Alergijske bolezni pri dojenčkih vedno bolj zahtevajo starše, da spremenijo svoje življenjske življenjske razmere. To velja za vsakdanje življenje in prehrano, pregled običajnega menija.

Načela izgradnje pravilne prehrane pri otrocih z alergijskimi boleznimi

Diet za alergije zahteva odgovoren pristop staršev. Potrebno je strogo upoštevati priporočila alergologa-imunologa za izbiro izdelkov, značilnosti njihove priprave.

Kljub številnim omejitvam je treba prehrano z alergijami maksimalno uskladiti s hranilno vrednostjo hranil.

Koncept alergijskega potenciala izdelkov

Dolgoročne študije in podatki iz obsežnih kliničnih preskušanj omogočajo razdelitev vseh izdelkov v tri kategorije glede na stopnjo alergenosti.

Proizvodi z visokim alergijskim potencialom:

  • mlečna krava;
  • piščančje jajce;
  • piščančje meso;
  • gluten;
  • paradižnik;
  • zelena;
  • kava;
  • čokolada;
  • oreščki;
  • dragi;
  • jagoda;
  • agrumi;
  • gobe.

Povprečna alergijska aktivnost ima:

Proizvodi z nizko alergijsko aktivnostjo:

  • fermentirani mlečni izdelki;
  • koruza;
  • zelenjava;
  • konjsko meso;
  • kunčje meso;
  • cvetača;
  • brokoli;
  • jabolka, ribez, rumene češnje, hruške.
  • puranje, pusto svinjino.

Prehrana otrok s polivalentno alergijo je najpogosteje sestavljena iz zgoraj navedenih izdelkov.

Enodnevni meni za otroke s polivalentnimi alergijami

  • zajtrk. Ajdovina ajde 150 g, maslo 5 g, sir nizozemski 15 g, čaj 150 ml;
  • kosilo. Krompirjeva juha s kislo smetano 150 g, mesno pire iz purana 50 g, kuhani riž 120 g, kompot suhega sadja 150 ml;
  • popoldanski čaj. Sadje 100 g, kefir 150 ml;
  • večerja. Pripomočki za parjeno meso 50 g, pire krompir 100 g, čaj 150 ml;
  • pred spanjem 150 ml fermentiranega mleka;
  • kruh na dan 100 g.

Prehrana otroka pri preobčutljivosti hrane do beljakovin kravjega mleka

Alergijski otroci do enega leta dobijo individualno prehrano brez mleka. Otroci, ki jedo mešanico, predpisujejo terapevtske visoko hidrolizirane mešanice, hrano, ki temelji na izolatih sojinih beljakovin. Pri ženskah v obdobju laktacije so bili razviti posebni hipoalergenski obrati z izločanjem mlečnih izdelkov z dodatkom vitaminov in mineralnih kompleksov (Materna, Complivit).

Trajanje takšne prehrane je od treh mesecev do šestih mesecev ali do odpusta. Obstajajo tudi terapevtske in profilaktične zmesi, ki so namenjeni otrokom v nevarnosti za nastanek alergične reakcije na kravje mleko - Human GA, Nutrilon GA, NAS GA. "

Otroške mešanice za kisline, ki se uporabljajo za alergije:

  • Agusha-1 in 2;
  • NAN kislo mleko.

Neodpisani specializirani mlečni izdelki:

Posebne starter kulture z bifidobakterijami vsebujejo Narine in Acidolact.

Spodaj je približno meni, če morate upoštevati dieto brez diete za otroka, starejšega od 6 mesecev.

  1. Hranjenje št. 1: 180 ml materinega mleka ali medicinske mešanice.
  2. Hranjenje št. 2: ajdova kaša brez mleka 170 g + maslo + jabolčna pire 40 g.
  3. Hranjenje št. 3: squash in pire krompir 160 g, meso pire iz svinjine 50 g, sadni pire iz hrušk 20 g.
  4. Hranjenje št. 4: jedilna zelenjava 160 ml, puranje meso puran 30 g, sadni pire iz breskev 40 g, rastlinsko olje 1/2 žličke.
  5. Hranjenje št. 5: materino mleko ali terapevtsko zmes 180 ml.

Takšen meni z alergijami na hrano omogoča doseganje klinične remisije pri večini otrok.

Nanni mešanice kozjega mleka v prehrani otrok s preobčutljivostjo za hrano

  • sestavek vsebuje esencialne amino in omega kisline, prebiotike, brez sladil;
  • dober okus in dober kremast vonj;
  • so narejeni iz kozjega mleka;
  • ne vsebujejo kazeina;
  • so proizvedeni na Novi Zelandiji, okolju prijazni, klinično preskušeni.

Prehrana s preobčutljivostjo hrane za ribe

Alergeni v ribah so zelo močni in lahko povzročijo, da ima otrok izrazit imunski odziv do anafilaktičnega šoka.

Če se ta vrsta preobčutljivosti odkrije pri otrocih iz prehrane izključeni:

  • reka in zlasti morske ribe;
  • rakov;
  • kozice;
  • pokrovače;
  • školjke;
  • konzervirane ribe in morski sadeži.

Alergija na piščančja jajca

V prvem letu življenja je skoraj tretjina otrok z alergijskimi manifestacijami. V piščančjih jajčkih vsebuje taudukoid. Ta snov lahko dolgo časa ohranja svojo aktivnost v črevesju. Ima sposobnost za zatiranje encimov, ki sodelujejo pri prebavi.

Dietoterapija za alergije na piščančja jajca izključuje:

  • piščančje meso;
  • piščančja jajca v kakršni koli obliki kuhanja;
  • piščančje juhe;
  • prepilna jajca in meso;
  • majoneza;
  • meso rac.

Dieta z alergijami na pšenico

Od otroške prehrane je treba izključite naslednje izdelke:

  • pečenje iz pšenične moke;
  • pšenični kruh;
  • kvass;
  • krušne drobtine;
  • makaroni;
  • palačinke, cmoki;
  • piškotki;
  • klobase, klobase, konzervirane hrane;
  • sojina omaka.

Kadar preobčutljivost za fižol in sojo

Izogibajte se proizvodom:

  • tofu, sojin sir;
  • sojinega margarina;
  • zelenjavni škrob;
  • testenine z dodatkom soje moke;
  • barvila s sojo;
  • lecitin.

Alergija na arašide

To je najmočnejši alergen, ki povzroča veliko število anafilaktoidnih reakcij pri otrocih. V Rusiji še ni običajno proizvajati posebnih izdelkov za bolnike z alergijami, kot je to običajno v Evropi in Ameriki.

Ko so alergični na arašide izključeni iz prehrane:

  • arašidovo maslo, mešanice oreškov, arašidi;
  • piškoti in pecivo z arašidi;
  • jedi kitajske kuhinje, ki vsebujejo arašide;
  • nugu;
  • čokolada.

Priporočila o prehrani za dojenčke in nosečnice, pri katerih obstaja tveganje za razvoj alergij na živalih pri otroku

  1. Fiziološka potreba po energiji mora biti izpolnjena.
  2. Zelo alergena živila so izključena iz najstarejše gestacije (nosečnost) in ves čas hranjenja.
  3. Celo mleko je bolje nadomeščati z izdelki iz kislega mleka.
  4. Pazite na začinjeno in začinjeno hrano, izdelke, ki vsebujejo konzervanse in barvila.
  5. Toplotna obdelava hrane mora biti nežna.
  6. Živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, niso priporočljiva za porabo.
  7. Posebne uravnotežene mešanice za dodatno prehrano žensk z otrokom: Femilak, Enfamama, Annamaria, Madonna, Amalteia.

