore, stanje lokalne črevesne sluznice imunosti (limfoidnega tkiva, sekretorni imunoglobulin in t. D.) in drugi dejavniki.

Običajno so prehrambeni izdelki razdeljeni na spojine, ki nimajo alergenih lastnosti, in črevesna stena je nepropustna za nespremenjene proizvode.

Vzroki pri odraslih

Razvoj alergije na hrano povzročajo skupni dejavniki za odrasle in otroke.

  • Najprej je to povečanje prepustnosti črevesne stene, ki je opažena pri vnetnih boleznih prebavil.
  • Kršitev (zmanjšanje ali pospešek) zaužite hrane spojin lahko posledica kršitve faz prebavnih z nezadostnim pankreasa funkcijo, encimi insuficienca, biliarna diskinezija in črevesje in drugi.
  • Naključno hranjenje, redki ali pogosti obroki povzročijo krčenje izločanja želodca, razvoj gastritisa in drugih motenj, ki povzročajo nastanek alergij na živilih ali psevdoalergije.
  • Na oblikovanje preobčutljivosti na prehranske proizvode beljakovinske narave vplivajo ne samo količina prejetih živil in kršitev prehrane, temveč tudi kislost želodčnega soka (Ugolev A., 1985).

Osnova pravih alergijskih reakcij na živilih je povečana občutljivost in imunski odziv na ponavljajoče dajanje na alergen v hrani. Ko hrana prvič vstopi v telo, nato pa pridejo v krvni obtok antigenov hrane, v odgovor na katerega se telo začne sintezo protiteles, ki pripadajo razredu imunoglobulina A. Pri zdravem človeku absorpcijo hrane in preskrbo z antigenom v krvnem obtoku, ki jo zagotavlja "brezbrižnost" imunskega sistema v kasnejšega vnosa v telo, ta proces pa je pod genetskim nadzorom.

Prehrambene alergije se lahko razvijejo z genetsko nagnjenostjo k nastanku alergije na antigene za živila s sodelovanjem protiteles iz razreda imunoglobulinov E.

Včasih se lahko alergije razvijejo v nekatere prehranske dodatke, zlasti azo barvila (zlasti tartrazin).

Pogosto vzrok za razvoj psevdoalergične reakcije na hrano ni sam izdelek, temveč različni kemični dodatki, ki se uporabljajo za izboljšanje okusa, vonja, barve in trajanja skladiščenja. Kategorija aditivov za živila je velika skupina snovi: barvila, okuse, antioksidanti, emulgatorji, encimi, sredstva za zgoščevanje, bakteriostati, konzervansi itd.

Med najpogostejšimi barvili za hrano lahko omenjamo tartrazin, ki zagotavlja oranžno-rumeno barvo izdelka; natrijev nitrit, ki ohranja rdečo barvo v mesnih izdelkih itd. Za konzerviranje se uporabljajo glutamat natrija, salicilati, zlasti acetilsalicilna kislina itd.

Vazoaktivni amin - betafeniletilamin iz čokolade, v postopku fermentacije (npr sir) fermentirani kakavovih zrn, povzroči pseudoallergy reakcijo.

Manifestacije alergije na hrano

Manifestacije bolezni so raznolike po obliki, lokaciji, resnosti in napovedi.

Prva in tipična manifestacija prave alergije na hrano je razvoj peroralnega alergijskega sindroma. To je značilen pojav srbenja v ustih, odrevenelost in / ali občutek "polnosti" jezika, trdne snovi in ​​/ ali mehkega neba, otekanje ustne sluznice po alergen uporaba krivec hrane.

Najpogostejše gastrointestinalne manifestacije bolezni vključujejo:

Bruhanje z alergijami na hrano se lahko pojavi v obdobju nekaj minut do 4-6 ur po jedi, pogosteje bolnik trguje hrano, ki jo jedo. Včasih bruhanje traja trdovraten značaj. Pojav bruhanja je v glavnem povezan z zmanjšanjem pylora, če prehrambeni alergen vstopi v želodec.

Alergijske kolicne bolečine v trebuhu je mogoče opaziti takoj po zaužitju ali po nekaj urah in je posledica krči gladkih mišic črevesja. Bolečine v trebuhu se praviloma izgovarjajo. Bolečine v želodcu z alergijami na hrano morda ne bodo tako intenzivne, temveč trajne, skupaj z zmanjšanjem apetita, prisotnostjo sluzi v blatu in drugimi motnjami.

Pomanjkanje apetita je lahko selektivno glede na vzročno pomemben alergen za hrano ali pa se lahko splošno zmanjša apetit. Zaprtje za alergije na hrano povzroča krče gladkih mišic različnih delov črevesja.

Pogosta, tekoča blata, ki se pojavlja po vzroku za vzročno pomemben alergen na hrano, je eden od najpogostejših znakov alergij na hrano tako pri odraslih kot pri otrocih. Posebno pogosto se pojavlja driska s hrano alergijami na mleko.

Za alergijski enterokolitis v tej bolezni so značilne hude bolečine v trebuhu, prisotnost napenjanja, ohlapna blata s prehodom steklene sluzi. Bolniki z alergijskim enterokolitisom se pritožujejo zaradi hude šibkosti, zmanjšanega apetita, glavobola in omotice.

Kožne manifestacije ali alergijske dermatoze z alergijami na hrano so najbolj razširjene tako pri odraslih kot pri otrocih.

Za resnično alergijo na hrano so najbolj značilne kožne manifestacije

Za alergijski rinitis pri boleznih je značilen obilen izcedek iz sluznice, včasih z duhovitim nosom in težavami pri nosnem dihanju.

Simptomi alergije na hrano pri dojenčkih

Pri otrocih do enega leta je lahko eden prvih znakov bolezni

  • vztrajen intertrigo s previdnim oskrbo kože,
  • videz dermatitisa okoli anusa in srbenje okoli anusa, ki se pojavi po hranjenju.

Lokalizacija kožnih sprememb je drugačen, vendar pogosto najprej pojavijo na obrazu, nato pa se lahko razporedi po površini kože. V začetku bolezni v alergije na hrano je pokazala jasno razmerje s kože poslabšanja sprejem prichinnoznachimyh hrane alergen, vendar na koncu alergijske kožne spremembe postanejo odporne narave in nenehno ponavljajo Seveda, kar otežuje določitev vzročni dejavnik.

