Kompleks anti-alergijske terapije nujno vključuje prehrano. Še posebej je ta del zdravljenja pomemben pri otrocih. Nemogoče je nenehno dajati otrokom protirealergičnih zdravil, prehrana pa bo pomagala nadomestiti ali preprečiti alergijske manifestacije.

Namen prehrane je odstraniti iz prehrambenih izdelkov, ki povzročajo alergije in povzročajo znake bolezni. Če želite najti prave recepte za alergične otroke in pripraviti priporočila o prehrani, vam bo zdravnik pomagal.

Vsebina

Kakšna hrana povzroča alergije

Vzrok alergijskih manifestacij pogosto postanejo izdelki, ki vsebujejo beljakovine:

Sadje, ki povzroča alergije: citrusi, grozdje, ananas, granat, breskve.

Vzdrževanje velike količine histamina v hrani ali stimulacija produkcije tega mediatorja povzroča manifestacije reakcij, podobnih resničnim alergijam (srbenje kože, izpuščaj, edem sluznice).

Izdelki, ki vsebujejo histamin:

  • jajčevcev,
  • paradižnik,
  • različne vrste rib,
  • siri,
  • konzervirane hrane,
  • klobase,
  • kislo zelje,
  • klobase,
  • banane.

Izdelki, ki povzročajo nastajanje histamina:

Načela prehrane za alergije pri otrocih

Za rast in razvoj otroka je pomembno, da naredimo pravo prehrano, tako da ni nobenih pomanjkljivih uporabnih snovi. Dieta pomeni uporabo izdelkov v zelo prebavljivi obliki za polno delovanje črevesja, kar bo ključ do zmanjšanja alergijskih manifestacij.

Posamezna hipoalergena prehrana zagotavlja izjemo od prehrane hrane, ki povzroča alergijske reakcije. Izdelke določimo s spremljanjem bolnika in vzdrževanjem dnevnika, ki bo pomagal pri sledenju patoloških manifestacij.

Za dva do tri tedne se imenuje stroga prehrana z maksimalno izločitvijo iz prehrane vseh možnih spodbujevalnih dejavnikov. V prihodnosti recepti za otroke z alergijami vključujejo živila, ki niso alergična na.

Zajtrk

Riževa kaša z jabolko

2 tbsp. l. riž (temeljito oprati v hladni vodi), 1 žlica. voda, 1 majhno jabolko, 2 ščepec soli.

Riž in narezana jabolka brez kože, da vlijemo vodo in 30 minut zlivamo. Če prehrana omogoča, uporabite mleko.

Mlet proso s bučo

2 tbsp. l. proso (drobtine speremo v vroči vodi in kuhamo nekaj minut), 1 žlica. voda, 200 g buče, 2 kosi soli.

Pripravljen je na enak način kot v prvem receptu.

Ogljikovi hidrati so energija za telo. Alergijske reakcije pri uživanju sladkorja niso posledica samega proizvoda, temveč s procesi fermentacije v črevesju. To se zgodi kot posledica pomanjkljivosti v otroških prebavnih encimih. Če takih manifestacij ni, lahko v posodo dodate majhno količino sladkorja.

Prvo jed z strogo prehrano pripravljamo na vegetabilni juhi s širjenjem nabora izdelkov, kjer lahko uporabite mesno juho iz mesnatosti. Jutra morate kuhati v dveh ali treh vodah, da odstranite vse ekstraktivne snovi. Meso gre za pripravo druge posode.

1 korenček, 1 pesa, 80 g zelje, 2 kosi. srednji krompir.

Korenje in pesa se podrgnejo na velikem korenu in ocvrto s sončničnim oljem. V 0,5 litra vrele vode, razrezane zelje, korenje, pesa in kuhamo 20 minut. Dodajte začinjeno zelenjavo, dodajte sesekljan krompir in nadaljujte kuhanje 5-7 minut. Na koncu položite sveža zelišča (koper, peteršilj).

Zelena grahova juha

100-150 g zelenega graha (svež ali zamrznjen), 2 kos. krompir, pol žlindre, 1 korenček.

V vreli vodi (0,5 litra) dajte grah, grobo naribano korenje in kuhajte 20 minut. Sol in dodajte krompir in čebulo. Vreti še 10 minut. Lahko sveže zelenjavo.

Druge jedi so pripravljene iz kunčjega mesa, teletine ali belega piščančjega mesa.

Zajec sladkor

70 g filetov zajec, 4 kos. krompir, 1 čebula.

Kuhajte meso in zvitek, premešajte z ocvrto čebulo, soljo. Naredite pire krompir. Na mastnem ponevu položite pol pire, nato pripravite svečnik in drug del krompirja. Nalijte kislo smetano ali smetano in pecite 20 minut.

Kosi iz teletine ali belega perutninskega mesa

150 gramov mesa, polovica žarnice, 1 kos starega kruha, 1 jajce (če je mogoče).

Naredite mleto meso, kruh, predhodno namočeno v vodi ali mleku, žarnice. Povežite ga s kozarci za jajca, sol in obraz. Pecite na pladenj z vodo in napolnite pečico pol ure (220ºC). Postrezite s kuhanim rižem, krompirjem ali zelenjavo.

Cisterno iz bučk

200 g telečje meso, 1 majhna bučka, 1 korenček, 1 čebula.

Preskočite meso in čebulo skozi meso za mletje, na posodo za peko položite nasoljeno kosilnico, na vrhu s sesekljanim kockam korenčkov in bučk. Zelenjava tudi malo sol in prelijemo kislo smetano ali smetano (če ne morete uporabiti mlečnih izdelkov, dodajte vodo). Pečemo do konca (40 minut).

200 g kuhanih ajde, 2 rumenjaka, 60 g sladkorja, 100 g kisle smetane.

Mešane sestavine damo v pripravljeno obliko in pečemo 40 minut. pri temperaturi 180 ° C. Če želite, dodajte rozine ali suhe slive.

Otroci zelo radi peko, piškotki za alergične otroke pa se morajo ujemati z njihovo prehrano.

Domači piščanci z ovsenim kozam

2 skodelice ovsene kaše, 3 tbsp. l. kefir ali kislo smetano, 1 jajce, 100 g masla, 60 g sladkorja, 1/2 st. moko (vse), soda na vrhu noža.

Kosmiči sirijo meso mlin ali mešalnik, topijo maslo. Vse komponente mešanice piškotov, soda za gašenje z jabolčnim kisom. Piškotke postavite v žličko na mastno pečen list in pečemo 15 minut. Ta recept je sprejemljiv za kuhanje brez jajc. Če želite, lahko dodate rozine na testo.

Piškotki na jogurtu

Priporočljivo za otroke z alergijami na jajca in polnomastno mleko.

1 skodelica kefir, 60 g sladkorja, 1 žlica. l. rafinirano sončnično olje, 250 g moke (pšenica, rž), soda na vrh noža.

Mešajte kefir s sončničnim oljem in sladkorjem. Dodajte moko in soda. Posodo pokrijte s papirjem za peko in pripravite gladko pripravljeno mešanico. Pecite pri 180 ° C 30 minut. Končana torta razrezana na porcije.

Diet dopolnjuje terapevtske ukrepe za alergijske bolezni in vam omogoča hitro doseganje pozitivnega rezultata.

Dieta za alergije pri otrocih različnih starosti: splošna načela, meniji

V literaturi se vse bolj pojavljajo poročila, da stroga prehrana za alergije ni samo neuporabna, ampak tudi škodljiva. Kako izbrati pravo prehrane za alergičnega otroka? Ta članek bo pomagal razumeti, kako zgraditi hipoalergeno prehrano za otroke z različnimi alergijskimi boleznimi.

Alergija je bolezen, ki se razvije kot posledica neustreznega odziva telesa na zaužitje tujih beljakovin. Ta snov prodre na različne načine:

  • aerogeni, nato pa razvije pollinozo;
  • stik, ki vodi k razvoju kontaktnega dermatitisa;
  • parenteralno, ki povzroča alergijo na zdravila ali alergijo na strup iz žuželk;
  • in, seveda, hrano.