Dietna terapija za alergijo na hrano pri otrocih z atopičnim dermatitisom

Hipoalergena prehrana se predpisuje 1 do 3 tedne z nadaljnjo prilagoditvijo. Stroga hipoalergična prehrana za alergije otrok vključuje domače jedi iz naravnih proizvodov ene vrste: meso, žita, zelenjava, sadje.

Nato postopoma začnemo uvajati izdelke povprečne stopnje alergijske aktivnosti. Z razvojem hudih reakcij je izdelek popolnoma izključen iz prehrane otroka skozi vse življenje.

Izločanje prehrane za otroke s preobčutljivostjo na cvetni prah

Cvetni prah ima podobno antigensko sestavo z nekaj sadja in zelenjave, uporaba katere v prisotnosti preobčutljivosti povzroči razvoj najmočnejših alergijskih reakcij.

  • ko so senzibilizirani na cvetni prah drevesa iz hranilne vrednosti otroka, jabolk, koščičastega sadja, korenja, zelene, sveže, pomešane, kivi. V nekaterih primerih so možne navzkrižne reakcije na kumare in paradižnike;
  • če ima vaš otrok preobčutljivost za cvetni prah trava, se morate izogibati žitam, kislinam, kvasu;
  • pelin in drugi plevel imajo podobno antigensko sestavo s sladkorno peso, citrusi, sončničnimi semeni, medom, cikorijo, melono in lubenico.

Dietoterapija pri bolnikih s kronično urtikarijo

V akutnem obdobju morate uporabljati hipoalergeno prehrano glede na Ado. Izključuje vse izdelke, ki lahko povzročijo sproščanje histamina - čokolade, sode, kave, morskih sadežev.

Ali je za prehrano otrok-alergikov? Dopolnite meni

Alergija pri otroku je bolezen, s katero se srečujejo številne matere. Zelo težko je videti ljubljeno drobtino, ki trpi zaradi neškodljive mlečne kaše. Treba je razumeti, kaj naj otroka prehranjuje z alergijami na hrano, tako da ne škoduje.

Alergija se pojavi kot odziv na nekatera živila. Najpogosteje se pojavlja pri dojenčkih, saj prvič v svojem življenju okusijo hrano. Mladen organizem lahko zaznava vse novo, kot invazijo, ki je nevarna za telo. Pomembno je, da se ustrezno in pravočasno zdravite, da lahko otrok to bolezen čim bolj udobno in "raste" iz nje. Eden od načinov za zdravljenje je, da naredite meni primeren za alergične otroke.

Vzroki in simptomi alergije na hrano

Vzroki za alergije so lahko različni:

  • nasledstvo staršev;
  • bolezni, ki jih je mama trpela med nosečnostjo;
  • fetalna hipoksija;
  • napačna mamica.

Primarno diagnozo lahko povzroči pojav simptomov. Običajno se telo odzove v 2 urah, včasih pa se učinki manifestirajo v nekaj dneh.

Glavni simptomi so:

  • razni kožni izpuščaji;
  • srbenje;
  • motnja blata;
  • kolik;
  • povečano količino plinov;
  • oviranje dihalnega trakta;
  • kašelj;
  • slabost, bruhanje;
  • edem.

Ne glede na razlog za nastanek alergijske reakcije imajo vse matere isto vprašanje: kako je treba hraniti alergijskega otroka? Ali je njegov meni varen, raznoličen in okusen? Seveda lahko! Obstaja veliko receptov, ki vam omogočajo razvajanje svojega najljubšega otroka z usta zalivanje in uporabne menije vsak dan. Ampak to ni dovolj samo, da "naguglyit" recept in se umirite, ko ste se odločili: "No, zdaj ga bom zagotovo negoval."

Izdelki-alergeni

Izdelki, ki lahko služijo kot dražilci, so razdeljeni v 3 skupine.

1 skupina - zelo alergeni izdelki

  • jajca;
  • ribe;
  • mesnine na mesu;
  • morski sadeži;
  • kaviar;
  • žita (pšenica in rž);
  • jagode s svetlo barvo (jagode in jagode);
  • zelenjava s svetlimi barvami (poper, korenje in paradižnik);
  • agrumi;
  • eksotično sadje (ananas, kivi, melona, ​​persimmon, granatno jabolko);
  • kakav;
  • oreščki;
  • dragi;
  • gobe;
  • čokolada;
  • kavo.

2 skupina - srednji alergeni izdelki

  • polno mleko;
  • mlečni izdelki;
  • piščančje meso;
  • govedina;
  • riž;
  • oves;
  • ajde;
  • fižol (sojina, grah, fižol);
  • korenovke (sladkorna pesa in krompir);
  • sladkor;
  • sadje s šibko barvo (banane, marelice, breskve);
  • jagode z dolgočasno barvo (dogroza, brusnice, brusnice, črni ribez).

3 skupina nizko alergenih izdelkov

  • fermentirani mlečni izdelki;
  • kunčje meso;
  • puranje;
  • konjsko meso;
  • pusto svinjino;
  • pusto jagnjetino;
  • obarvano in belo zelje;
  • brokoli;
  • bučke;
  • patissons;
  • kumare;
  • koruza;
  • proso;
  • biserni ječmen;
  • zelene sorte hrušk in jabolk;
  • zelenjavna zelenjava;
  • rdeče in bele ribeze.

Priljubljeni alergeni

V nadaljevanju razpravljamo o najbolj priljubljenih alergenih izdelkih.

Mleko

Alergija na kazein pri otroku je zelo pogosta. In to velja ne le za kravje mleko, ampak tudi za kozo. Najpogosteje se sooča z otroki pri umetnem hranjenju. Pogosto so ji otroci izpostavljeni na dojenju, če mati v času laktacije poje preveč mlečnih izdelkov.

Precej pogosto otrok s hrano alergijo na mleko lahko varno jesti kislo mleko. Pri proizvodnji fermentiranih mlečnih izdelkov se pojavi hidroliza in kazein delno razdeli na enostavnejše aminokisline. Vendar pa bodite previdni.

Gluten

Nekatere žitne kulture vsebujejo rastlinske beljakovine brez glutena, ki so na drugem mestu na seznamu priljubljenih alergenov. Ti vključujejo rž in pšenico iz prve skupine živil.

V skladu s tem alergija na pšenico samodejno izključuje porabo proizvodov iz moke, peciva, testenin in nekaterih žit. Alternativa pšeničnemu kruhu je ponavadi pečenje iz ovsene kaše in koruzne moke.

Jajca bela

To je beljakovina, ki povzroča visoko alergenost kokošjih jajc. Jajce drugih ptic je tudi v nevarnem območju, vendar v manjši meri.

Za začetek poznavanja majhne alergije z jajci je bolje s prepelico - manj nevarni.

Morski sadeži

Morje, rečne ribe, kateri koli morski sadeži (vključno s kaviarjem) so tudi močna dražila alergij na hrano.