Diagnostika

Diagnoza alergij na hrano v vseh navedenih primerih je določena s pregledom pacienta in raziskave, in rezultati raziskave o posebnih alergije na živila, alergeni, in popolno izginotje alergija na hrano manifestacij odprave po dajanju (tj, ne vsebujejo alergenov) prehrane.

Pogosto pod krinko alergij na hrano so skrite bolezni prebavil ali pridobljene fermentopatije, helmintska invazija, duševne bolezni itd.

Citološki brisi (prstnih odtisov) s sluznico (nosno votlino, veznice, sputum, itd) je na voljo test za posredno določi naravo reakcije (alergične kužni ali drugo).

Preskušanje kože s prehranskimi alergeni je treba vključiti v načrt preučevanja bolnikov z alergijami na hrano.

Prezračni testi so pripisani najbolj zanesljivim metodam diagnosticiranja alergij. Glede na to, da ti testi lahko privede do razvoja hudih sistemskih reakcij, se priporoča samo v bolnišnici ali ambulantno, v allergological raziskavi, ki temelji na obstoječi splošni bolnišnici na oddelku za intenzivno nego.

Dva tedna pred provokacijskim testom je predpisana prehrana, z izjemo domnevnih povzročiteljev alergenov za hrano. Test provokacija opravi zjutraj na tešče, s splošno dobro zdravje bolnika. Kot lahko uporabimo živilo alergeni suhega ali liofiliziramo živila (mleko v prahu, jajca v prahu, moke, oreški, mesa in podobno. D.). Predvidena hrana alergen (8 mg), zaprt v kapsuli (na primer želatina), pustimo pogoltniti bolnika, nato pa 24 ur jih gleda, pritrjevanje subjektivne in objektivne parametre: pritožbe, kondicioniranje kože in sluznic, nihanje frekvence krvni tlak srčne kontrakcije itd.

Če se v 24 urah ne pojavijo znaki alergije na hrano, se test ponovi po 24 urah, vendar se odmerek apliciranega alergena zviša na 20 mg. V primeru negativnega rezultata se preskus ponovi vsak drugi dan, vsakokrat, ko podvojimo odmerek apliciranega užitnega suhega proizvoda, ki ga postopoma doseže do 8000 mg, kar ustreza 100 g prvotnega živilskega proizvoda. Če po vnosu 8000 mg živilskega alergena reakcija ne sledi, se preskus ustavi in ​​se šteje, da testni proizvod ni alergen za hrano pri tem bolniku.

Za majhne otroke, ki ne morejo pogoltniti kapsule, se živilski alergen lahko doda hrani. Shema izvajanja provokativnih testov pri otrocih je enaka kot pri odraslih, vendar je odmerek vbrizganih živilskih alergenov od 8 mg do 2000 mg.

Če alergij na živila znaki intolerance, se običajno pojavijo v 2-12 urah po zaužitju provokativno hrane:.. kožni izpuščaj, gastrointestinalni simptomi, itd provokativne testi niso dodeljene tiste izdelke, ki lahko povzročijo hude sistemske reakcije. Način "gemokod" ni mogoče uporabiti za diagnosticiranje resnično alergija na hrano, ker ne opredeli posebne alergijske protitelesa za živila. Najbolj informativne raziskave, ki omogočajo odkrivanje alergij na hrano, vključujejo:

  • test za radioalergosorbent (RAST);
  • imunski test encimov (ELISA);
  • test z uporabo sistema CAP, MAST-CLA-sistema.

Zdravljenje alergij na hrano

Glavna načela zdravljenja alergij na hrano so zapleten pristop in stopnja v izvajanju terapije, namenjena tako odpravljanju simptomov alergij, kot tudi preprečevanju poslabšanj. Najpomembnejše je imenovanje ustrezne prehrane, ki ustreza obsegu in razmerju med živilskimi sestavinami in starostjo bolnika, težo, sočasnimi somatskimi boleznimi in drugimi dejavniki.

Z resnično alergijami na hrano, kot pri vseh drugih alergijskih boleznih, se uporabljajo specifična in nespecifična zdravila. Nespecifične metode zdravljenja so namenjene odpravljanju znakov razvite bolezni in preprečevanju poslabšanj.

Pri akutni skupni prehrambeni alergiji se prva ustnica antihistaminikov (tavegil, suprastin) daje v ustih v obliki tablet.

Pri manifestacijah blagih in zmernih resnosti se pogosto uporabljajo antihistaminiki nove generacije:

  • ebastin (kestin),
  • cetirizin (zirtek, allertec, leizen itd.)
  • feksofenadin (telfast),
  • loratadin (klaritin, klariksen itd.).

Ne glede na vrsto alergijske reakcije ali se je razvila, kako intenzivno je ne pušča, je treba dopolniti z dajanjem zdravil proti alergije čiščenje telesa s pomočjo sorbentov. Na primer, Enterosgelya - ta sodobna gel absorbent na osnovi silicija Bioorganic nežno in brez škode za organizem absorbira kot alergene in strupenih snovi iz imunskega odziva, in jih nato oddaja iz telesa, zaradi česar je lažje za alergijo.

Posebne metode zdravljenja alergije na živila vključujejo izločanje alergenov za hrano in ASIT (alergen-specifična imunoterapija).

Izključitev iz prehrane povzroči veliko hrane alergen spada med osnovne metode zdravljenja alergij na hrano, in v primerih, ko se razvija, da redko poskušali živilskih proizvodov (na primer jagode, čokolada, raki in m. N.) se lahko prizna kot edino učinkovito zdravljenje.

Prehrana zahteva izključitev iz prehrane ne le za poseben živilski proizvod, ki je odgovoren za razvoj alergije na hrano, ampak za vse druge, ki jih vsebuje, celo v sledovih.

Pri imenovanju prehrane je treba skrbno zagotoviti, da pacientova prehrana ustreza obsegu in razmerju med živilskimi sestavinami, njeno težo in starostjo.

Alergena specifična imunoterapija (ASIT) z alergijo na hrano se izvaja samo, če je živilo nujno (na primer, alergija na mleko pri otrocih).

Več informacij o prehrani z alergijami najdete v našem članku "Hypoallergenic diet"

Prehrana alergija: simptomi in zdravljenje

Prehrana alergija je eden od pogojev, ki s svojim navideznim pomanjkanjem močno zmanjšajo kakovost življenja. Toda hkrati je zdravljenje alergij na žival pogosto zapleteno zaradi dejstva, da oseba, ki trpi zaradi te bolezni, sploh ne ve za njegovo bolezen.