S prehrambenimi alergijami, da bi preprečili stik telesa z alergijskimi beljakovinami, je treba izključiti iz prehrambenih produktov, ki vsebujejo ta protein.

Izločanje prehrane

To je zelo specifično. Od porabljenih izdelkov morate odstraniti specifične, specifične, samo tiste, za katere obstaja preobčutljivost. Uporabite posebne prehrane, če je nemogoče izvesti točno diagnozo ali v najzgodnejših fazah (vključno z samodijagnozijo).

Nespecifična prehrana

Druga možnost je osnovna prehrana, nespecifična. Potrebno je, da izklopite vse "nevarne" izdelke v obliki alergij iz hrane, zmanjšajte celotno prehransko obremenitev na telesu.

Tako je imenovanje hipoalergenske diete naslednje:

  1. diagnostično iskanje sprožilnih alergenov;
  2. Izključitev stika s sprožilnim alergenom;
  3. zmanjšanje splošne alergijske obremenitve na telesu;
  4. dopolnitev izključenih hranilnih snovi in ​​mikroelementov na račun drugih izdelkov.

Zadnja točka je ključna, saj je potrebna stroga hipoalergična prehrana za otroke in je pomembna le v času hudega poslabšanja, preden se imenuje zdravljenje. V preostalem času je pomembno, da se alergen izključi iz hrane (s hrano alergijo), vendar s to izjemo postane popolna uravnotežena prehrana.

Splošna načela oblikovanja prehrane za alergije pri otroku

Pri oblikovanju prehrane je zelo pomembno, da se upoštevajo značilnosti otrokovega telesa.

Zato je treba zapomniti, da otroci potrebujejo proteine ​​in vlakna v veliko večji meri kot odrasli. To je posledica izredno visoke aktivnosti otroka (zlasti v starosti 3-7 let) in s potrebo po "dokončanju" vseh sistemov in organov. Vendar se je tako zgodilo, da živalske beljakovine najpogosteje povzročajo neustrezen imunski odziv.

Druga točka je visoka razširjenost alergije na beljakovine kravjega mleka. Poleg tega obstajajo določeni razlike v "otroški" alergiji na hrano iz "odraslega":

  • pri večini otrok se imunski odziv kombinira z neimunom (doseže se tako imenovana psevdoalergija);
  • najpogosteje obstaja poliallergenska senzibilizacija;
  • Starejši otrok, večja je verjetnost razvoja navzkrižne alergije.

Zadnja točka je povezana, prvič, z razširitvijo obroka otroka.

Ob upoštevanju vseh zgornjih lastnosti je mogoče določiti osnovna načela oblikovanja kakršne koli hipoalergenske prehrane - tako specifične kot nespecifične:

  • prehrana je potrebna za kakršnokoli alergijsko bolezen, ali je preobčutljivost za hrano, pollinoza ali kontaktni dermatitis;
  • s hujšimi alergijami, je treba natančno določiti sprožilni alergen;
  • je treba čim bolj izključiti živalske beljakovine in jih nadomestiti z rastlinskimi beljakovinami;
  • dovoljena je uporaba fermentiranih mlečnih izdelkov;
  • nujno izključitev izdelkov-gistaminoliberators;
  • pomembno je izključiti ne samo vzročne alergene, temveč tudi navzkrižne dražljaje (še posebej pomembno pri pollinozi);
  • Potreben je strog nadzor nad koristnostjo in ravnotežjem prehrane.

Hrana za alergične otroke je treba pečiti, pariti ali kuhati.

Obvezna pravila

Še ena točka, na katero se je treba osredotočiti, so pravila, ki jih je treba upoštevati, če je potrebna hipoalergična prehrana:

  1. Delo z alergijo v tandemu. Ne morete neodvisno izključiti živil iz prehrane ali jih vnašati, zlasti v primerih hude alergije;
  2. Strogo spoštovanje. Na prosjačevem alergenskem izdelku ne morete "iti naprej". Pomembno je vedeti, da je z resnično alergijo dovolj majhen delež, da tvori hudo alergijsko reakcijo;
  3. Pravočasna prilagoditev. Obstaja možnost samozdravljenja nekaterih vrst alergij s starostjo, pa tudi pojav novih;
  4. Hipoalergični način življenja. V povezavi s prehrano bi morali iti - redno mokro čiščenje, odsotnost plesni v hiši, prah, če je mogoče - domače živali, uporaba filtrov za zrak.

Koraki za vnos diete za alergijo pri otroku

V skladu s kliničnimi priporočili se hipoalergična prehrana daje v treh fazah:

  1. Odkrivanje sprožitvenega faktorja, izbira diete. Izvajajo se provokativni testi, scarifikacijski testi, empirična dietna terapija. Trajanje te faze je višje, več alergenov je neposredna dražila;
  2. Podporno zdravljenje. Najdaljša faza dietne terapije (traja od 3 do 5 mesecev do nekaj let.) Na tej stopnji so izključena vsa živila, ki so alergična na ljudi;
  3. Širitev prehrane. Merilo tranzicije je popolna klinična in laboratorijska remisija. Na tej stopnji, od najmanjšega odmerka prvotno dajali minimalno alergenih živil, nato navzkrižne alergene in, če bo uspešna uprava, poskuša uvesti bolj močne alergene.

Nespecifična prehrana

Nespecifična prehrana pomeni izključitev vseh zelo alergenih izdelkov. Imenuje se na prvem obisku alergike s pritožbami o prisotnosti preobčutljivostnih reakcij.

Izločilne prehrane se uporabljajo čim bolj "širok spekter". Po I.V. Borisova, profesorica sibirskega podružnice Ruske akademije medicinskih znanosti, so vsi proizvodi glede na stopnjo njihove alergijske aktivnosti razdeljeni na tri vrste. Dodeljevanje izdelkov:

Visoka dejavnost:

  • piščančje jajce;
  • mleko;
  • ribji proizvodi;
  • piščančje meso;
  • paradižnik;
  • agrumi;
  • banane;
  • pekovski kvas;
  • čokoladni proizvodi, kakavovi fižol;
  • vse vrste oreškov;
  • melona;
  • zelena;
  • vse začimbe.

Povprečna aktivnost:

  • govedina;
  • Svinjsko meso;
  • konjsko meso;
  • puranje;
  • pšenica;
  • izdelki iz rž;
  • riž;
  • ječmen;
  • izdelki iz ovsenih kašic;
  • korenje;
  • kumare;
  • pesa;
  • sojina;
  • grah;
  • fižol;
  • marelice;
  • jabolka;
  • grozdje;
  • kivi sadje;
  • ananas;
  • maline;

Slaba dejavnost:

  • jagnječje meso;
  • kunčje meso;
  • ajde;
  • bučo;
  • zelje;
  • repa;
  • buča;
  • prune;
  • hruška;
  • lubenice;
  • solata;
  • borovnice;
  • brusnice;
  • brusnice.

Zveza pediatrov Rusije ponuja podobno shemo za distribucijo živil glede na njihovo alergenost:

Tabela: Dieta za alergije pri otrocih iz Zveze pediatrov Rusije (Part 1) Tabela: Dieta za alergije pri otrocih iz Zveze pediatrov Rusije (Part 2)

Zdravnik E.O. Komarovsky imenuje šest najbolj alergijskih izdelkov:

Hypoallergenic Ado prehrana za otroke

A.D. Ado, je sovjetska patofiziologije, imunologije in alergije, študij mehanizmi sprožijo alergične reakcije, je ugotovila, da so izdelki, ki so skoraj obligatorni (obvezne) alergeni, vendar pa so tisti, ki v smislu alergije so relativno varne.

Dieta za otroke z alergijami Ado, ustanovljene leta 1987, ki je temeljila na to: izključitev "agresivnih" živila in ga nadomestili z bolj nežen.

Prednosti te prehrane:

  • poseben seznam izdelkov, ki jih ni mogoče porabiti, in ne dolga opredelitev "nevarnih živil";
  • Izključitev vseh alergenov hkrati, kar zagotavlja hitro izločanje kliničnih simptomov alergij;
  • sposobnost uvesti obvezne alergene v prehrano v zameno, ugotoviti točno, kateri stimulus se razvije.