To je alergija na ribe, ki ima najvišji odstotek "preživetja" in pogosto ostane z osebo za življenje.

Aditivi za živila

Vse vrste barvil, konzervansov, okusov in okusov. Vključeni so v večino izdelkov. Ko govorimo o otrocih, je treba posebno pozornost nameniti jogurti, sokovi, gaziranimi pijačami, omakami, instant žitaricami.

Prehranski dodatki so očitno škodljivi in ​​jih izključujejo iz otroške hrane, je lažje kot zgoraj omenjeni naravni izdelki. To bo odveč, če omejite prehranske dodatke v vaši prehrani.

Cross-alergija

Ločeno je treba razlikovati med pojmom "navzkrižne alergije". Pomemben odtenek pri oblikovanju menija za alergičnega otroka, ki ga ne smemo prezreti. Izdelki z beljakovinsko strukturo lahko povzročijo alergije, čeprav niso sami alergeni.

Torej, z alergijo na kravje mlečne beljakovine lahko na govedino pride agresivna reakcija. Alergija na pšenico povzroča nestrpnost za vsa žita. Alergija na mleko lahko povzroči tudi nestrpnost do skute, kisle smetane, smetane in masla.

Dnevnik prehrane

Prehrana alergija se zdravi predvsem z dietno terapijo. Za njeno pristojno vodenje in nadzor morate ustvariti dnevnik prehrane, v kateri boste zabeležili datum, čas in količino novega izdelka, ki ste ga vnesli v meni. In tudi prisotnost ali odsotnost alergijske reakcije na to (kar, koliko). Dnevnik vam pomaga, da pazite na nič, bodite pozorni na majhne stvari, ne pozabite in ne izgubite dragocenih informacij.

Meni v 1 letu življenja

Prehrana se ne razlikuje le po alergenu. Veliko se odloča glede na starost. Dojenje v materinem mleku je najbolj zaščiteno. Ampak matična bolnica mora biti previdna in slediti prehrani. Konec koncev, vse, kar ona poje, dobi skupaj z mlekom v želodcu otroka. Zjutraj moramo preizkusiti nov izdelek in malo videti možne reakcije. Če ni reakcije, lahko v prehrani vključite nov izdelek.

Druga stvar je, če iz nekega razloga krmljenje drobtin temelji na umetni mešanici. Obstaja težka naloga, da izberete mešanico, ki vam najbolj ustreza. Izvedite sestavo pregleda kaše in strank. Ampak, kar je najpomembneje, kako reagira otrok. Če obstajajo znaki alergije - takoj zamenjajte.

  • Prva vaba za alergične dojenčke se uvaja malo kasneje kot za zdrave otroke. Priporočena starost prvega dopolnilnega obroka je 7 mesecev. Najprej poskusite dati zelenjavni pire krompir. Puree mora biti iz ene zelenjave: brokolija, bučke, cvetača. Puree lahko naredite sami (še posebej, če se zelenjava uporablja z vrtne postelje) ali posebna otroška konzervirana hrana. Začnite z eno ali dve žlici. Priporočljivo je, da to storite tudi zjutraj, da bi spremljali reakcijo na hrano. Ne pozabite označiti novosti v dnevniku hrane. Če ne pride do reakcije, nato postopoma povečajte odmerek, kar vodi do celotnega odmerka.
  • Druga vaba v meniju alergijskega otroka je uvedena v 8 mesecih. Dodajte žitarice brez mleka, če obstaja alergija na mleko ali žita brez glutena, če obstaja alergija na pšenico. Izdelane so na vodi ali na posebni mešanici. Na domačem kuhinjskem kašu dodamo majhno količino rastlinskega olja. Pri izbiri pripravljene žitarice bodite pozorni na sestavo in vsebnost vitaminov in mineralov.
  • Po 8-9 mesecih se meso v pločevinkah uvede v prehrano. Lahko jih tudi naredite sami ali jih kupite. Praviloma začnite z kunčjega mesa kot najmanj alergeno meso. Delajte na enak način, kot dokazano: dodajte dodatek gladko, postopno in pod strogim nadzorom.
  • Plodov s sadjem se ne sme testirati pred 10 meseci. Bolje je, da pire krompir iz zelenega jabolka ali hruške. Na splošno poskusite izbrati sadje, ki ima mehko barvo. Če se jabolko in hruška dobro absorbirata brez posledic, lahko v 10 mesecih poskusite pire iz banane in slive. Še vedno poskusite dati nove jedi zjutraj in malo.
  • Prehrana za otroka do enega leta temelji na že uvedeni dopolnilni hrani. Novi izdelek v meniju alergije lahko vnesete v 1 letu. Potrebno je, da se ribiški proizvodi in piščančja jajca vzdržijo do enega leta. Meni za enoletnega alergičnega otroka se lahko razširi z uvajanjem kislih mlečnih izdelkov. Začnite s kefirjem, nato pa poskusite skuta in drugo kislo mleko. Poskusite mlečno kašo, dovoljeno za bolnika z alergijo v 1 letu.

Dietna prehrana za otroke od 1 do 3 leta

  • Po enem letu jedo samo nekaj, kar ni dalo nobenih agresivnih reakcij. Dokazano sadje in zelenjava, žita brez glutena, nealergijske mesne jedi, mlečni izdelki, ki so se uspeli družiti s telesom.
  • Starost v 2-3 letih alergiki imenujejo prelomnico. V tej starosti, ki se drži pismenega dietnega zdravljenja, se je mogoče znebiti večine reakcij na živilih. Zato ostane samo poskusiti in zadržati.
  • Po prehodu meje treh let, pazljivo vstopite v prehrano alergičnih živil, ki so predhodno povzročile negativni imunski odziv. Če primerjamo rezultate z dnevnikom hrane, najprej izberemo izdelke iz 2 in 3 skupin. Za varnost poskusite toplotno predelane sorte jedi, manj agresivne. Na primer, ne sveže rdeče jabolko, ampak pečen. Nadzirajte reakcijo in ne pozabite se posvetovati z alergologom. Prehrana alergija ni stavek. Rezultat bo nujno izplačal vaš trud.

Možnosti menija

Spodaj je nekaj primerov jedi za alergične otroke, ki jih je mogoče narediti teden dni.

Zajtrk

  • ajdova kaša krhka s sladkorjem;
  • kašasti porcupin s sladko jabolko;
  • riževa kaša na sojinem mleku;
  • koruzna kaša s suhimi slivami;
  • solata iz skute, kumar in zelenjave;
  • pečeno sladko jabolko.

Prve jedi (na rastlinskih bujonah)

  • zelenjavna juha;
  • juha iz bučk;
  • krompirjeva juha;
  • juha z mesnimi kroglicami;
  • leča iz leče;
  • vegetarijanski borsch.

Mesne jedi

  • mesne kroglice iz purana in bučke;
  • goveje palice;
  • mesne kroglice iz pustega svinjskega mesa z zeljem in rižem;
  • parni kotli;
  • omako iz mletega mesa;
  • meso z zelenjavo v peči.

Okrasite

  • nesladkana kaša;
  • solate iz dovoljenih zelenjadnic (oskrba z gorivom - olje);
  • rastlinska in žitna kašaola;
  • kuhani ali krompirjev krompir;
  • zelenjavni obara.