Vsebina

Da ne bi postali še ena žrtev te bolezni, ki lahko prikrije druge bolezni, smo pripravili referenčna gradiva, ki bodo pomagala razumeti:

Kaj je alergija na hrano?

Alergija na hrano je individualna reakcija organizma na katero koli snov v nekaterih izdelkih.

Najbolj zahrbtno kakovost alergij na hrano je, da se ljudje pogosto trpi zaradi prebavnih motenj, nalezljive bolezni kože ali prehlad, niti ne zaveda, da je vzrok njegove bolezni - alergija na hrano.

Klinična slika alergije na hrano je precej nejasna in simptomi te bolezni se razlikujejo od bolnika do bolnika.

Vzroki za alergijo na hrano

Statistični podatki kažejo, da se je v zadnjih desetletjih število primerov alergij na hrano znatno povečalo. In če do nedavnega je bilo mnenje, da je alergija na hrano, povezane izključno s škodljivimi okoljskimi dejavniki in dednost, so nedavne študije vodila znanstvenike, da ponovno preuči svoje poglede na alergijo na hrano in razloge, zaradi katerih se razvija.

  • Uporaba antibiotikov v prvem letu otrokovega življenja. Ker se intenzivna tvorba imunskega sistema pojavi v prvih nekaj letih življenja, antibiotična terapija, izvedena v prvem letu življenja, lahko prekine ta naravni proces, ki lahko posledično povzroči alergije.
  • Izboljšanje higiene.Za pravilno oblikovanje imunskega sistema mora telo redno stati z različnimi antigeni, s pomočjo katerih se "uči" ustrezno in zdravo reakcijo. V sodobni družbi, v kateri so higienske zahteve pogosto nagnjene, je stik z antigeni nezadosten in včasih celo popolnoma izključen. Toda, kot je bilo v stalni bojni pripravljenosti glavna naloga imunitete, imunski sistem začne nasprotujejo povsem neškodljive snovi - kot izvajanju, da bi "v dobri kondiciji".
  • Pogosti stik s kemikalijami. Kemikalije, s katerimi se dnevno dotikajemo, zelo redko povzročajo alergijo na hrano. Toda lahko prekinejo delo živčnega in endokrinega sistema, ki posledično oslabi imunski sistem in "pripravlja tla" za razvoj alergij na hrano.
  • Nasičenost hrane s kemičnimi dodatki. Barvila, emulgatorji, konzervansi in dišave so stvari, ki so tujci človeškemu telesu. Imunski sistem lahko zazna katero koli od teh snovi kot agresorja, kar ima za posledico alergijo na hrano.
  • Herednost. Ugotovljeno je, da so otroci staršev, ki trpijo zaradi katerekoli oblike alergije, bolj verjetno, da bodo to bolezen. V tem primeru lahko starši in otroci dokažejo občutljivost za različne vrste alergenov. To pomeni, da imajo starši želodčno reakcijo na karoten pigmenta, ki dajejo rumeni ali oranžni barvi sadju in zelenjavi, njihov otrok pa ima kožno reakcijo na konzervansni natrijev glutamat.

Kako se razvije alergija na hrano?

Da bi bolje razumeli mehanizme razvoja alergij na hrano, lahko razmislite o procesu, v katerem je alergija na hrano ne se zgodi.

V trenutku, ko oseba najprej porabi izdelek, antigenske snovi, ki spodbujajo delovanje imunskega sistema, vstopijo v krvni sistem. V zdravem telesu se proizvajajo imunoglobulini A, ki "zapomnijo" te antigene in ko se zdravilo kasneje uporablja, ga imunski sistem zanemari. Takšen proces prepoznavanja različnih snovi je vgrajen v gene.

Povsem drugačna slika je opaziti v primeru na prvem zaužitju izdelka namesto IgA imunskega sistema se aktivira sintezo imunoglobulinov E. V tem primeru, kot je "spominjanje" določene snovi v tem izdelku. Toda imunski sistem spominja na to snov kot agresiven in se začne boriti.

To je mehanizem razvoja tako imenovane alergije prave hrane. Ampak obstaja še en pogoj, ki se pogosto zamenjuje s hrano alergijo, čeprav v resnici to ni. Ta intoleranca za hrano, ki je posledica ne imunskega odziva telesa, temveč s spremljajočimi sistemskimi boleznimi, v kateri se kršijo procesi asimilacije hranilnih snovi.

Kaj so alergeni?

Alergeni so ravno tiste snovi, ki jih imunski sistem zapomni kot tuje za telo. Alergeni med toplotno obdelavo, izpostavljenostjo kemikalijam ali pri zdravljenju z encimi, ki "spremljajo" vse postopke, ki se pojavljajo v prebavilih, niso dovzetni za degradacijo.

Tako preživetje alergenov omogoča, da ohranijo svoje škodljive lastnosti v vseh pogojih, prosto prodrejo skozi vse ovire in vstopijo v krvni obtok.

Po vstopu v krvni obtok, alergen aktivira sintezo imunoglobulina E, ki je pritrjena na tako imenovane mastocitne celice, razpršene po telesu. Ko ponovno spoznate ta alergen, imunoglobulin E stimulira proizvodnjo histamina v mastocitih, kemično spojino, ki povzroča lokalni imunski odziv.

To je histamin, ki dopolnjuje kemični proces razvoja alergij na hrano. Po tem pride fiziološka reakcija - simptomi prehrambene alergije.

Simptomi alergije na hrano

Simptomi alergij na hrano so zelo raznoliki. Poleg tega se lahko reakcija na isti alergen pri različnih ljudeh znatno razlikuje.

Najpogostejši simptomi so naslednji:

  • alergijski rinitis (oteklina nosne sluznice, izcedek iz nosu z brezbarvnim sluzničnim izpustom, občutek zaspanosti v nosu);
  • alergijski konjunktivitis (pordelost sluznic, očistek ali rumeni izcedek, izgorevanje in srbenje v očeh);
  • otitis (zamašena ušesa, izguba sluha);
  • glavobol;
  • bronhospazem (težave s piskanjem, občutek tiščanja v prsnem košu);
  • bruhanje (lahko se pojavi nekaj ur po zaužitju zdravila, ki vsebuje alergen);
  • alergijski enterokolitis (krči in kolike v trebuhu, napenjanje in ohlapna blata z veliko sluzi);
  • hujša urtikarija (ploski pretisni omoti na koži, ki spominjajo na izpuščaj po stiku kože z koprivnico.) Ponavadi panje povzroča hudo srbenje.