Vendar ima ta tehnika svoje pomanjkljivosti:

  • ekstremna nespecnost;
  • pomanjkanje osredotočanja na posamezne značilnosti vsakega otroka.

Kaj lahko storite s to hipoalergeno prehrano za svojega otroka in kaj - ne morete

Glede na Ado lahko uporabite naslednje izdelke:

  • kuhana govedina;
  • juhe iz žit ali zelenjave;
  • "Kislo mleko" (skuta, skuhano mleko, kefirski izdelki);
  • smetana, oljk, sončnično olje;
  • ajde, Hercules, riž;
  • slabo kruh (beli);
  • kumare (samo sveže);
  • peteršilj, koper;
  • pečena jabolka;
  • sladkor;
  • čaj;
  • jabolčni kompot.

Treba je odstraniti iz prehrane brez neuspeha:

  • vsi citrusi;
  • vse orehe;
  • ribe in morski sadeži;
  • celotna ptica (vključno s purani);
  • čokolada in kakav;
  • kava;
  • prekajeni izdelki;
  • začimbe;
  • paradižnik;
  • jajčevcev;
  • gobe;
  • piščančje in prepeljano jajce;
  • mleko;
  • jagode, jagode;
  • ananas;
  • pečenje (zlasti sveže);
  • dragi;
  • alkohol (pomemben za starejše teens).

Meni za hipoalergensko prehrano za otroke za 7 dni (po Ado)

Tako lahko dietni meni za otroke za en teden izgleda tako:

Recepti jedi za alergične bolnike

Recepti jedi za alergične bolnike

Če ste vi ali vaš nekdo v vaši družini pogosto alergični, potem klobase in mesni izdelki iz trgovine niso najboljša možnost za prehrano! Zdaj pa lahko veliko naredite doma. In ponavadi je vse preprosto in hitro.

Če ste vi ali vaši najbližji alergični na jajca, to ni izgovor za zavrnitev peciva. Običajna jajca lahko zamenjate s prepelico in piškoti, da bi dobili odlične jajčece. To bo tako zračno in okusno! Da naredimo takšen piškot, mi

Če imate vi ali vaš otrok alergijo na gluten, potem to ni izgovor za zavrnitev piškotkov. Obstaja veliko receptov za okusno pecivo, ki je pripravljeno z moko brez glutena ali brez moke. Želim deliti samo piškotke brez moke. In tako,

Za tiste, ki obožujejo dobrote, različne pecivo, obstaja veliko različnih receptov. Čas bi samo kuhal! Vendar pa obstaja vrsta ljudi, ki trpijo zaradi alergijske reakcije na določen izdelek. Največji problem za mame

Ta recept je zelo okusno in občutljivo peskovito pito brez jajc. Primeren je za tiste, ki so alergični na ta izdelek ali vegetarijance, dobro ali za tiste, ki so pravkar končali ta izdelek doma. Kuhanje enostavno, hitro in preprosto. Za pripravo

Če ste vi ali vaše najdražje alergični na jajca, vam nakup peciva ne ustreza. Toda doma ni tako enostavno kuhati nekaj okusnega, ne da bi dodal jajca. Piškoti, pite, piškotki - skoraj vse, kar zahteva jajca. Ampak, po vsem, obstajajo recepti za okusno

Kadarkoli v letu je na policah enostavno najti zelje, repa in druge sestavine za to juho, vendar so v poletni sezoni zelenjave najbolj okusne. Mlade zelje, paradižnik, zelenjava, koren zelene in repa z vrta. Mmm. Za alergično osebo je

Juha z fižolom je zelo koristno. Dejstvo je, da ta fižol vsebuje veliko koristnih proteinov, ki jih telo zlahka absorbira in so podobne v svoji sestavi beljakovinam mesa. Še vedno pa zeleni fižol vsebuje veliko mineralov, in oni

Najljubša juha vseh otrok, to je juha z vermicelli na lahki piščančji juhi. Toda kdo je rekel, da ne ustreza odraslim? Z ustrezno pripravo bo zelo okusen, uporaben in najpomembneje ne alergen. Piščančje meso je lahko včasih alergično,

Ta juha je zelo prva mora biti na seznamu ljudi, ki trpijo zaradi alergij. To je okusno in varno. Alergija na vsa živila, ki se pojavljajo v tej juhi, je izredno redka. Takšna juha je zelo podobna otrokom, saj je meso tule in

Recepti jedi za alergične bolnike

Kompleks anti-alergijske terapije nujno vključuje prehrano. Še posebej je ta del zdravljenja pomemben pri otrocih. Nemogoče je nenehno dajati otrokom protirealergičnih zdravil, prehrana pa bo pomagala nadomestiti ali preprečiti alergijske manifestacije.

Namen prehrane je odstraniti iz prehrambenih izdelkov, ki povzročajo alergije in povzročajo znake bolezni. Če želite najti prave recepte za alergične otroke in pripraviti priporočila o prehrani, vam bo zdravnik pomagal.

Vsebina

Kakšna hrana povzroča alergije

Vzrok alergijskih manifestacij pogosto postanejo izdelki, ki vsebujejo beljakovine:

Sadje, ki povzroča alergije: citrusi, grozdje, ananas, granat, breskve.

Vzdrževanje velike količine histamina v hrani ali stimulacija produkcije tega mediatorja povzroča manifestacije reakcij, podobnih resničnim alergijam (srbenje kože, izpuščaj, edem sluznice).

Izdelki, ki vsebujejo histamin:

Izdelki, ki povzročajo nastajanje histamina:

Načela prehrane za alergije pri otrocih

Za rast in razvoj otroka je pomembno, da naredimo pravo prehrano, tako da ni nobenih pomanjkljivih uporabnih snovi. Dieta pomeni uporabo izdelkov v zelo prebavljivi obliki za polno delovanje črevesja, kar bo ključ do zmanjšanja alergijskih manifestacij.

Posamezna hipoalergena prehrana zagotavlja izjemo od prehrane hrane, ki povzroča alergijske reakcije. Izdelke določimo s spremljanjem bolnika in vzdrževanjem dnevnika, ki bo pomagal pri sledenju patoloških manifestacij.

Za dva do tri tedne se imenuje stroga prehrana z maksimalno izločitvijo iz prehrane vseh možnih spodbujevalnih dejavnikov. V prihodnosti recepti za otroke z alergijami vključujejo živila, ki niso alergična na.

Riževa kaša z jabolko

2 tbsp. l. riž (temeljito oprati v hladni vodi), 1 žlica. voda, 1 majhno jabolko, 2 ščepec soli.

Riž in narezana jabolka brez kože, da vlijemo vodo in 30 minut zlivamo. Če prehrana omogoča, uporabite mleko.

Mlet proso s bučo

2 tbsp. l. proso (drobtine speremo v vroči vodi in kuhamo nekaj minut), 1 žlica. voda, 200 g buče, 2 kosi soli.

Pripravljen je na enak način kot v prvem receptu.

Ogljikovi hidrati so energija za telo. Alergijske reakcije pri uživanju sladkorja niso posledica samega proizvoda, temveč s procesi fermentacije v črevesju. To se zgodi kot posledica pomanjkljivosti v otroških prebavnih encimih. Če takih manifestacij ni, lahko v posodo dodate majhno količino sladkorja.

Prvo jed z strogo prehrano pripravljamo na vegetabilni juhi s širjenjem nabora izdelkov, kjer lahko uporabite mesno juho iz mesnatosti. Jutra morate kuhati v dveh ali treh vodah, da odstranite vse ekstraktivne snovi. Meso gre za pripravo druge posode.

1 korenček, 1 pesa, 80 g zelje, 2 kosi. srednji krompir.

Korenje in pesa se podrgnejo na velikem korenu in ocvrto s sončničnim oljem. V 0,5 litra vrele vode, razrezane zelje, korenje, pesa in kuhamo 20 minut. Dodajte začinjeno zelenjavo, dodajte sesekljan krompir in nadaljujte kuhanje 5-7 minut. Na koncu položite sveža zelišča (koper, peteršilj).