Sladice

  • sladke kašare;
  • sveže in pečeno sadje;
  • piščančji ovseni kruh;
  • čičerični grah;
  • ovsene kašice;
  • piščančji ovseni kruh.

Pijače

  • zeleni čaj;
  • šibek črni čaj;
  • berry jelly;
  • kompot;
  • mors;
  • še vedno mineralna voda.

Recepti za otroke z alergijami

Poznavanje alergenov in navzkrižnih reakcij, kar je popoln popoln meni brez alergenih izdelkov, je težko, a mogoče. Izkušene mame na poti, da spremenijo vse recepte in jih nadomestijo z neželenimi izdelki, ki jih lahko dovolite.

Dieta za alergije pri otrocih

Opis je trenutno vklopljen 21. 9. 2012

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 15-21 dneh
  • Časovni okvir: pred izginotjem alergijske reakcije na živilski alergen
  • Stroški izdelkov: 1500-1600 rubljev na teden

Splošna pravila

Alergijske reakcije pri otrocih za to ali drugo snov organskega / anorganskega izvora (alergen) so zelo razširjeni in so resen problem. Med različnih alergenov izoliranih hrane, gospodinjstvo, farmacevtske, žuželk, cvetni prah, epidermalni, infekcijska (virusna, glivična, parazitskih, bakterijska). Vendar pa so vodilni otroci alergija na hrano, v kateri je reakcija imunski sistem razvija na določenem živilskem proizvodu / več proizvodih, ki igrajo vlogo alergena. Praviloma se po uporabi zdravila razvijejo alergijske reakcije, pri katerih je v otrokovem telesu že povečana občutljivost (senzibilizacija). V tem primeru se otroška alergija lahko pojavi takoj, ko se pojavi hrana alergen in po nekaj urah (počasna reakcija).

Živalska alergija pri otrocih ima številne manifestacije: kožne lezije - suha koža, močnost, razjedaj, srbenje, pordelost kože. Takšna klinična simptomatologija se ponavadi imenuje "diateza", v kateri obstaja veliko tveganje za njegovo degeneracijo atopični dermatitis, panjev, angioedem. Lahko se pojavijo nepravilnosti v prebavnem sistemu: regurgitacija / bruhanje, povečana proizvodnja plinov, črevesna kolika, napihnjenost in bolečine v trebuhu, zaprtjetekoče blato. Manj pogosto pri otrocih z alergijami na hrano vpliva na dihalni sistem ali obstajajo kombinirani manifesti alergije.

Alergijske reakcije se pojavljajo pri otrocih vseh starosti, začenši s prvimi dnevi otrokovega življenja. Pojav alergij na hrano je posledica številnih dejavnikov, od katerih so najpomembnejši: nepopolnost prebavnega trakta otroka (zmanjšana aktivnost Encimi); kršitev črevesne mikroflore; povečana prepustnost črevesne sluznice; črevesne okužbe. Prav tako reakcije pogosto povzroča poraba zelo alergijskih izdelkov, ki jih je mati v tem obdobju nosečnosti, podhranjenost mame, zgodnje uvajanje dopolnilnih živil / prenos na umetno krmljenje z neustreznimi mešanicami, pogosto prekomerno oskrbo otroka. Diet za alergije pri otrocih je najpomembnejši pogoj za zdravljenje.

Prehrana za alergije pri otrocih od 0 do 3 leta

Majhni otroci, ki so dojeni in ki so alergični na mlečne beljakovine, potrebne mater popravek hranilne kravjega, da bi zmanjšali splošno stanje hiperaktivnost njenega telesa. Za to je predpisana za celotno obdobje dojenja hipoalergena prehrana: Ne jejte živila, ki imajo visoko alergenski potencial - mlečne izdelke, jajca, klobase, ribe, agrumov, morske sadeže, sir, zelena, čokolade, kave, gobe, gorčico, matice, kaviarja, začimbe, omake, kakav, v konzervah / marinirani izdelki, gazirane pijače, med. Zelo previdno in v majhnih količinah, je dovoljeno, da v prehrani a rdeče-oranžno-rumeno sadje / zelenjava (paradižnik, pesa, rdeča jabolka, ananas, jagode, jagode, korenje, papriko, pomegranates, maline) vključujejo.

Vse gensko spremenjene in aditive za živila (barvila, okuse, konzervansi) je treba izključiti. Osnova prehrane mora biti prva in žitna hrana, prehrambeno perutninsko meso (samo doma, ker se za gojenje piščancev na perutninskih farmah antibiotiki in salicilati, aditivi za živila), kisli mlečni izdelki, dovoljene zelenjave. Ko ima otrok alergijsko reakcijo na zdravilo, ga je treba izključiti iz prehrane.

Če je otrok s simptomi alergij na hrano na izhajajočo mešano / umetno hranjenje izvede delna zamenjava dojke različne mešanice na osnovi kozjega mleka, prilagojeno mleko / fermentirano mleko in sojine (hidrolizati) mešanice.

Hranjenje alergijskih otrok je dovoljeno približno 1 mesec kasneje kot pri zdravih otrocih (od 7 mesecev), pri čemer je obvezno upoštevati individualno prenašanje. Za prvo dopolnilno hranjenje je bolje, da uporabite zelenjavno pire iz belega zelja / brstičnega ohrovta, bučke, rahlo obarvane buče in druge zelene barve zelenjave. Rastlinske pire za otroško hrano se pripravijo iz sveže / zamrznjene zelenjave ali pa so dovoljene posebne otroške konzervirane zelenjave. V pireju krompirja je treba zelenjavo uvajati izmenično, 3-5 po prejšnjih, postopoma povečevati do celotne količine. Začnite z monokomponentnim pirejem, ki postopoma širi območje.

Druga mamica se lahko vnese od 8-9 mesecev v obliki riža, ajde in žit brez mleka. Kaša se kuha na vodi. Če je kaša pripravljena samostojno, se mu doda majhna količina (do 10 g) rastlinskega olja. Če se uporabijo kašice industrijske proizvodnje, je treba dati prednost mlekom brez glutena, obogatenim s kompleksom vitaminov in mineralov.

Naslednji prašičji mesni pire (puranje, kunec, jagnjetina) lahko vstopi v 9-10 mesecih. V tem primeru je treba spremljati reakcijo otrokovega telesa na nove sorte mesa. Jedi iz sadja se lahko vnesejo v obrok otroka od 11 do 12 mesecev, ob upoštevanju individualne tolerance.

Prednost je treba dati zelenim jabolkam, nato pa kontrolirati skladnost blata in reakcijo kože, uvesti hruške, banane, rumene ribeze, slive. Pri otrocih z alergijami na beljakovine kravjega mleka trajanje brezalpskih obrokov lahko traja od 4 mesecev do enega leta. Razširitev prehrane teh otrok se izvaja z vnosom v fermentiranih mlečnih izdelkih, ki imajo manj alergenosti na mleko. Na začetku je uveden kefir, nato mlečna kaša / skuta pod previdnim nadzorom otrokovega stanja. Piščančja jajca in ribe v prvem letu življenja iz prehrane otrok so popolnoma izključeni. V prihodnosti je priporočljivo zamenjati piščančja jajca s prepeličnimi jajci.