Mimogrede se kaže alergija na hrano, simptomi se lahko razdelijo na šibke, zmerne in hude. Z zmernimi simptomi je bolnišnična bolezen včasih potrebna za spremljanje bolnikovega stanja. Hude simptomi so najresnejši vidiki alergij na živilih in zahtevajo takojšnjo zdravniško pomoč.

Med takšnimi znaki, ki zahtevajo takojšnje posvetovanje z zdravnikom, so najbolj resni:

  • občutek otekanja jezika, težave pri požiranju, občutek sesanja v grlu. Ti znaki lahko kažejo na oteklost Quincke - izjemno nevarnega stanja, ki ogroža življenje.
  • omotica, zmanjšana ostrina vida in splošna šibkost, ki spremljajo simptome alergij na hrano, ki so značilne za vas. Občutek mišične šibkosti in omotičnosti - glavni znaki hipotenzije, znižanje krvnega tlaka. Padec pritiska na kritično raven brez zagotavljanja nujne oskrbe lahko ima smrtne posledice.

Diagnoza alergije na hrano

Če imate več simptomov, ki kažejo na alergijo na hrano, se morate vseeno posvetovati z zdravnikom.

Predvsem bo zdravnik predpisal splošni pregled, da se izločijo sistemske bolezni, ki imajo podobne klinične znake kot alergije na hrano.

Če se znaki in simptomi alergije razvrščena kot blagi do zmerni in alergije niso nevarne, bo zdravnik vas voditi dnevnik, v katerem boste potrebovali vsak dan za snemanje izdelke, ki se porabi čez dan, kot tudi pritožbe o zdravstvenem stanju, ki nastajajo to obdobje.

Zahvaljujoč takšnemu dnevniku je mogoče hitro odkriti izdelke, ki vsebujejo alergene. Evidence o porabljenih izdelkih so zelo učinkovit način za ugotavljanje krivca imunskega odziva, če se alergijski znaki ne začnejo takoj, ampak nekaj ur po zaužitju. Podrobno in skrbno vzdrževanje dnevnika je pogosto edina stvar, ki je potrebna za odkrivanje alergena.

Naslednji korak v diagnozi je lahko imenovanje prehrane izločanja. Takšna prehrana pomeni izključitev hrane iz prehrane, ki je po mnenju zdravnika lahko vir alergenov. Če zdravnik sumi, da lahko imunski odziv povzroči, na primer, beljakovino kokošjih jajc, priporoča, da se nekaj časa ne strinjate s tem izdelkom. Če v tem času ni bilo alergijskih reakcij, bo zdravnik predlagal, da izdelek "sumljivo" vrnete na prehrano. In v primeru, da se hujša alergija vrne, se lahko pogovarjate o prepoznavanju alergena.

Kljub dejstvu, da se lahko diagnoza alergije na živilih zdi preprosta, tega ne smete storiti sami. je potreben zdravniški nadzor, saj so alergijske reakcije, nepredvidljivo in tudi če še nikoli niste imeli močnejšo reakcijo, kot urtikarijo, nihče ne more zagotoviti, da se naslednjič, ko alergija ne manifestira hipotenzijo ali angioedem.

Za končno potrditev diagnoze zdravnik predpiše kožne teste ali krvne preiskave.

  • Kožni testi - je vnos različnih alergenov skozi preboj v koži ali skozi majhno nič. Praviloma se na podlakti izvajajo kožni testi, kjer zdravnik označuje meje in označuje območja alergenov. V vlogi alergenov so pripravljene priprave: na primer, prehrambeni ekstrakti, barvila za živila itd., Ki vsebujejo alergene. Približno 30 minut na mestu uporabe snovi-alergen začne lokalno reakcijo - oteklina in pordelost. Preostale snovi, ki jih bolnik ne reagira, ne povzročijo vidnih sprememb kože in so izključene s seznama možnih alergenov. Ta diagnostični postopek ima nekatere kontraindikacije in je včasih obremenjen s komplikacijami:
    • Alergična reakcija na več snovi. Alergeni, ki medsebojno sodelujejo, lahko povzročijo ločeno - atipično - imunološko reakcijo in sproži hude simptome v obliki edema grla in znižanju krvnega tlaka.
    • Odložena reakcija. Pričakovana kožna reakcija se lahko pojavi samo nekaj ur po uvedbi alergenov, kar ima tudi nepredvidljive posledice.
    • Nenadzorovana reakcija. Na mestu uporabe alergenov se včasih oblikujejo rane, katerih zdravljenje se pojavi zelo počasi in na njihovem mestu lahko ostanejo brazgotine.

Zaradi morebitnih zapletov strokovnjaki priporočajo, da opravijo kožne preiskave na podlagi bolnišnice, kjer bo bolnik pod zdravniškim nadzorom, dokler zdravnik ne bo prepričan, da ne obstaja nevarnost za bolnikovo zdravje in življenje.

  • Krvni test - odkrivanje in merjenje količine protiteles, specifičnih za določen alergen, v krvi. Po odvzemu pacientove krvi v laboratorij se vanj vnese alergen, ki je po mnenju zdravnika vzrok imunološke reakcije. Čez nekaj časa se krvni pripravek pregleda za prisotnost protiteles proti injicirajoči komponenti. Če so protitelesa prisotna, to kaže, da se bolniški imunski sistem "bori" s tem specifičnim alergenom.
    Pomanjkljivost te diagnostične metode je, da se krvni test opravi dlje od kožnih testov in ni primeren za primere, ko je potreben takojšen rezultat.

Izdelki, ki povzročajo alergije

Seznam živilskih alergenov je precej raznolik in individualen za vsako osebo, ki trpi zaradi alergije na hrano.

Tu je seznam izdelkov, ki najpogosteje povzročajo alergijske reakcije:

Ne smemo pozabiti, da lahko le ti izdelki v čisti obliki povzročijo alergijsko reakcijo. Če ste alergični na oreščke, se lahko pojavi imunska reakcija, tudi če ste jedli sladico z malo matice ali uporabili obrazno kremo z izvlečkom iz matice.

Zdravljenje alergij na hrano

Na žalost je alergija na hrano fenomen, ki je malo raziskan in znanstveniki še niso pripravljeni reči, da so odkrili popolnoma vse, kar zadeva to bolezen.