Zelena grahova juha

100-150 g zelenega graha (svež ali zamrznjen), 2 kos. krompir, pol žlindre, 1 korenček.

V vreli vodi (0,5 litra) dajte grah, grobo naribano korenje in kuhajte 20 minut. Sol in dodajte krompir in čebulo. Vreti še 10 minut. Lahko sveže zelenjavo.

Druge jedi so pripravljene iz kunčjega mesa, teletine ali belega piščančjega mesa.

Zajec sladkor

70 g filetov zajec, 4 kos. krompir, 1 čebula.

Kuhajte meso in zvitek, premešajte z ocvrto čebulo, soljo. Naredite pire krompir. Na mastnem ponevu položite pol pire, nato pripravite svečnik in drug del krompirja. Nalijte kislo smetano ali smetano in pecite 20 minut.

Kosi iz teletine ali belega perutninskega mesa

150 gramov mesa, polovica žarnice, 1 kos starega kruha, 1 jajce (če je mogoče).

Naredite mleto meso, kruh, predhodno namočeno v vodi ali mleku, žarnice. Povežite ga s kozarci za jajca, sol in obraz. Pecite na pladenj z vodo in napolnite pečico pol ure (220ºC). Postrezite s kuhanim rižem, krompirjem ali zelenjavo.

Cisterno iz bučk

200 g telečje meso, 1 majhna bučka, 1 korenček, 1 čebula.

Preskočite meso in čebulo skozi meso za mletje, na posodo za peko položite nasoljeno kosilnico, na vrhu s sesekljanim kockam korenčkov in bučk. Zelenjava tudi malo sol in prelijemo kislo smetano ali smetano (če ne morete uporabiti mlečnih izdelkov, dodajte vodo). Pečemo do konca (40 minut).

200 g kuhanih ajde, 2 rumenjaka, 60 g sladkorja, 100 g kisle smetane.

Mešane sestavine damo v pripravljeno obliko in pečemo 40 minut. pri temperaturi 180 ° C. Če želite, dodajte rozine ali suhe slive.

Otroci zelo radi peko, piškotki za alergične otroke pa se morajo ujemati z njihovo prehrano.

Domači piščanci z ovsenim kozam

2 skodelice ovsene kaše, 3 tbsp. l. kefir ali kislo smetano, 1 jajce, 100 g masla, 60 g sladkorja, 1/2 st. moko (vse), soda na vrhu noža.

Kosmiči sirijo meso mlin ali mešalnik, topijo maslo. Vse komponente mešanice piškotov, soda za gašenje z jabolčnim kisom. Piškotke postavite v žličko na mastno pečen list in pečemo 15 minut. Ta recept je sprejemljiv za kuhanje brez jajc. Če želite, lahko dodate rozine na testo.

Piškotki na jogurtu

Priporočljivo za otroke z alergijami na jajca in polnomastno mleko.

1 skodelica kefir, 60 g sladkorja, 1 žlica. l. rafinirano sončnično olje, 250 g moke (pšenica, rž), soda na vrh noža.

Mešajte kefir s sončničnim oljem in sladkorjem. Dodajte moko in soda. Posodo pokrijte s papirjem za peko in pripravite gladko pripravljeno mešanico. Pecite pri 180 ° C 30 minut. Končana torta razrezana na porcije.

Diet dopolnjuje terapevtske ukrepe za alergijske bolezni in vam omogoča hitro doseganje pozitivnega rezultata.

  • Alergija 325
    • Alergijski stomatitis 1
    • Anafilaktični šok 5
    • Urtikarija 24
    • Edem Quincke 2
    • Pollinoza 13
  • Astma 39
  • Dermatitis 245
    • Atopični dermatitis 25
    • Neurodermatitis 20
    • Psoriaza 63
    • Seborrheski dermatitis 15
    • Lyellov sindrom 1
    • Toxidermy 2
    • Ekcem 68
  • Skupni simptomi 33
    • Coryza 33

Popolna ali delna reprodukcija materialov na spletnem mestu je mogoča le, če obstaja aktivna indeksirana povezava z virom. Vsi materiali, predstavljeni na spletni strani, so seznanjeni. Ne sodelujte pri samozdravljenju, zdravnik priporoča priporočila v primeru posvetovanja s polnim delovnim časom.

Recepti jedi za alergične bolnike

Ko ljubljena drobtina potrebuje posebno prehrano, potem jo načrtuje le, moja mama naredi vsakdanje kulinarične podvige. Kakšne hipoalergenske jedi za alergične otroke lahko kuhamo, njihove recepte in dnevno prehrano, ki jih bomo podrobneje preučili v tej publikaciji. Zelo pogosto izdelki povzročajo neželeno reakcijo otrokovega telesa in mumije med njimi premikajo, kot pravi dietetiki.

Dietetični otroški meni za bolnika z alergijami ne sme vsebovati cele vrste izdelkov, ki jih ni mogoče uporabiti za pripravo hrane za alergije pri otrocih za te izdelke. Oglejmo jih na zaupanje v varnost otroškega menija! Seveda ima vsak otrok svojo lastno individualno nestrpnost in ni nujno, da bo otroški organizem pokazal nestrpnost za vse izdelke s seznama.

Izdelki-alergeni

  • Kokošja jajca;
  • Mleko je krava in pogosto koza ter izdelki iz njih, razen fermentiranega mleka;
  • Morske in rečne ribe, zlasti prekajene ribe;
  • Seafood - kozice, jastogi in rakovice;
  • Meso gosje ali rac;
  • Gobe;
  • Rdeči in pomarančni sadni in zelenjavni pridelki;
  • Sojina in vsa sojina;
  • Pšenica in vsa žita, ki vsebujejo gluten;
  • Meso in klobase, prekajene;
  • Omake, ketchupi in majoneze industrijske proizvodnje;
  • Začinjena zelišča in korenovke, kis;
  • Sončnično olje;
  • Oreški (orehi, mandlji, arašidi, lešniki);
  • Sladkarije, zlasti čokolade;
  • Izdelki za med in čebele;
  • Beli pšenični kruh, peciva, piškoti in vaflji;
  • Konzervirana hrana in vsi proizvodi z barvili in dodatki za živila;
  • Začimbe, razen lovorjev list.

Kaj potem, da je otrok jedel? Vsi izdelki s seznama v obdobju akutne bolezni lahko resnično povzročijo znaten vpliv na otrokovo telo, vendar se lahko v obdobju podaljšanega remisije vnašajo v prehrano le z previdnim in počasnim ravnanjem.

Tako smo v otroško hranjenje uvedli nove izdelke do leta, zato v alergični otroci predstavimo alergenski izdelek - v majhnih delih, začenši z 1-2 čajni žlički. Izmenjava snovi se bo postopoma rekonstruirala v nov izdelek, zgradila zaščitno mehanizem in ga bo pravočasno zaznala kot prijateljsko. Hipoalergenski otroški meni se bo postopoma širi in v obdobjih sezonskih poslabšanj - zožiti.

Dietna prehrana za otroke - alergije

Dovoljene rastlinske pridelke:

  • squash in squash;
  • vsako zelje (razen rdeče-glave);
  • kumare;
  • krompir (samo namočen iz škroba) in zrnastega artičoka;
  • čebulo zeleno in čebulo, parsnip, zelena, koper, peteršilj in lovorjev list.

Katere hypoallergenic jedi za otroke lahko iz zelenjave?

  1. Zelenjava za par in v multivarku.
  2. Zelenjavno guranje v peči, z ali brez mesa.
  3. Solate iz svežih kumar in zelja z zelenjavo.
  4. Juhe z mesno juho ali zelenjavo.
  5. Pire krompir v rastlinski juhi z dodatkom drugih dovoljenih zelenjadnic.