Dieta za otroke alergičnih bolnikov starejših od 3 let

Za otroke te starostne skupine z nastankom alergij na hrano obstajajo strožje omejitve, saj je njihova prehrana precej širša od mlajših otrok. Dnevni obseg hrane / prehrane mora ustrezati kazalcem fizičnega razvoja otroka in starostnih norm. Hkrati so izdelki, ki so povzročili alergijsko reakcijo (če so znani) izločeni iz prehrane - prehrana izločanja. Če alergen ni znan, ga je treba identificirati, starši morajo hraniti dnevnik "hrane", ki skrbno odraža celotno prehrano za dan. Označite vsak nov izdelek (njegovo število, čas sprejema) in vrsto reakcij na to - pordelost kože, srbenje, izpuščaj, vznemirjenje blata. Otrok je v jutranjih urah nov izdelek za 1-2 tsp. Če ni reakcije, je dovoljeno postopno povečevati količino v enem dnevu, s čimer se njegova količina poveča na starostno normo v roku 3-5 dni. V prisotnosti reakcije je izključen iz prehrane otroka za obdobje, ki ga določi pediater posamezno.

Več odraslih otrok s pojavom alergij je predpisalo postopno dietno terapijo. V prvi fazi (akutna faza) - imenovan za 7-10 dni nespecifične gipoallergennoaya prehrane z izjemo vseh možnih alergenih hkrati imajo ankete dojenček alergij ugotoviti alergen, metode odkrivanja alergenov v / počivališča testiranja alergije krvi. Izključena vsebujejo aditive za živila, kot tudi jedi, ki dražijo sluznico prebavnega trakta (akutni, ocvrte, vložena, slano, dimljeno jedi, juhe, začimbe).

Uporaba enostavno asimiliranih ogljikovih hidratov, ki pogosto krepijo manifestacije alergij na živilih, mlečnih izdelkov, izdelkov iz moke, nekaterih žit, je omejena. Število živalskih maščob se zmanjša s hkratnim povečanjem rastlinskih maščob, saj se LCP kislina povečuje imuniteta in prispevati k obnovi poškodovanih površin kože.

V drugi fazi zdravnik skupaj s starši pripravi individualno prehrano otroka ob upoštevanju odkritih alergenov, ki so izključeni iz prehrane 3-6 mesecev. V tretjem koraku vsaj stihanija klinične manifestacije alergije, prehrana postopoma razširila z uvedbo majhne količine (do 10 gramov na dan) "prepovedani" Proizvodi / jed. Hkrati so še vedno očitni alergenski izdelki popolnoma izključeni.

Izdelki se dajejo hkrati, nadzirajo stanje kože, otrokovo počutje, blato in temperaturno reakcijo. Če izdelek v naraščajočem odmerku ne spremljajo alergijske reakcije, potem uvedite naslednji, prej prepovedani izdelek. S tem se lahko popolnoma znebiti alergije ali doseči relativno dolgotrajno remisijo, kot toleranco na izdelek alergena, večina otrok se postopno povečuje, in jih v šolo, nekatere od njih lahko celo popolnoma izginejo.

Z alergijami na hrano pri otrocih je pomembno, da starše upoštevajo posebnosti kuhalnih izdelkov za zmanjšanje njihove alergenosti:

  • Vsi izdelki morajo biti kuhani (kuhani, parjeni, zamrznjeni, pečeni).
  • Ko pripravljate meso za popolno odstranitev škodljivih sestavin, je treba pred nadaljnjo predelavo odcejati meso in vsaj eno (po možnosti dvakrat).
  • Krompir priporočamo po rezanju, namočeno v hladni vodi (občasno spreminjamo) vsaj 10-12 ur, da odstranimo škrob in nitrate.
  • Žitarice za odstranjevanje morebitnih pesticidov so namočene v hladni vodi 1-2 uri.
  • Zmanjša alergenost sadja / zelenjave z vrenjem in pečenjem.

Indikacije

Alergije pri otrocih različnih genez.

Dovoljeni izdelki

Diet v prisotnosti alergij pri otrocih vključuje v prehrani prehranskih sort piščančjega mesa (brez kože), kunca ali purana v kuhanem / obarvanem.

Prve jedi pripravimo brez praženja na šibki rastlinski juhi z dodatkom zelenih zelenjadnic (koper, peteršilj, koriander).

Kot stransko krožnik je dovoljeno uporabljati pšenično, ajdovo in ovseno kašo ali krompir, kuhan z rezinami.

Dieta je dovoljeno, da se vključi z nizko vsebnostjo maščob sveži sir, jogurt brez sadja, mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob, galetnoe piškoti, polnozrnat kruh, testenine.

Iz zelenjave lahko vzamete kumare, listne solate, zelje, čebulo, bučke, bučke.

Prednost imajo rastlinska olja (sončnično olje) iz maščob.

Kot pijače otrokom priporočamo, da jedo kompot / žele iz dovoljenih jagodičja / sadja, juho divje vrtnice, še vedno mineralne vode.

Dieta za alergije pri otrocih različnih starosti: splošna načela, meniji

V literaturi se vse bolj pojavljajo poročila, da stroga prehrana za alergije ni samo neuporabna, ampak tudi škodljiva. Kako izbrati pravo prehrane za alergičnega otroka? Ta članek bo pomagal razumeti, kako zgraditi hipoalergeno prehrano za otroke z različnimi alergijskimi boleznimi.

Alergija je bolezen, ki se razvije kot posledica neustreznega odziva telesa na zaužitje tujih beljakovin. Ta snov prodre na različne načine:

  • aerogeni, nato pa razvije pollinozo;
  • stik, ki vodi k razvoju kontaktnega dermatitisa;
  • parenteralno, ki povzroča alergijo na zdravila ali alergijo na strup iz žuželk;
  • in, seveda, hrano.

S prehrambenimi alergijami, da bi preprečili stik telesa z alergijskimi beljakovinami, je treba izključiti iz prehrambenih produktov, ki vsebujejo ta protein.

Izločanje prehrane

To je zelo specifično. Od porabljenih izdelkov morate odstraniti specifične, specifične, samo tiste, za katere obstaja preobčutljivost. Uporabite posebne prehrane, če je nemogoče izvesti točno diagnozo ali v najzgodnejših fazah (vključno z samodijagnozijo).

Nespecifična prehrana

Druga možnost je osnovna prehrana, nespecifična. Potrebno je, da izklopite vse "nevarne" izdelke v obliki alergij iz hrane, zmanjšajte celotno prehransko obremenitev na telesu.

Tako je imenovanje hipoalergenske diete naslednje:

  1. diagnostično iskanje sprožilnih alergenov;
  2. Izključitev stika s sprožilnim alergenom;
  3. zmanjšanje splošne alergijske obremenitve na telesu;
  4. dopolnitev izključenih hranilnih snovi in ​​mikroelementov na račun drugih izdelkov.

Zadnja točka je ključna, saj je potrebna stroga hipoalergična prehrana za otroke in je pomembna le v času hudega poslabšanja, preden se imenuje zdravljenje. V preostalem času je pomembno, da se alergen izključi iz hrane (s hrano alergijo), vendar s to izjemo postane popolna uravnotežena prehrana.