Zato je prvi in ​​glavni ukrep pri zdravljenju alergij na hrano popolna izključitev izdelkov, ki vsebujejo alergen, iz prehrane. V primerih, ko je alergen živalska beljakovina in morate se odreči jajčec, mleka in drugih izdelkov, vam bo zdravnik priporočal izdelke ali dodatke, ki nadomestijo jajca in mleko.

Prav tako morate biti zelo previdni pri izbiri že pripravljene hrane ali izdelkov s kompleksno sestavo. Kot primer, müsli, žitnih ploščic, sladoled -, preden dodate končni izdelek v vaši prehrani, boste morali skrbno preučiti nalepko, na kateri so naštete sestavine.

Imunoterapija - metoda, ki postopoma zmanjšuje intenzivnost reakcije na uveljavljenega alergena. Pri imunoterapiji bolniku dajejo neznatno količino protiteles proti alergenu, kar je ugotovljeno z metodo kožnih testov ali krvnih preiskav. Ker občutljivost na alergen zmanjša, se povečajo odmerki protiteles. S pomočjo imunoterapije obstaja dovolj velika verjetnost znatnega zmanjšanja pojavov alergij na živilih in celo popolne okrevanje od te bolezni.

Zdravila se izvaja kot simptomatično. To pomeni, da s pomočjo zdravil lahko ustavite napad alergije na hrano in zmanjšate manifestacijo simptomov. Toda kot dolgoročno zdravljenje zdravila niso predpisana.

Nekateri antihistaminiki imajo sedativni učinek, zato se morate pogovoriti s svojim zdravnikom, če mu je vaše delo povezano z vožnjo ali drugimi aktivnostmi, ki zahtevajo hitrost odziva in pozornosti.

Zdravnik bo predpisal tudi zdravila, ki bodo olajšala manifestacijo rinitisa, konjunktivitisa - praviloma so ta zdravila na voljo v obliki pršila za nos in kapljic za oči.

Obvezen pogoj za zdravljenje odvisnosti od drog je zdravniški recept. Neodvisna izbira zdravil ne more biti neučinkovita, ampak celo poslabša manifestacijo in potek alergije na hrano.

Folk medicine in alergija na hrano

Zdravljenje alergije na hrano s pomočjo folk zdravil brez posvetovanja z zdravnikom je kontraindicirano. Ne pozabite, da je v času alergijske reakcije je odvisna od nekaj sekund do en dan ali več, tako da po uporabi katere koli dvomljiva pomeni lahko nenadoma znajdejo v kritični situaciji, ko je strokovna pomoč ni na voljo za vas.

Drug dejavnik, ki nasprotuje zdravljenju z ljudskimi pravili, je, da ljudska medicina na široko uporablja fito-komponente za izdelavo zdravilnih infuzij, ekstraktov in čajev. Toda zeliščne sestavine imajo lastnost izzivanja alergičnih reakcij - od manjših, v obliki kratkotrajnega srbenja, do hudih, s smrtnimi posledicami. In kaj natančno bo vaša reakcija - nihče ne more napovedati, tudi vaš zdravnik. Zato takšne metode zdravljenja zdravite z zdravim deležem skepticizma in z vso odgovornostjo.

Če se spomnite, da je vaše zdravje v vaših rokah, potem alergija na hrano povzroči, da mislite drugače.

Vaše zdravje je, da jeste. Jejte v redu, sledite zdravniškemu nasvetu in dovolite, da vam alergija na hrano zaobide.

Prehrana alergija: simptomi in zdravljenje

Glavne simptome so prehrambene alergije:

  • Nihanja razpoloženja
  • Bolečina v trebuhu
  • Izpuščaj na koži
  • Slabost
  • Motnja spanja
  • Bruhanje
  • Kašelj
  • Pordelost oči
  • Zamašena nos
  • Lahrimanacija
  • Suffocation
  • Izguba sluha
  • Srbenje v nosu
  • Kihanje
  • Nezdružljivost na prizadetem območju
  • Sluzni izcedek iz nosu
  • Napaka
  • Ožig na prizadetem območju
  • Srbenje kože na mestu poškodb
  • Pogosta želja po odpravi napak

Alergija na hrano - reakcija imunosti na nekatere sestavine, ki jih vsebuje živilo. Najpogosteje je takšna bolezen opazna pri otrocih (zlasti pri dojenčku), večkrat pa pri odraslih. Uporaba celo majhne količine živilskih alergenov lahko ogrozi človeško življenje.

Glavni simptomi takšne motnje prehranjevanja so pojava izpuščaja na koži, ki jo pogosto spremlja srbenje ali pekoč občutek, zamašen nos in pogosto kihanje, težko dihanje, motnje prebavnega trakta. Zdravljenje alergij na hrano je sestavljeno iz uporabe zdravil, namenjenih odpravljanju neudobnih simptomov, pa tudi iz posebej formulirane prehrane, ki izključuje glavni dejavnik nastopa bolezni.

Zdravljenje alergij na hrano je zapleteno zaradi dejstva, da oseba ne more uganiti, da je alergična, saj se zavedajo preproste prehladnosti, prebavne motnje ali nalezljivih bolezni kože. Zato bo tovrstna alergija in manifestacija njenih znakov individualna za vsako osebo. Poleg tega se to stanje zmede zaradi nestrpnosti z živili.

Glavna razlika je, da imunski sistem v tem procesu ne sodeluje. Zato večina odraslih zmede teh dveh bolezni. Pogosto alergija na hrano pri otrocih je dedna in se kaže v prvih nekaj letih življenja, sčasoma pa ga otroci preprosto prerastejo.

Etologija

Obstaja več razlogov za nastanek alergij na hrano pri dojenčkih in starejših otrocih, ker najpogosteje trpijo zaradi takšne bolezni. Dejavniki izražanja te motnje so:

  • dedna nagnjenost - če je eden od staršev v otroštvu imel takšno bolezen, je verjetnost njenega videza pri novorojenčku visoka;
  • zlorabo ženske med nosečnostjo nekaterih živil, kot so mleko ali ribe, ki imajo izrazito alergijsko aktivnost;
  • prezgodnje hranjenje otroka po dojenju;
  • neustrezna prehrana, t.j. napačno razmerje med količino živila in težo ter starostjo dojenčka;
  • uporaba antibiotikov za zdravljenje dojenčka v prvem letu življenja;
  • prirojene abnormalnosti prebavnega trakta, jeter in žolčnih kanalov;
  • motnje endokrinega sistema;
  • uporaba ženske nekaterih proizvodov, ki vstopijo v otroka skozi materino mleko in povzročijo alergije. Zato morajo mlade matere v obdobju laktacije slediti prehrani.