Recepti za otroške prehrambene jedi iz zelenjave

Solata iz zelja in jabolka

Belo zelje je zelo fino razrezano, jabolko podrgnjeno na rdečo in jih premešamo. Potresemo z jabolčnim sokom in premešamo. V solati lahko dodate slive, razrezane v tanke trakove. Poskrbite za vročo krompirjevo obara ali kašo.

Juha s cvetačo in kohlrabi

To okusno juho bodo ljubili mlajši in starejši člani družine. Pripravljeno je zelo enostavno, barva je sveža, okus je nežen.

Za juho potrebujemo te zelenjave:

  • cvetača - 3-4 socvetja,
  • zelje kohlrabi - polovica sferičnega stebla,
  • Koren peteršilja je majhen kos,
  • ovseni kosmiči - 2 žlici,
  • peteršilj in zelenjavne kopeli - po okusu.
  • malo masla in kisle smetane - za oskrbo z gorivom.

Priprava

Olupljeni koren peteršilja in steblo stebla kohlrabi se razrežejo v tanke slamice in malo spuščajo v ponvi z ogretim smetanim maslom.

Ogenj namažemo posodo z 1 litrom mesa ali zelenjavne juhe (lahko vzamete in navadno vodo). V vrelo bučo smo razstavili cvetačo, razstavljeno v majhne socvetje, napolnili kosmiče in dodali koren peteršilja in kohlrabi spustili v sani.

Kuhajte do mehke vrtnine. Če želite, lahko dodate nekaj krompirja narezanega narezka.

Postrezite s kislo smetano, rahlo dodajte juho neposredno na ploščo.

Squash polnjene v dvojni kotel

Sestavine

  • Zucchini - 2 fetusa
  • Teletina - 400 g
  • Čebula - 1 čebula
  • Sol - malo
  • Peteršilj - nekaj vejic
  • Kisela smetana - 2 tbsp.

Priprava

  1. Najprej pripravimo meso: meso in čebulo speremo, rezimo na rezine in dvakrat pomaknemo v mlin za meso.
  2. Spustite meje, odrežite konce in razrežite koščke s plodovi dolžine 5-6 cm. Za vsako "sod" izberite žlico celuloze, ki tvorijo praznino za polnjenje z mesom. Celuloza brez semena drobno nasekljana in dodana v pripravljeno polnjenje.
  3. Mleto s čebulo, meso se zmeša s squash, sesekljan peteršilj (samo listi!), Dodamo sol in dodamo polovico kisle smetane. Napolnite praznino v bučke, postavite parni stroj v košaro in kuhajte 50 minut.
  4. Služimo z zalivanjem kisle smetane.

Od bučk in squashja je mogoče pripraviti zeleni kaviar, palačinke z ovseno moko brez jajc, pečenje s skuto v peči in številne druge zanimive jedi. Glavna stvar je vključiti domišljijo!

Krompir s skuto, pečen v foliji

To je zelo okusna, a preprosta jed, ki jo otroci zelo ljubijo. Pripravljen je zelo enostavno.

Krompirjev gomolji srednje velikosti (2 kosi) Očistimo in razrežemo v kroge z debelino 5 mm, namočeno eno uro v hladni vodi.

Medtem, namočeno krompir, pripravo sira nadev: 200 g sira trituriramo skozi sito, ji dodamo koper (bit), dodamo nekaj soli in zmešamo s kremo (2 žlici).

Središče kvadrata folije je podmazano z oljčnim oljem. Zdaj je vsak krompir krog pokrit s sesekljanim mletim mesom, ko pripravljamo sendvič, položimo naše "sendviče" v plasti, razporejene v sredino folije, in dodamo približno četrtino kozarca vode.

Premazamo robove folije in skrbno posegamo z njimi, da blokiramo vlago. Pečemo v pečici 30-40 minut. Služiramo neposredno v foliji (otroci, kot je ta, služijo zelo!) S kislo smetano ali otroškim jogurtom.

Recepti za mačke za alergične otroke

Če gosja in račka povzročata alergije, potem so goveje meso, purani in kunci prehrana. Meso mora biti vključeno v meni otroka, ker je bogato z železom in visoko kakovostnimi beljakovinami.

Kosi iz purana in bučke

Sestavine

  • Turško meso - 400 g
  • Zucchini - polovica sadja ali okoli 150 gramov
  • Riževa moka - 2 tbsp.
  • Sol - malo

Priprava

Kosi puranovega mesa in bučke zdrobimo v mesni brusilnik, vlijemo v moko, podsalivaem in skrbno premešamo. Iz zidovnjakov smo poskrbeli za sveženj in nato od nje odprli majhne kocke. Postavili smo jih v skodelico parne mase, ki jo pred namažimo z oljčnim oljem in kuhamo par približno 50 minut. Postrezite s kislo smetano in poljubno stransko krožnico.

Take kocke lahko pripravimo tudi v ponvi. Oblikovane kozarec postavimo v ponev, katerega dno namažemo z olivnim oljem, nalijemo 1 kozarec vode in pustimo okoli 40-50 minut.

Prehranske mesne jedi za alergične bolnike se razlikujejo v isti vrsti kot pri zdravih ljudeh. V receptu manjka samo korenje in začimbe. Zato lahko kuhate in polnjene zelje in polnjene zelene paprike ter mesne zvitke ter mesne kroglice in obara ter celo okusno pilaf!

Otroška hipoalergenska žita

Dietna otroška menija vsebuje veliko žit in kot stransko krožnik ter kot desert. Od dovoljenih žit lahko kuhamo riževo, ovseno kašo, koruzo in ajdovo kašo. Toda tudi to se zgodi, da je ta seznam lahko širši ali ožji.

Mlečna kaša se skuhajo na mleko, pridobljene iz mešanice suhih mlečnih izdelkov ali na sojo, riževo mleko ali vodo. Kuhan na vodni kaši ni nujno brez okusa. Če ponujate otroško desertno kašo, lahko njegov okus obogati naribano jabolko, banano, sočno hruško ali nekaj sliv.

Če kuhate kašo za meso ali zelenjavo, potem pripravite solato kumaric in zelja, solate bučke, zoološko zelje ali pa kuhajte brokoli s kislo smetano.

Sladice za alergične otroke

Na žalost malim otrokom z alergijami ne priporočamo sladkosti sladic. In draga, na žalost, ne more. Zato lahko sladila služijo kot suho sadje (od dovoljenih) in sveže sadje: jabolka, zelena hruška, banana, kiwi.

Najboljše hipoalergene sladice pripravimo na osnovi otroškega kefira ali skuta. Glavna stvar je, da skuta in kefir ne smeta biti kislo. V tem primeru dodatek banane ali sladke hruške rešuje problem slastnosti sladice.

Banane ovsena kaša

Ta okusni piškotek bo resnično veselje za vašega otroka, prav tako boste uživali v nekaj stvareh!

Za prehranske piškote bomo potrebovali:

  • 1 skodelica Hercules (kosmiči),
  • 2 banane (zrele),
  • peščica luči in peščica suhega sadja (jabolka in hruške),
  • oljčno olje za mazanje plesni.

Cook piškotek - popoln užitek! Mi gnetemo banano z vilico, pokrivamo jih z ovsom in suhim sadjem (v majhne kocke izrežemo majhne koščke), premešamo in oblikujemo pechenyushki. Spustimo na pecilni plošči, predhodno naoljen z oljčnim oljem in pečemo v zelo vroči pečici 15 minut.

Od pijač je dovoljeno kuhati odlitke suhega sadja iz jabolk in hrušk ali iz svežega sadja. Okusna pijača in zeleni čaj s travo stevia, ki vsebuje glikozide, sladko pijačo. To ni samo naravno sladilo, temveč tudi zelo dragocena zelišča.

Dragi matere! Upamo, da vam bodo naši preprosti nasveti pomagali izdelati dietetični otroški meni za bolnika z alergijami, ki ga lahko enostavno izvedete s pripravo jedi za okusne nastavitve vašega otroka. Upamo, da bo odraščanje vašega otroka postalo močnejše, njegova metabolizacija bo normalizirana in skupaj boste začeli pripravljati vse, kar je bilo prej prepovedano!