Splošna načela oblikovanja prehrane za alergije pri otroku

Pri oblikovanju prehrane je zelo pomembno, da se upoštevajo značilnosti otrokovega telesa.

Zato je treba zapomniti, da otroci potrebujejo proteine ​​in vlakna v veliko večji meri kot odrasli. To je posledica izredno visoke aktivnosti otroka (zlasti v starosti 3-7 let) in s potrebo po "dokončanju" vseh sistemov in organov. Vendar se je tako zgodilo, da živalske beljakovine najpogosteje povzročajo neustrezen imunski odziv.

Druga točka je visoka razširjenost alergije na beljakovine kravjega mleka. Poleg tega obstajajo določeni razlike v "otroški" alergiji na hrano iz "odraslega":

  • pri večini otrok se imunski odziv kombinira z neimunom (doseže se tako imenovana psevdoalergija);
  • najpogosteje obstaja poliallergenska senzibilizacija;
  • Starejši otrok, večja je verjetnost razvoja navzkrižne alergije.

Zadnja točka je povezana, prvič, z razširitvijo obroka otroka.

Ob upoštevanju vseh zgornjih lastnosti je mogoče določiti osnovna načela oblikovanja kakršne koli hipoalergenske prehrane - tako specifične kot nespecifične:

  • prehrana je potrebna za kakršnokoli alergijsko bolezen, ali je preobčutljivost za hrano, pollinoza ali kontaktni dermatitis;
  • s hujšimi alergijami, je treba natančno določiti sprožilni alergen;
  • je treba čim bolj izključiti živalske beljakovine in jih nadomestiti z rastlinskimi beljakovinami;
  • dovoljena je uporaba fermentiranih mlečnih izdelkov;
  • nujno izključitev izdelkov-gistaminoliberators;
  • pomembno je izključiti ne samo vzročne alergene, temveč tudi navzkrižne dražljaje (še posebej pomembno pri pollinozi);
  • Potreben je strog nadzor nad koristnostjo in ravnotežjem prehrane.

Hrana za alergične otroke je treba pečiti, pariti ali kuhati.

Obvezna pravila

Še ena točka, na katero se je treba osredotočiti, so pravila, ki jih je treba upoštevati, če je potrebna hipoalergična prehrana:

  1. Delo z alergijo v tandemu. Ne morete neodvisno izključiti živil iz prehrane ali jih vnašati, zlasti v primerih hude alergije;
  2. Strogo spoštovanje. Na prosjačevem alergenskem izdelku ne morete "iti naprej". Pomembno je vedeti, da je z resnično alergijo dovolj majhen delež, da tvori hudo alergijsko reakcijo;
  3. Pravočasna prilagoditev. Obstaja možnost samozdravljenja nekaterih vrst alergij s starostjo, pa tudi pojav novih;
  4. Hipoalergični način življenja. V povezavi s prehrano bi morali iti - redno mokro čiščenje, odsotnost plesni v hiši, prah, če je mogoče - domače živali, uporaba filtrov za zrak.

Koraki za vnos diete za alergijo pri otroku

V skladu s kliničnimi priporočili se hipoalergična prehrana daje v treh fazah:

  1. Odkrivanje sprožitvenega faktorja, izbira diete. Izvajajo se provokativni testi, scarifikacijski testi, empirična dietna terapija. Trajanje te faze je višje, več alergenov je neposredna dražila;
  2. Podporno zdravljenje. Najdaljša faza dietne terapije (traja od 3 do 5 mesecev do nekaj let.) Na tej stopnji so izključena vsa živila, ki so alergična na ljudi;
  3. Širitev prehrane. Merilo tranzicije je popolna klinična in laboratorijska remisija. Na tej stopnji, od najmanjšega odmerka prvotno dajali minimalno alergenih živil, nato navzkrižne alergene in, če bo uspešna uprava, poskuša uvesti bolj močne alergene.

Nespecifična prehrana

Nespecifična prehrana pomeni izključitev vseh zelo alergenih izdelkov. Imenuje se na prvem obisku alergike s pritožbami o prisotnosti preobčutljivostnih reakcij.

Izločilne prehrane se uporabljajo čim bolj "širok spekter". Po I.V. Borisova, profesorica sibirskega podružnice Ruske akademije medicinskih znanosti, so vsi proizvodi glede na stopnjo njihove alergijske aktivnosti razdeljeni na tri vrste. Dodeljevanje izdelkov:

Visoka dejavnost:

  • piščančje jajce;
  • mleko;
  • ribji proizvodi;
  • piščančje meso;
  • paradižnik;
  • agrumi;
  • banane;
  • pekovski kvas;
  • čokoladni proizvodi, kakavovi fižol;
  • vse vrste oreškov;
  • melona;
  • zelena;
  • vse začimbe.

Povprečna aktivnost:

  • govedina;
  • Svinjsko meso;
  • konjsko meso;
  • puranje;
  • pšenica;
  • izdelki iz rž;
  • riž;
  • ječmen;
  • izdelki iz ovsenih kašic;
  • korenje;
  • kumare;
  • pesa;
  • sojina;
  • grah;
  • fižol;
  • marelice;
  • jabolka;
  • grozdje;
  • kivi sadje;
  • ananas;
  • maline;

Slaba dejavnost:

  • jagnječje meso;
  • kunčje meso;
  • ajde;
  • bučo;
  • zelje;
  • repa;
  • buča;
  • prune;
  • hruška;
  • lubenice;
  • solata;
  • borovnice;
  • brusnice;
  • brusnice.

Zveza pediatrov Rusije ponuja podobno shemo za distribucijo živil glede na njihovo alergenost:

Tabela: Dieta za alergije pri otrocih iz Zveze pediatrov Rusije (Part 1) Tabela: Dieta za alergije pri otrocih iz Zveze pediatrov Rusije (Part 2)

Zdravnik E.O. Komarovsky imenuje šest najbolj alergijskih izdelkov:

Hypoallergenic Ado prehrana za otroke

A.D. Ado, je sovjetska patofiziologije, imunologije in alergije, študij mehanizmi sprožijo alergične reakcije, je ugotovila, da so izdelki, ki so skoraj obligatorni (obvezne) alergeni, vendar pa so tisti, ki v smislu alergije so relativno varne.

Dieta za otroke z alergijami Ado, ustanovljene leta 1987, ki je temeljila na to: izključitev "agresivnih" živila in ga nadomestili z bolj nežen.

Prednosti te prehrane:

  • poseben seznam izdelkov, ki jih ni mogoče porabiti, in ne dolga opredelitev "nevarnih živil";
  • Izključitev vseh alergenov hkrati, kar zagotavlja hitro izločanje kliničnih simptomov alergij;
  • sposobnost uvesti obvezne alergene v prehrano v zameno, ugotoviti točno, kateri stimulus se razvije.

Vendar ima ta tehnika svoje pomanjkljivosti:

  • ekstremna nespecnost;
  • pomanjkanje osredotočanja na posamezne značilnosti vsakega otroka.