Glavni proizvodi, zaradi katerih lahko otrok razvije alergijo, so:

  • mlečni izdelki, ki vsebujejo veliko količino beljakovin;
  • piščančja jajca, zlasti beljakovine, ki lahko povzročijo alergične reakcije na perutninsko meso;
  • morski sadeži;
  • Nekaj ​​žit, med njimi - proso, ječmen, riž, oves ali koruza. V takih primerih obstaja tudi alergija na snovi, ki jih vsebujejo;
  • stročnice;
  • zelenjava in sadje - alergija se pojavi posamezno za vsako od njih;
  • sojina;
  • oreščki.

Živalska alergija pri odraslih poteka v ozadju:

  • napačna prehrana, to je preveč odmori med obroki ali, nasprotno, pogosti obroki. To povzroči motnje izločanja želodca, ki povzročajo nastanek ne le te bolezni, temveč tudi nestrpnosti do nekaterih živil ali kroničnega gastritisa;
  • vnetni procesi prebavnega trakta, ki vodijo do povečane prepustnosti črevesnih sten;
  • insuficience pankreasa ali nizke ravni encimov;
  • povečana kislost želodčnega soka.

Pogosto odrasli napačno sprejemajo prehrambeno nestrpnost za alergijo na hrano, vendar je pomembna razlika nestrpnost ne kot proizvoda, temveč kemična barvila, okuse ali dodatki za okus, ki jih vsebujejo.

Simptomi

Glede na starost in stanje imunitete bodo simptomi alergije na hrano in stopnja njihovega izražanja pri vsakem otroku različni. Glavni znaki te motnje so torej:

  • pojava izpuščaja - vpliva na celotno kožo in na posamezne dele;
  • srbenje, žganje in otekanje prizadete kože;
  • alergijski rinitis je pojav, v katerem oseba trpi zaradi povečane sekrecije sluz, zastoja nosu, pogostega kihanja in srbenja;
  • kašelj, v nekaterih primerih s sputumom;
  • zadušitev nastane zaradi otekanja grla;
  • povečana solza;
  • neprijetno zračno vdihavanje skozi nos;
  • pordelost belega dlaka oči;
  • pogoste želje za sproščanje blata;
  • stalna navzea, se pogosto konča z napadi bruhanja;
  • bolečine v trebuhu;
  • izguba sluha;
  • motnje spanja, ki se kažejo kot nespečnost pri otroku;
  • rahlo povečanje telesne temperature;
  • spremembe v obe smeri kazalcev krvnega tlaka;
  • pogosta sprememba razpoloženja.

Prehrana alergija pri otroku se kaže z dodatnimi znaki:

  • pojava pleničnega izpuščaja po previdni negi kože;
  • pordelost kože v anusu, ki se izrazi po hranjenju.

Večina znakov bolezni bo izginila, če sledite individualno oblikovani prehrani.

Zapleti

Če ne začnete zdraviti alergij na živilo pravočasno, lahko povzroči nekaj zelo resnih zapletov v obliki:

  • anafilaktični šok - huda reakcija na alergijo, pogosto vodi v kratkoročno izgubo zavesti, vendar pa lahko ogrozi tudi življenje otroka;
  • oteklina grla - kar povzroča zadušitev in smrt.

Diagnostika

Diagnostični ukrepi alergij na hrano pri otrocih in odraslih so sestavljeni iz niza orodij:

  • razjasnite intenzivnost in prvič pojavljanje neprijetnih simptomov. Poleg tega vam mora zdravnik povedati, katera živila ste uporabili tik pred simptomi alergije na hrano;
  • analiza tega, kar je povzročilo bolezen - dednost, hrano ali patologijo gastrointestinalnega trakta;
  • preučevanje prizadetega, zlasti kožne, konjunktivne, pordelost nosu in edem grla;
  • splošna analiza krvi, izcedek iz nosu in blata;
  • preučevanje krvnega seruma - zaradi katerega je mogoče ugotoviti, kateri živilski proizvod otrok ali odrasla oseba ima alergije;
  • alergijsko testiranje kože, ki se uporablja z različnimi alergeni. Če je bolnik alergičen na enega od uporabljenih alergenov, ima koža rdeč pretisni omot. Za točnost rezultatov tega testa je potrebno, da bolnik nima nobenih znakov alergije na hrano;
  • dodatna posvetovanja s terapevtom, porodničarjem in ginekologom ter pedijatrom.

Zdravljenje

Če otrok ali odrasla oseba ne kažejo simptomov alergije smrtno nevarne hrane in tam prvič, morate še vedno varna in poklicati rešilca. Po prihodu v zdravstveno ustanovo bo zdravljenje alergije na hrano usmerjeno na:

  • Ne glede na vrsto alergijske reakcije ali se je razvila, kako intenzivno je ne pušča, je treba dopolniti z dajanjem zdravil proti alergije čiščenje telesa s pomočjo sorbentov. Na primer, Enterosgelya - ta sodobna gel absorbent na osnovi silicija Bioorganic nežno in brez škode za organizem absorbira kot alergene in strupenih snovi iz imunskega odziva, in jih nato oddaja iz telesa, zaradi česar je lažje za alergijo.
  • imenovanje antihistaminikov, ki zmanjšujejo vnetje;
  • uporaba zdravilnih mazil, hormonskih ali nehormonov;
  • jemanje hormonskih snovi - samo s hudo alergijo;
  • Izključitev stika z alergeni.

Poleg tega je pri zdravljenju alergij na hrano imajo posebno dieto, katerega cilj je zavrnitev proizvoda in njegovih komponent v posodo, ki lahko povzroči reakcijo v telesu v obliki alergije ali zapletlo njen tok. Namen prehrane je počasna, a učinkovita odprava vseh simptomov. Ko pride olajšanje, ne uporabljajte izdelkov, ki povzročajo alergije. To velja zlasti za doječe matere. Poleg tega obstaja več vrst prehrane, od katerih je vsaka dodeljena glede na stopnjo odziva na določen izdelek:

  • nespecifična vrsta prehrane - izključeni so vsi izdelki, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo. Običajno se predpisuje v začetnih fazah pregleda, ko patogen ostane nepojasnjen;
  • Brez prehrane - v katerem je strogo prepovedano jedo hrano in njene nečistote v jedeh v poljubni količini.

Diet, kot edini način preprečevanja, je predpisan tako odraslim pacientom kot otroku. Odvisno od starosti, izterjava pride v obdobju od enega tedna do meseca.