Naročanje na portal "Vaš Povarenok"

Če želite prejemati nove materiale (objav, člankov, brezplačnih informacijskih izdelkov), navedite svoj ime in e-pošta

Podobne navedbe:

Ali vam je všeč recept? Dajte v skupno rabo s prijatelji:

Komentarji [8]

Dober dan, tukaj povsod v formulacijah je banana, vendar je banana malo manj alergena na hrano, moj sin alergist pa mu je takoj prepovedal z manifestacijo alergij na hrano.

Sama banana ni alergena, vendar nekatera podjetja oprašujejo svoje izdelke kot konservativci, da ohranijo predstavitev izdelka, zato povzročajo alergične reakcije. Kot metodo zaščite pred takimi praksami je vredno kupiti zelene banane, potem je jasno, da so bile te banane naravno ohranjene.

Vzeli smo teste za alergene in smo alergični na banano

Članek je zanimiv, vendar ima resnično netočnosti. Govedina je prav tako alergena kot mlečni izdelki, mlečne mačke so prepovedane za alergične otroke. Na splošno so zanimivi recepti. Hvala

Mlečni kaši ni prepovedana za alergične otroke, če jo kuhate na mešanici, ki jo lahko vaš otrok.

Govedina je lahko, vendar teletina ni.

Hvala za recepte. Zelo zadovoljen s sorto, in potem utrujen od stradanja! : (((Jutri bodo isti testni kocki iz purana z bučkami testirali.

Ja, res... sladice... Banane so prepovedane, zato poleg tega piškotka še ni več receptov...

Prejemajte po pošti recepti iz kuharja

Naš video kanal na YouTubu

Novice iz Cook

Redno objavljamo nove zanimive recepte. In aktivno dopolnjujočo ekipo avtorjev, pokvarijo našo spletno stran s pametnimi fotoreceptijami.

Ostanite v stiku in vaš meni bo nepozaben!

Kaj naj nahranim otroka z alergijami - približen meni

Vsebina članka:

Prehrana je pomembna za otroka, zlasti za alergične ljudi. Starši bi to morali razumeti pravilno prehrano otrok bo ublažil simptome alergije in pomagal preprečiti veliko bolezni, ki se lahko razvijejo v ozadju alergij: kašelj, izcedek iz nosu, astma.

Kaj mora biti vključeno v meni za starejši otrok? Kaj naj nahranim najstniškega alergičnega bolnika?

Na ta in druga vprašanja bomo odgovorili še naprej.

Hipoalergena prehrana: standardni meni

Preden osebno naslikate otroško prehrano, naslovite na alergologa. Povedal vam bo, kako razviti posebno dieto za zdravljenje ali akutne simptome alergije.

Seveda bo zdravnik pozoren fiziološke potrebe mladostnikov v minerali, vitamini in bistvenih hranilih, ki so tako za otrokovo telo potrebni.

Če vaše mesto nima alergike, lahko varno obiščete istega pediatra ali strokovnjaka za prehrano.

Hipoalergenska prehrana - glavni meni za otroka. To je standardna, osnovna prehrana. Sklicujoč se na to, lahko naredite individualno prehrano. Takšno prehrano je mogoče opazovati alergično skozi življenje in lahko postane dobra navada.

Odgovorili bomo na nekaj glavnih vprašanj o hipoalergenski prehrani za otroka

  • Kakšni so proizvodi?

Vsi izdelki morajo biti pečeni, kuhani ali kuhani v pečici. Poleg tega je treba prehrambene izdelke, ki vsebujejo živilske dodatke in barvila, izključiti in pridobiti le sveže naravne izdelke.

  • Kaj je treba izključiti iz prehrane?

Prvič, Visoka stopnja alergenosti ima ribe, morske sadeže, sojine proizvode, kravje mleko, paradižnik, banane, jajca, jagode, grozdje, kakav. Sploh se ne smejo uporabljati.
Drugič, začimbe, eksotične sadeže, sladkarije lahko vključujejo snovi, ki škodijo mladostniku.
Tretjič, celo najpogostejša zelenjava - kot so rdeča paprika, redkev in kislo zelje - lahko povzroči nekaj znakov alergije. Lahko jih uživajo, vendar pod nadzorom zdravnika.
Kar zadeva sadje, potem so prepovedane naslednje: malina, robida, breskev, granat, ananas, kivi.

  • Kako razširiti meni?

Če veste, kateri otrok ima alergen, je bolje, da izdelke izključite s svojo vsebino. Toda hrana, ki ne povzroča alergij, lahko vstopite v prehrani, vendar v majhnih odmerkih - približno 10-20 gramov. Torej, poskrbite, da lahko najstnik jede tiste ali druge izdelke.

Omeniti velja, da se alergijska reakcija v telesu lahko pojavi v prvih urah po jedi hrane.

Vzorčni meni za alergičnega najstnika

Vsako jutro morate poučiti svojega otroka, da pije 20-30 minut pred obrokom kozarec vode s sokom pol limone. Zaradi tega se jetra očistijo toksini in toksini, se obdobje eritrocitov alergij mehča.

Ponedeljek

  • Za zajtrk Pripravite kašasto kašo na vodi z jabolkami ali jabolčno omako.
  • Za kosilo otroku ponudite juho z lečo ali grahom na piščančji juhi, pa tudi kuhani riž z govedino, zelenim čajem.
  • Za večerjo lahko jeste jedi skute in rozin, pije čaj ali vodo.

Torek

  • Za zadovoljitev lakote zjutraj bo pomagal koruzni kaši, če ni alergije na kravje mleko, lahko dodate kos masla v posodo.
  • Za kosilo otroku ponudite piščančje prsne juhe z zelenjavo in zelenjavo. Ne dodajte hrani, ki so alergična na najstnika. Na drugi - ajdovi drobljenci in kuhana purana.
  • Za večerjo otrok jedo pečen kruh. Ponovno lahko dodate kislo smetano, če nima alergij na kravje mleko.

Sreda

  • Za zajtrkPripravite pšenično kašo. Najstnik lahko pije kozarec jogurta.
  • Za kosilonaj jedo juho z mesnimi kroglicami iz govejega mesa, kuhanega krompirja z koperjem in oljčnim oljem. Lahko pijejo zeleni čaj.
  • Za večerjoprosim otroka z palačinami z jabolkami, pa tudi kompoto iz suhega sadja - jabolk in hrušk.

Četrtek

  • ZajtrkOtrok se začne s solato skuta, kumar, peteršilj in koper. Lahko pije kozarec jogurta.
  • Za kosilo pripravite mu mleko juho, kot tudi krompirček, zeleni čaj.
  • Za večerjoprimerna koruza korenja in zeleni čaj.

Petek

  • Jutranja jutranja lakota proso ali ječmenovo kašo. Izberite, kaj naj pripravijo, glede na okusne nastavitve otroka.
  • Za kosilo ga hranite s brozgo s piščančjimi prsmi in zelišči, pa tudi z dušenim zelje. Lahko pijejo zeleni čaj.
  • Za večerjo pustite, da jedo krompirjevo pečenko z zeljem, pijačo ali vodo.

Sobota

  • Zajtrkse bo začelo z jabolčnim sokom, nekaj kuhanih jajčec (če na njih ni alergij). Jajca lahko zamenjate s kašo.
  • Za kosilo Pripravite kremo kremo juho z zelenjavo in napolnite bučke v kislo smetano omako. Pijačo lahko pijete s čajem ali vodo.
  • Za večerjolahko skupaj jedo testenine ali testenine z omako "Boloneza".

Nedelja

  • Za zajtrk lahko pečete jabolka s skuto in rozinami, pijete kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
  • Za kosilo primerna je lahka juha riža in zelenjave, kuhana piščančja prsa ali kuhana goveja z ajdo, kozarec vode.
  • Za večerjo lahko nudite najstnik vareniki s krompirjem, v nobenem primeru s češnjami, jagodami in drugimi sadeži. Dodajte kislo smetano, koper, peteršilj do posode. Pijačo lahko pijete z zelenim čajem.