Kaj lahko storite s to hipoalergeno prehrano za svojega otroka in kaj - ne morete

Glede na Ado lahko uporabite naslednje izdelke:

  • kuhana govedina;
  • juhe iz žit ali zelenjave;
  • "Kislo mleko" (skuta, skuhano mleko, kefirski izdelki);
  • smetana, oljk, sončnično olje;
  • ajde, Hercules, riž;
  • slabo kruh (beli);
  • kumare (samo sveže);
  • peteršilj, koper;
  • pečena jabolka;
  • sladkor;
  • čaj;
  • jabolčni kompot.

Treba je odstraniti iz prehrane brez neuspeha:

  • vsi citrusi;
  • vse orehe;
  • ribe in morski sadeži;
  • celotna ptica (vključno s purani);
  • čokolada in kakav;
  • kava;
  • prekajeni izdelki;
  • začimbe;
  • paradižnik;
  • jajčevcev;
  • gobe;
  • piščančje in prepeljano jajce;
  • mleko;
  • jagode, jagode;
  • ananas;
  • pečenje (zlasti sveže);
  • dragi;
  • alkohol (pomemben za starejše teens).

Meni za hipoalergensko prehrano za otroke za 7 dni (po Ado)

Tako lahko dietni meni za otroke za en teden izgleda tako:

Diet in meni za alergije pri otroku: seznam dovoljenih izdelkov in receptov

Otroci se vedno bolj srečujejo z različnimi vrstami alergij. Ustrezno zdravljenje in vzdrževanje normalnega stanja telesa vkljucuje izvajanje cele vrste dejavnosti, vkljucno s spoštovanjem posebne prehrane.

Mnogi starši ne razumejo načela in pomena posebne prehrane za malčke. Treba je razumeti, kako nujna in pomembna je hipoalergična prehrana za otroke. Kaj lahko in ne more jesti z alergijami? Kako pravilno narediti meni in razviti obrok dojenčka in otroka 4 ali 10 let?

Hipoalergena prehrana je zelo pomembna sestavina pri kompleksnem zdravljenju alergij na hrano pri otroku

Kdaj je hipoalergična prehrana predpisana za otroke?

Posebno prehrano predpisuje izključno alergist po rezultatih bolnikovega pregleda. Z alergijami na hrano se lahko razlikuje glede na vrsto izzivalnega alergena (mleko, oreške, živalske beljakovine itd.).

Vendar pa obstaja pojem "hipoalergenska prehrana" (HA), ki je predpisana za morebitne imunske reakcije telesa. To je obsežna osnovna prehrana, brez vseh živil z visoko alergijsko aktivnostjo (ki najpogosteje povzročajo nastanek reakcije). To pomeni, da takšna prehrana pomeni popolno izključitev vseh alergenih izdelkov.

Njegova glavna naloga je zmanjšati alergijsko breme na telesu (zmanjšati učinek dražilnih snovi). Poleg tega se kompleksna prehrana izogiba navzkrižni alergijski reakciji.

Posebna hrana je predpisana za:

  • alergije na hrano;
  • Pollinoza (reakcije na cvetni prah);
  • preobčutljivost za ugrize žuželk, nekatere rastline, materiali in gospodinjske kemikalije (ki se kažejo na koži);
  • alergije na zdravila;
  • na primarnih stopnjah zdravniškega pregleda (z akutno reakcijo organizma do natančne določitve proteina ekscitera).

Če otrokov organizem ne zazna določenega proizvoda (ali številnih izdelkov), ga je treba popolnoma izključiti iz prehrane. Treba je zagotoviti, da se ne nahaja v trgovini s končnimi proizvodi.

Zdravniki izvajajo posebno prehrano za izločanje. Vključuje zaporedno izključitev izdelkov in spremljanje zdravja otroka. Takšno zdravljenje postane nepogrešljivo, če je nemogoče opraviti potrebne medicinske teste in analize.

Skupna prehrana predpostavlja osnovno prehrano, ki vključuje najbolj "varne" izdelke za bolnike z alergijami. Hypoallergenic prehrana je potrebna za vse vrste alergij, vključno s tistimi, ki kažejo izpuščaj na koži. Pomaga zmanjšati breme na telo in preprečiti nastanek zapletov.

Pravila za male alergične bolnike

Kadar stroga prehrana zadeva majhnega otroka, je pomembno prevzeti odgovornost za pripravo prehrane in izpolnjevati vse predpise alergike. Vsebovati mora potrebno količino uporabnih snovi in ​​elementov v sledovih za pravilen razvoj in rast otroka.

Za stabilen pozitiven rezultat morajo otroci z alergijami upoštevati pomembna pravila:

  1. redno obiskuje alergologa in opravlja teste (za spremljanje stanja otroka);
  2. natančno upoštevajo vse zdravniške predpise in otrokom ne omogočajo "slabosti";
  3. redno prilagajati dieto (kot je do 7-8 let, lahko pride ena reakcija hrane, druga pa se pojavi);
  4. Spremljajte otrokovo okolje (ne dovolite kopičenja prahu, izključite houseplants, hišne ljubljenčke, kupite ustrezne higienske izdelke itd.).

Seznam dovoljenih izdelkov za alergije

V znanstveni teoriji so bili seznami "varnih" in "prepovedanih" prehrambenih predmetov večkrat izpostavljeni, odvisno od tega, kako vplivajo na otroka. V spodnjih tabelah se obravnava podroben seznam najbolj prijaznih izdelkov, ki jih otroci lahko jedo.

Priporočila Borisova I.V.

Priporočila Ado AD

Ko govorimo o osnovni hipoalergenski prehrani, je nemogoče, da ne omenjamo sovjetskega znanstvenika A.D. Ado, ki je med zdravniki in starši ustvaril učinkovito in priljubljeno prehrano. Njena osnovna načela so preprosta - popolnoma odpravljena nevarna in agresivna hrana, ki jo nadomeščajo varčevalni izdelki.

Nedvomno prednost dieti alergena brez za Adu - jasen in konkreten seznam dovoljenih in prepovedanih živil, neoznačena "je možna, vendar previdno." To omogoča staršem, da se ne izgubijo pri pripravi hrane za en teden. Vendar takšna prehrana ni primerna za otroke s preobčutljivostjo na določene trigger alergene (kravje mleko, gluten itd.). Osnovna usmeritev je brez upoštevanja posameznih značilnosti vsakega otroka.

Varna hrana in obroki podjetja Ado:

  • govedina;
  • juhe z žitaricami in zelenjavo;
  • fermentirani mlečni izdelki in maslo;
  • rastlinsko olje (sončnica, oljka);
  • riž, ajda;
  • ovsena kaša;
  • slab kruh;
  • sveže kumare (več podrobnosti v članku: Ali lahko otrok med dojenjem razpolaga s kumaricami?);
  • zelenjava;
  • pečena jabolka, jabolčni kompot;
  • čaj s sladkorjem.

Priporočila Zveze pediatrov Rusije

Kaj ne morejo jesti alergični otroci?

Glede na teorije različnih strokovnjakov obstaja več seznamov nevarnih živil. Kljub temu se v mnogih pogledih njihova mnenja zbližujejo. Dodeljen je zadosten seznam izdelkov, ki jih najpogosteje povzroča alergična reakcija organizma.

Tabela navaja visoko alergena živila iz nespecifične (osnovne) prehrane. Predpisano je za poslabšanje bolezni, v fazi diagnoze in zdravljenja, v drugih primerih, kot ga predpisuje alergist. Ko se otrok izboljša, zdravnik pregleda strogo prehrano in postopoma širi prehrano.