Če mislite, da imate Prehrana alergija in simptomov, značilnih za to bolezen, potem lahko pomagate zdravnikom: alergistu, pediaterju, terapevtu.

Prav tako predlagamo uporabo naše spletne diagnostične storitve, ki na podlagi simptomov izbere verjetne bolezni.

Prehrana alergija: vzroki, simptomi, diagnoza, zdravljenje in preprečevanje

Prehrana alergija se šteje za vrsto nestrpnosti hrane. Razvija se kot posledica zapletenih imunoloških reakcij telesa na enega ali drugega alergena prisotnega v hrani. Ta vrsta preobčutljivostne reakcije neposrednega tipa igra pomembno vlogo pri oblikovanju in nadaljnjem razvoju ter napredku večine patologij z alergijsko komponento v otroštvu.

Razvrstitev

Prehrana alergija se razvija kot posledica uživanja kakovostnih izdelkov, ki so skupni večini ljudi, čeprav lahko nekateri simptomi v nekaterih primerih spominjajo na zastrupitev s hrano. Ta bolezen, tako kot mnoge druge preobčutljivostne reakcije, pogosto povzroči nastanek akutnih stanj, vključno s Quinckejevim edemom, anafilaktičnim šokom in žilnimi lezijami (vaskulitisom).

Poleg tega je patološki proces v celotnem življenju bolnika sposoben vzdrževati kronične bolezni dihalnih, prebavnih in izločevalnih sistemov. Zdaj je skupno opredeliti 4 glavne vrste nestrpnosti hrane:

  • resnična alergija (temelji na imunoloških mehanizmih);
  • psevdoalergične reakcije (se razvijejo z uporabo histaminskih oslabelih);
  • nestrpnost zaradi pomanjkanja encima;
  • psihogena nestrpnost nekaterih izdelkov.

Prosimo, upoštevajte: histaminski oslabitelji so spojine, ki same po sebi ne povzročajo preobčutljivosti telesa, ampak spodbujajo stimulacijo celic, odgovornih za sproščanje mediatorja alergije-histamina. Najbolj znani histaminski osvoboditelji so zlasti citrusi, čokolada, kava in gorčica.

Klinične manifestacije prehrambene alergije

Simptomatologija prehrambene alergije je raznolika. Zaradi uporabe posebnih izdelkov se lahko pojavijo:

  • slabost;
  • bruhanje;
  • bolečine v trebušni regiji (pogosto spastične);
  • driska;
  • srbenje;
  • videz kožnih elementov (izpuščaji) na celotni površini telesa;
  • izrazito otekanje ustnic;
  • edem površine obraza in vratu (možno).

Pomembno: v otroštvu se alergija na živila pogosto kaže v obliki diateze. Nekateri bolniki imajo lahko ločene manifestacije kemilitisa (vnetje ustnic) in stomatitisa (vnetje ustne sluznice). Quinckejev edem, respiratorni simptomi (izcedek iz nosu, težko dihanje) in poslabšanje atopičnega dermatitisa niso izključeni.

Diagnostika

Diagnoza se opravi na podlagi klinične slike, pritožb pacientov in podatkov, pridobljenih z objektivnim pregledom. Poleg tega se izvajajo številne laboratorijske študije. Prav tako je treba razjasniti družinsko alergijsko anamnezo, tj. Ugotoviti, ali so med bližnjimi sorodniki bolnika alergični na živila ali neživilske snovi. Najprej je pomembno, da se vzpostavi jasna vzročna zveza med porabo določenega živilskega proizvoda in pojavom (poslabšanjem) kliničnih simptomov alergije. Prav tako je treba razkriti naravo izpuščaja na koži in stopnjo poškodbe organov prebavnega trakta. Antropometrične podatke bolnika (višina in teža) se primerjajo s starostnimi normami.

Otroci z alergijami na hrano pogosto zaostajajo v razvoju. Pomembno je posvetiti pozornost naravi bolnikovega dihanja. Težko dihanje skozi nos, lahko pomeni, alergijski rinitis (izcedek iz nosu) in kašelj in značilno vodstva, ko dihanja pogosto govori o poslabšanju astme. Kot dodatne metode pregleda se opravijo rentgenski pregled prsnega koša in laringoskopija. Ko so pritožbe težave z prebavil pokazale varic (požiralnik raziskave) in gastroduodenoscopy (študije želodca in dvanajstnika). Tehnike omogočajo objektivno oceno stopnje lezij sluznice.

Pomembno: Od najsodobnejših laboratorijskih metod za odkrivanje alergij na hrano je treba posebno pozornost posvetiti odkrivanju občutljivosti na različne vrste alergenov v osmih testih. V laboratorijskem testiranju krvi pacientov, ki trpijo zaradi alergije na hrano skoraj vedno določena z visoko vsebnostjo eozinofilcev, kot tudi visoke ravni imunoglobulina E. testom in testom radioallergosorbent (slednji je označen z najbolj informativne) se uporabljajo za odkrivanje specifičnih IgE protiteles.

Vzroki za alergijo na hrano

Strokovnjaki ugotovijo številne najpomembnejše dejavnike, ki povzročajo nastanek alergij na hrano. Najpogostejši razlogi so:

  • družinska (genetsko določena) predispozicija;
  • otroka, ki prejema protitelesa med intramuskularnim razvojem in med dojenjem;
  • kratko trajanje dojenja;
  • starost otroka med senzibilizacijo (prvi stik z določenim alergenom);
  • narava alergena, njena prostornina in pogostnost vstopa v telo;
  • nizka raven lokalne imunosti v prebavnem sistemu;
  • visoka prepustnost sluznice prebavil;
  • disbakterioza.

Pomembno: glede na zdravstveno statistiko moške obraze trpijo zaradi alergij na hrano 2-krat bolj pogosto kot ženske.

Visoka incidenca v otroštvu je razložena z dejstvom, da imunski sistem ni popolnoma oblikovan in da je imunoglobulin A v telesu sintetiziran razmeroma malo. Poleg tega se v prebavnem traktu otroka proizvedejo manj encimov in klorovodikove kisline.

Najpomembnejši alergeni

Eden najmočnejših in najbolj razširjenih izdelkov - alergenov je kravje mleko. Z njo povezujemo do 90% primerov razvoja alergij na hrano pri otrocih. Reakcija na ta produkt se razvije pri malčkih med prenosom iz dojenja v umetno. Močan alergen so beljakovine in beljakovine, ki jih vsebujejo morski sadeži (kaviar, mehkužci itd.).