Meni za alergičnega otroka s prekomerno težo

Še enkrat, poučite otroka, da pije zjutraj kozarec vode z limoninim sokom. To je koristno in mu bo pomagalo pri izgubi teže.

Ponedeljek

  • Za zajtrk lahko naredite lahno solato skuto, kumare, korenje in zelenjavo. Lahko pijete z zelenim čajem.
  • Za kosilonaj otrok jedo prvo - zelenjavno juho, drugo - kuhano cvetačo s piščančjimi prsmi.
  • Za večerjo ponudite ribjo kozico in kuhani krompir.

Torek

  • Lahko začnete dan z ovsenim kašam. Požari lakoto. Pijte čaj z limono.
  • Za kosiloPripravite juho z ženskami, solato morske kale (brez začimb), kuhani riž in ribe za par.
  • Zvečer primerno kuhano goveje meso, kuhani krompir z koperjem in solato kumaric, nariban.

Sreda

  • Za zajtrknaj najstnik pije kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob. Lahko pojedo nekaj kuhanih jajc.
  • Za kosilohranite z borschom iz zelja, krompirja in korenja. Ne dodajajte paradižnika in pese. Lahko pijejo kompot posušenega sadja - hruške in jabolka.
  • Za večerjoza otroka pripravite ribjo kremo s kislo smetano.

Četrtek

  • Zajtrk baby corn kaša z kosom masla. Lahko pijejo zeleni čaj ali vodo.
  • Ob kosilu mu ponudite juho-pire iz zelenjave, vendar v posodo ne vključite tistih živil, za katere je alergičen. Ajdova kislina z puranjem.
  • Za večerjo lahko pripravi koruzno korenje korenčka s kondenziranim mlekom in sadnim sokom, kompot.

Petek

  • Kuhaj zjutraj Sadno solato in sezono z ryazhenka ali termostatski jogurt.
  • Za kosilo ponujamo najstarejših piščančjih juho z zelišči, kot tudi solato svežega zelja, kumare in korenja, kuhanega riža in govejega mesa.
  • Zvečer služi rezanci ali testenine na mizi z naribanim sirom.

Sobota

  • Začni zajtrk z omletom, sezono z zelišči. Pijete lahko vodo ali zeleni čaj.
  • Za kosilo kuhajte lahnjo juho na piščančji juhi, krompirni pečenec z mesom. Lahko piješ brusnični žele.
  • Za večerjo otroku ponuditi žele ribe in rženi kruh.

Nedelja

  • Za zajtrkpripravite mlečne vermicelli.
  • Za kosilo- fižolova juha, zelenjava, kot tudi mesne kroglice s pire krompirjem in soljena kumara.
  • Zvečer otroka razvajajte z zelenjavo z mesom, pečeno v pečici.

Diet in meni za alergije pri otroku: seznam dovoljenih izdelkov in receptov

Otroci se vedno bolj srečujejo z različnimi vrstami alergij. Ustrezno zdravljenje in vzdrževanje normalnega stanja telesa vkljucuje izvajanje cele vrste dejavnosti, vkljucno s spoštovanjem posebne prehrane.

Mnogi starši ne razumejo načela in pomena posebne prehrane za malčke. Treba je razumeti, kako nujna in pomembna je hipoalergična prehrana za otroke. Kaj lahko in ne more jesti z alergijami? Kako pravilno narediti meni in razviti obrok dojenčka in otroka 4 ali 10 let?

Hipoalergena prehrana je zelo pomembna sestavina pri kompleksnem zdravljenju alergij na hrano pri otroku

Kdaj je hipoalergična prehrana predpisana za otroke?

Posebno prehrano predpisuje izključno alergist po rezultatih bolnikovega pregleda. Z alergijami na hrano se lahko razlikuje glede na vrsto izzivalnega alergena (mleko, oreške, živalske beljakovine itd.).

Vendar pa obstaja pojem "hipoalergenska prehrana" (HA), ki je predpisana za morebitne imunske reakcije telesa. To je obsežna osnovna prehrana, brez vseh živil z visoko alergijsko aktivnostjo (ki najpogosteje povzročajo nastanek reakcije). To pomeni, da takšna prehrana pomeni popolno izključitev vseh alergenih izdelkov.

Njegova glavna naloga je zmanjšati alergijsko breme na telesu (zmanjšati učinek dražilnih snovi). Poleg tega se kompleksna prehrana izogiba navzkrižni alergijski reakciji.

Posebna hrana je predpisana za:

  • alergije na hrano;
  • Pollinoza (reakcije na cvetni prah);
  • preobčutljivost za ugrize žuželk, nekatere rastline, materiali in gospodinjske kemikalije (ki se kažejo na koži);
  • alergije na zdravila;
  • na primarnih stopnjah zdravniškega pregleda (z akutno reakcijo organizma do natančne določitve proteina ekscitera).

Če otrokov organizem ne zazna določenega proizvoda (ali številnih izdelkov), ga je treba popolnoma izključiti iz prehrane. Treba je zagotoviti, da se ne nahaja v trgovini s končnimi proizvodi.

Zdravniki izvajajo posebno prehrano za izločanje. Vključuje zaporedno izključitev izdelkov in spremljanje zdravja otroka. Takšno zdravljenje postane nepogrešljivo, če je nemogoče opraviti potrebne medicinske teste in analize.

Skupna prehrana predpostavlja osnovno prehrano, ki vključuje najbolj "varne" izdelke za bolnike z alergijami. Hypoallergenic prehrana je potrebna za vse vrste alergij, vključno s tistimi, ki kažejo izpuščaj na koži. Pomaga zmanjšati breme na telo in preprečiti nastanek zapletov.

Pravila za male alergične bolnike

Kadar stroga prehrana zadeva majhnega otroka, je pomembno prevzeti odgovornost za pripravo prehrane in izpolnjevati vse predpise alergike. Vsebovati mora potrebno količino uporabnih snovi in ​​elementov v sledovih za pravilen razvoj in rast otroka.

Za stabilen pozitiven rezultat morajo otroci z alergijami upoštevati pomembna pravila:

  1. redno obiskuje alergologa in opravlja teste (za spremljanje stanja otroka);
  2. natančno upoštevajo vse zdravniške predpise in otrokom ne omogočajo "slabosti";
  3. redno prilagajati dieto (kot je do 7-8 let, lahko pride ena reakcija hrane, druga pa se pojavi);
  4. Spremljajte otrokovo okolje (ne dovolite kopičenja prahu, izključite houseplants, hišne ljubljenčke, kupite ustrezne higienske izdelke itd.).

Seznam dovoljenih izdelkov za alergije

V znanstveni teoriji so bili seznami "varnih" in "prepovedanih" prehrambenih predmetov večkrat izpostavljeni, odvisno od tega, kako vplivajo na otroka. V spodnjih tabelah se obravnava podroben seznam najbolj prijaznih izdelkov, ki jih otroci lahko jedo.

Priporočila Borisova I.V.

Priporočila Ado AD

Ko govorimo o osnovni hipoalergenski prehrani, je nemogoče, da ne omenjamo sovjetskega znanstvenika A.D. Ado, ki je med zdravniki in starši ustvaril učinkovito in priljubljeno prehrano. Njena osnovna načela so preprosta - popolnoma odpravljena nevarna in agresivna hrana, ki jo nadomeščajo varčevalni izdelki.

Nedvomno prednost dieti alergena brez za Adu - jasen in konkreten seznam dovoljenih in prepovedanih živil, neoznačena "je možna, vendar previdno." To omogoča staršem, da se ne izgubijo pri pripravi hrane za en teden. Vendar takšna prehrana ni primerna za otroke s preobčutljivostjo na določene trigger alergene (kravje mleko, gluten itd.). Osnovna usmeritev je brez upoštevanja posameznih značilnosti vsakega otroka.

Varna hrana in obroki podjetja Ado:

  • govedina;
  • juhe z žitaricami in zelenjavo;
  • fermentirani mlečni izdelki in maslo;
  • rastlinsko olje (sončnica, oljka);
  • riž, ajda;
  • ovsena kaša;
  • slab kruh;
  • sveže kumare (več podrobnosti v članku: Ali lahko otrok med dojenjem razpolaga s kumaricami?);
  • zelenjava;
  • pečena jabolka, jabolčni kompot;
  • čaj s sladkorjem.