Kadar je intoleranca za laktozo (kazein) obvezna, je izključeno kravje mleko, maslo in margarina, mleko v prahu, kondenzirano mleko in sirotka. Prepoved zajema tudi mlečnih izdelkov :. kefir, fermentirano pečen mleko, skuto, jogurt, smetana, sladoled, itd Treba je omeniti, da nekateri otroci nosijo pozitiven kozo ali kravje mleko, vendar pa se lahko uporabi le po dovoljenjem zdravnika. Pomembno je vedeti, da "mleko" vsebuje skoraj vse pecivo in sladice.

Preobčutljivost na gluten predlaga popolno zavračanje žit, testenin, kruha in pečenja. Na srečo so nekateri proizvajalci začeli aktivno proizvajati izdelke brez glutena, kar omogoča razširitev skromnega menija alergij.

Vzorčni meni za vsak dan za otroke različnih starosti

Izdelava menija za alergičnega otroka je odgovoren in zapleten proces. Staršem, ki so pred kratkim naleteli na težavo, morajo pomagati alergiki in dieti. Upoštevati je treba pomembne dejavnike, ki vplivajo na zdravje otroka. Otroci aktivno rastejo in se razvijajo. Njihova prehrana mora biti čim bolj uravnotežena in raznolika.

Potrebne elemente v sledovih iz prepovedanih izdelkov je treba dopolniti na račun druge "varne" hrane. Vse jedi so pare, pečene, kuhane ali zamrznjene. Če se prve jedi kuhajo na mesu, se mora prva juha združiti. Pred kuhanjem se drobljenci v nekaj minutah namočijo v hladni vodi.

Prav tako ne pozabite, da meni potrebuje redne prilagoditve. Ko otrok raste, je potreben še en sklop mikroelementov in vitaminov. Sčasoma (pri starosti približno 10 let) se lahko pojavijo nekatere alergične reakcije, druge pa nepričakovano.

Novorojenčki in dojenčki do enega leta starosti

Otroci prvega leta življenja so ponavadi dojiti, tako da laktacija mati hrani hiperalergeno prehrano. Glede na vrsto bolezni je lahko nespecifična (splošna) ali specifična.

Če se dojenček prenese na umetno hranjenje, zdravnik izbere pravo mešanico. Skoraj vsaka blagovna znamka proizvaja hrano za novorojenčke. Mešanice brez laktoze:

  • Pepti Nutrilon ali Premium;
  • Nutrilac peptidija;
  • Frisepep;
  • Pregestin;
  • Nan je brez laktoze;
  • Celija brez laktoze itd.

Za druge vrste alergij morate izbrati hipoalergeno hrano za otroka. Najbolj priljubljeni proizvajalci so Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Primerna mešanica ni vedno pridobljena prvič. Če se pojavijo neželeni učinki (izpuščaj, bruhanje, nezadostna ali prekomerna telesna masa), je treba živilo spremeniti.

Otroci 1-3 leta starosti

Spoštovanje posebne prehrane v tej starosti je zelo pomembno. Z vsemi pravili se otrok sčasoma znebi težave.

  • V 1 letu je kravje mleko popolnoma izključeno. "Kislo mleko" se uvede postopoma, če se otrok praviloma odzove nanj. Moral bi jesti ločeno od odrasle mize. Jedi pripravljamo iz naravnih surovin, z najmanj soli in brez začimb.
  • V dveh letih je mogoča uporaba piščančjih ali prepeličnih jajc (če jih telo dopušča). Starši pripravljajo obroke ločeno po enakih pravilih.
  • V treh letih se drobtina postopoma prenese na mizo za odrasle, razen dražilnega alergena. Z osnovno prehrano so dovoljene ribe in matice. Pod strogo prepovedjo so citrusi in tropsko sadje, paradižnik, gobe, jagode, čokolada in kakav.

Vzorčni meni za dan:

  1. Zajtrk. Ajda na mleko, čaj, skuto (sir), jabolko.
  2. Kosilo. Vegetarijanska juha z rezanci, kozarec s paro, kuhani riž, kompot.
  3. Prigrizek. Kefir ali jogurt, kruh (suhi piškoti), jabolka.
  4. Večerja. Solata iz svežega zelja, začinjena z rastlinskim oljem, krompir s kuhano meso, čaj.
  5. Druga večerja (pred spanjem). Kefir, jogurt ali fermentirano praženo mleko.

3 leta in več

Pri 4, 7 ali 8 letih se meni razlikuje od odraslih le v velikosti. Otrokom je prepovedano hraniti "agresivne" izdelke, škodljive sladkarije in sladko soda, hitro hrano, polizdelke. Ustvariti popolno prehrano za odraslega otroka je nekoliko lažje kot za otroka. Za starejše najstnike, kava in alkohol sta nevarna.

Tabela prikazuje več možnosti menija za Ado sistem:

3 recepti za okusne in zdrave hypoallergenic jedi za otroke

Starši malih alergičnih bolnikov so težki. Težko je narediti okusen meni omejenega števila izdelkov. Zanimive prehranske recepte za zdrave jedi vam bodo omogočile spreminjanje dnevne prehrane.

Riževa kaša z jabolko

2 skodelice mleka (koza, sojina) ali vodo zažgemo in jih zavremo. Pred vrenjem nalijte pol kozarca izplakanega riža, dobro premešajte, da preprečite, da bi se zlepljali in kepe. Dodajte ščepec soli in čajno žličko sladkorja, pustite 20 min pri nizki vročini. Ko je košček postal mehak in kuhan, ga odstranite iz vročine in dodajte olupljeno in naribano zeleno jabolko, dobro premešajte.

Če dojenček nosi kravje beljakovine (kazein), napolnite kašo z čajno žličko masla (katero koli zelenjavo). Rice z jabolko je treba vzeti v enakih razsežnostih. Po ohlajanju je kaša pripravljena.

Polnjeni krompir

Krompir (4 kos) Temeljito operite in pečemo 20 minut pri temperaturi 200 ° C. Medtem, drobno izsekati četrtino majhne zelje glave in rešetke 1 korenček. Za polnjenje in drugo zelenjavo, ki so primerna za otroka. Razrezane korenje in zelje, ki jih je treba dodati z dodatkom 1 žlice. rastlinsko olje do pol ure.

Odstranite krompir iz pečice. Previdno odrežite rob krompirja (majhen klobuk), čajno žličko, da izvlečete večino celuloze (najpomembneje - ne prekinite celovitosti lupine). Zamrznjeno zelenjavo zmešamo z krompirjevo celulozo, premešamo in solimo. Pražite krompir s mleto meso, položite na pekač, pokrijte s folijo in pecite še 15 minut.

Parni kotli

Potrebujete 250 gramov puranov filetov, 2 rezine posušenega kruha, pol skodelice vode. Kruh izrežemo in namočimo v del vode. Grill filete skozi meso za mletje. Stisnite kruh, zmešajte z mletim mesom in spet skozi meso. V sesalcu dodajte preostalo vodo (malo po malo, da ne pretiravate), sol, temeljito premešajte, skoraj žvečite za zračnost. Oblikujte majhne kocke in kuhajte nekaj 30 - 35 minut.

Popularno O Alergijah