Občutljivost za ribje beljake v večini primerov ne izgine, ko raste (v nasprotju s preobčutljivostjo na mleko). 98% malčkov, ki trpijo zaradi alergij na hrano, ne prenašajo nobenih ribjih beljakovin, 10% pa reagira le na nekatere sorte. Približno 60-80 otrok, od katerih jih je 100, s hrano alergije, aktivno reagirajo na beljakovine kokošjih jajc. Vzporedno opazimo preobčutljivost za piščančje in piščančje juhe. Proizvodov rastlinskega izvora, najpogosteje v vlogi alergeni so žita - pšenica in rž, kakor tudi različnih vrst sadja (zlasti - citrus) in jagodičevje (jagode, itd...).

Vsaj eden od petih otrok z alergijami na hrano povzroči, da se bolezen reagira na proizvode, med proizvodnjo katerih so se uporabljale nekatere glive (kefir, kvas, peciva, sir). Da bi se izognili razvoju negativnih reakcij iz prehrane takšnih otrok, je priporočljivo izključiti jogurte, zelje, mlečne izdelke, ki vsebujejo slad in suho sadje.

Pomembno: alergija na glive "hrane" pogosto spremlja preobčutljivostna reakcija na tetraciklin in penicilin antibiotike. Previdno je treba takšnim bolnikom dati vitamine B zdravila.

Glede na verjetnost razvoja alergij na živilih se običajna živila lahko razdelijo v tri skupine: Jaz skupina - proizvodi z visoko verjetnostjo tveganja:

  • kravje mleko;
  • jajca (beljakovine);
  • ribe in morski sadeži;
  • agrumi;
  • naravni med;
  • gobe (predvsem - gozd);
  • jagoda;
  • ananas;
  • kakavov fižol (čokolada);
  • kava;
  • gorčica;
  • paradižnik;
  • zelena;
  • žita;
  • grozdje.

II skupina - zmerna verjetnost razvoja alergije:

III skupina - proizvodi, katerih uporaba daje nizko verjetnost razvoja alergije na hrano:

Prosimo, upoštevajte: v mnogih primerih se preobčutljivostna reakcija ne pojavi na samem izdelku, temveč na različnih barvah, okusih in konzervansih, ki jih nekateri sodobni proizvajalci dodajajo tudi hrani, prilagojeni majhnim otrokom. Pri določanju vzroka alergije na hrano je pomembno upoštevati visoko verjetnost, da bo imela tako imenovano "navzkrižno alergijo" med sestavinami živil in neživilskimi spojinami. To bo varno prehrano za osebo, ki trpi zaradi alergij, kot so volna ali cvetni prah iz rastlin.

Mehanizem razvoja alergije na hrano in podobnih patologij

V procesu predelave hrane se vse eksogene proteinske antigene (prehrambene) preoblikujejo v nealergenske ali tolerantne oblike. V prebavnem traktu se zaradi prisotnosti lastnega imunskega sistema določi odpornost proti eksogenim spojinam. Barijerne funkcije gastrointestinalnega trakta so v veliki meri povezane z zelo visokimi koncentracijami imunoglobulina A, ki jih vsebuje sluz, ki pokriva črevesno steno.

Če ima oseba genetsko predisponirano predispozicijo, se po stiku z določenim tujim beljakovinam razvije preobčutljivostna reakcija. Sprva občutljivost, in pri ponavljajočem se stiku s proteinom v prebavnem traktu začne pospešeno sintezo določenega proteina - imunoglobulina E. Treba je pritrjen na mastocitov in stimulira sproščanje velike količine nevrotransmiterja - histamina. Ta snov in druge biološko aktivne spojine na koncu določajo klinične simptome alergije na hrano. S preobčutljivostjo se mastociti aktivirajo v tako imenovanih "šokih". Ko preobčutljivost za sestavine živilskih proizvodov, kot so praviloma koža in organi prebavnega trakta. Prav tako lahko vplivajo na dihalne organe, kar povzroči razvoj simptomov dihalne alergije. V nekaterih primerih bolniki razvijejo psevdoalergične reakcije zaradi bolezni prebavnega trakta. V povezavi z nenormalno gastrointestinalno sluz, proizvodnjo in mastociti vsebujejo histamin, zlahka dostopne gistaminoliberatorov spojine. Klinične manifestacije te bolezni so zelo podobni "klasično" reakcije takojšnje preobčutljivosti, vendar je raven imunoglobulina E pod pseudoallergic reakcije so na splošno v normalnem območju. V takšnih pogojih so prizadete mastocene številnih šokov. Pogosta urtikarija (srbenje in izpuščaj) in je možno tako resen zaplet kot angioedem.

Intoleranca za prehrano, ki jo povzroča pomanjkanje encimov, je razložena z inherentnim pomanjkanjem encimov laktaze in saharaze. Prva je odgovorna za fermentacijo mlečnega sladkorja, druga pa za saharozo. Pomanjkanje laktaze in saharina se kaže z drisko in (bolj redko) z meteorizmom. Pomanjkanje encima, ki je odgovoren za absorpcijo rastlinskega beljakovinskega glutena, je tudi.

Prosimo, upoštevajte: Alergijo na hrano je treba razlikovati od nestrpnosti hrane, ki jo povzročajo duševne motnje. Ta patologija je opazna relativno pogosto in nima nobene zveze s preobčutljivostnimi reakcijami. Različna odstopanja v načinu prehranjevanja zahtevajo posvetovanje z nevrologom in psihiatrom.

Zdravljenje alergij na hrano

Pri hudih preobčutljivostnih reakcijah je treba zdravilo, ki jih je izzvalo, izključiti iz prehrane.

Pomembno: v nekaterih primerih po nekaj letih lahko alergija (na primer mleko) izgine, vendar morate še enkrat opozoriti, da boste uživali nekaj živil! Alergija na ribe in rake se ohranja ves čas življenja.

Z urtikarijo in edemom Quincke kaže antihistaminike (H1-blokatorji). Hude pojave alergij na živilih zahtevajo potek zdravljenja z glukokortikoidi. V nekaterih primerih je priporočljivo redno jemati zdravilo Kromolin pred obroki. O metodah zdravljenja in preprečevanju alergij na hrano pri otrocih v tem video pregledu govori Dr. Komarovsky:

Plisov Vladimir, zdravnik-fitoterapevt

6.125 ogledov skupaj, 2 ogledov danes

Popularno O Alergijah