Priporočila Zveze pediatrov Rusije

Kaj ne morejo jesti alergični otroci?

Glede na teorije različnih strokovnjakov obstaja več seznamov nevarnih živil. Kljub temu se v mnogih pogledih njihova mnenja zbližujejo. Dodeljen je zadosten seznam izdelkov, ki jih najpogosteje povzroča alergična reakcija organizma.

Tabela navaja visoko alergena živila iz nespecifične (osnovne) prehrane. Predpisano je za poslabšanje bolezni, v fazi diagnoze in zdravljenja, v drugih primerih, kot ga predpisuje alergist. Ko se otrok izboljša, zdravnik pregleda strogo prehrano in postopoma širi prehrano.

Kadar je intoleranca za laktozo (kazein) obvezna, je izključeno kravje mleko, maslo in margarina, mleko v prahu, kondenzirano mleko in sirotka. Prepoved zajema tudi mlečnih izdelkov :. kefir, fermentirano pečen mleko, skuto, jogurt, smetana, sladoled, itd Treba je omeniti, da nekateri otroci nosijo pozitiven kozo ali kravje mleko, vendar pa se lahko uporabi le po dovoljenjem zdravnika. Pomembno je vedeti, da "mleko" vsebuje skoraj vse pecivo in sladice.

Preobčutljivost na gluten predlaga popolno zavračanje žit, testenin, kruha in pečenja. Na srečo so nekateri proizvajalci začeli aktivno proizvajati izdelke brez glutena, kar omogoča razširitev skromnega menija alergij.

Vzorčni meni za vsak dan za otroke različnih starosti

Izdelava menija za alergičnega otroka je odgovoren in zapleten proces. Staršem, ki so pred kratkim naleteli na težavo, morajo pomagati alergiki in dieti. Upoštevati je treba pomembne dejavnike, ki vplivajo na zdravje otroka. Otroci aktivno rastejo in se razvijajo. Njihova prehrana mora biti čim bolj uravnotežena in raznolika.

Potrebne elemente v sledovih iz prepovedanih izdelkov je treba dopolniti na račun druge "varne" hrane. Vse jedi so pare, pečene, kuhane ali zamrznjene. Če se prve jedi kuhajo na mesu, se mora prva juha združiti. Pred kuhanjem se drobljenci v nekaj minutah namočijo v hladni vodi.

Prav tako ne pozabite, da meni potrebuje redne prilagoditve. Ko otrok raste, je potreben še en sklop mikroelementov in vitaminov. Sčasoma (pri starosti približno 10 let) se lahko pojavijo nekatere alergične reakcije, druge pa nepričakovano.

Novorojenčki in dojenčki do enega leta starosti

Otroci prvega leta življenja so ponavadi dojiti, tako da laktacija mati hrani hiperalergeno prehrano. Glede na vrsto bolezni je lahko nespecifična (splošna) ali specifična.

Če se dojenček prenese na umetno hranjenje, zdravnik izbere pravo mešanico. Skoraj vsaka blagovna znamka proizvaja hrano za novorojenčke. Mešanice brez laktoze:

  • Pepti Nutrilon ali Premium;
  • Nutrilac peptidija;
  • Frisepep;
  • Pregestin;
  • Nan je brez laktoze;
  • Celija brez laktoze itd.

Za druge vrste alergij morate izbrati hipoalergeno hrano za otroka. Najbolj priljubljeni proizvajalci so Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Primerna mešanica ni vedno pridobljena prvič. Če se pojavijo neželeni učinki (izpuščaj, bruhanje, nezadostna ali prekomerna telesna masa), je treba živilo spremeniti.

Otroci 1-3 leta starosti

Spoštovanje posebne prehrane v tej starosti je zelo pomembno. Z vsemi pravili se otrok sčasoma znebi težave.

  • V 1 letu je kravje mleko popolnoma izključeno. "Kislo mleko" se uvede postopoma, če se otrok praviloma odzove nanj. Moral bi jesti ločeno od odrasle mize. Jedi pripravljamo iz naravnih surovin, z najmanj soli in brez začimb.
  • V dveh letih je mogoča uporaba piščančjih ali prepeličnih jajc (če jih telo dopušča). Starši pripravljajo obroke ločeno po enakih pravilih.
  • V treh letih se drobtina postopoma prenese na mizo za odrasle, razen dražilnega alergena. Z osnovno prehrano so dovoljene ribe in matice. Pod strogo prepovedjo so citrusi in tropsko sadje, paradižnik, gobe, jagode, čokolada in kakav.

Vzorčni meni za dan:

  1. Zajtrk. Ajda na mleko, čaj, skuto (sir), jabolko.
  2. Kosilo. Vegetarijanska juha z rezanci, kozarec s paro, kuhani riž, kompot.
  3. Prigrizek. Kefir ali jogurt, kruh (suhi piškoti), jabolka.
  4. Večerja. Solata iz svežega zelja, začinjena z rastlinskim oljem, krompir s kuhano meso, čaj.
  5. Druga večerja (pred spanjem). Kefir, jogurt ali fermentirano praženo mleko.

3 leta in več

Pri 4, 7 ali 8 letih se meni razlikuje od odraslih le v velikosti. Otrokom je prepovedano hraniti "agresivne" izdelke, škodljive sladkarije in sladko soda, hitro hrano, polizdelke. Ustvariti popolno prehrano za odraslega otroka je nekoliko lažje kot za otroka. Za starejše najstnike, kava in alkohol sta nevarna.

Tabela prikazuje več možnosti menija za Ado sistem:

3 recepti za okusne in zdrave hypoallergenic jedi za otroke

Starši malih alergičnih bolnikov so težki. Težko je narediti okusen meni omejenega števila izdelkov. Zanimive prehranske recepte za zdrave jedi vam bodo omogočile spreminjanje dnevne prehrane.

Riževa kaša z jabolko

2 skodelice mleka (koza, sojina) ali vodo zažgemo in jih zavremo. Pred vrenjem nalijte pol kozarca izplakanega riža, dobro premešajte, da preprečite, da bi se zlepljali in kepe. Dodajte ščepec soli in čajno žličko sladkorja, pustite 20 min pri nizki vročini. Ko je košček postal mehak in kuhan, ga odstranite iz vročine in dodajte olupljeno in naribano zeleno jabolko, dobro premešajte.

Če dojenček nosi kravje beljakovine (kazein), napolnite kašo z čajno žličko masla (katero koli zelenjavo). Rice z jabolko je treba vzeti v enakih razsežnostih. Po ohlajanju je kaša pripravljena.

Polnjeni krompir

Krompir (4 kos) Temeljito operite in pečemo 20 minut pri temperaturi 200 ° C. Medtem, drobno izsekati četrtino majhne zelje glave in rešetke 1 korenček. Za polnjenje in drugo zelenjavo, ki so primerna za otroka. Razrezane korenje in zelje, ki jih je treba dodati z dodatkom 1 žlice. rastlinsko olje do pol ure.

Odstranite krompir iz pečice. Previdno odrežite rob krompirja (majhen klobuk), čajno žličko, da izvlečete večino celuloze (najpomembneje - ne prekinite celovitosti lupine). Zamrznjeno zelenjavo zmešamo z krompirjevo celulozo, premešamo in solimo. Pražite krompir s mleto meso, položite na pekač, pokrijte s folijo in pecite še 15 minut.

Parni kotli

Potrebujete 250 gramov puranov filetov, 2 rezine posušenega kruha, pol skodelice vode. Kruh izrežemo in namočimo v del vode. Grill filete skozi meso za mletje. Stisnite kruh, zmešajte z mletim mesom in spet skozi meso. V sesalcu dodajte preostalo vodo (malo po malo, da ne pretiravate), sol, temeljito premešajte, skoraj žvečite za zračnost. Oblikujte majhne kocke in kuhajte nekaj 30 - 35 minut.

Popularno O Alergijah