Pšenična alergija je precej pogosta in je povezana z intoleranco za gluten.

Lahko ima drugačno stopnjo resnosti in jo spremljajo različni simptomi.

V vsakem primeru, ko se pojavijo znaki bolezni, je vredno videti zdravnika.

Kaj je to?

Pšenična alergija je reakcija imunskega sistema, kar je posledica visoke občutljivosti telesa na beljakovino, ki je vsebovana v tem žitu.

Tudi človeško telo lahko neustrezno odzove na vdihavanje cvetnega prahu te rastline in uporabo izdelkov, ki vsebujejo njegove derivate.

Običajno so alergične reakcije na to žito posledica dejstva, da človeško telo ne proizvaja dovolj encimov za prebavo posebnega proteina, imenovanega gluten.

Kot rezultat, oseba razvije visoko občutljivost na ta izdelek, ki se kaže v obliki alergijskih reakcij.

Kaj natančno povzroči reakcijo

Prehrana alergija na pšenico je običajno povezana s preobčutljivostjo na gluten, ki ga vsebuje ta rastlina.

Ta snov po svoji kemični naravi je rastlinski protein, ki ima izrazite lepilne lastnosti.

Če se pri osebi diagnosticira negativna reakcija na pšenico, lahko naslednji proizvodi povzročijo preobčutljivost:

  • gluten;
  • hidrolizirane beljakovine rastlinskega izvora;
  • želatinirani škrob;
  • pšenične zrnce;
  • pšenični otrobi;
  • gluten rastlinskega izvora;
  • rastlinski škrob.

Video: Kaj morate vedeti o obliki hrane

Kateri izdelki vsebujejo

Če želite prilagoditi vašo prehrano in ne uporabljati nevarnih živil, bi morali ljudje s pšeničnimi alergijami vedeti, kje je ta žita mogoče hraniti.

Za proizvode iz pšenice imajo naslednje:

  • obogatena ali nesoljena moko;
  • moko z visoko vsebnostjo glutena in beljakovin;
  • groba moka;
  • bulgur;
  • škrob iz pšenice;
  • otrobi;
  • durum;
  • pšenični slad.

Sestavine, ki vsebujejo pšenico, vključujejo naslednje:

  • želatinirani škrob;
  • gluten;
  • gluten pšenice;
  • hidrolizirani rastlinski proteini;
  • rastlinsko lepilo;
  • otrobi iz pšenice;
  • pšenični kalčki;
  • rastlinski škrob.

Proizvodi, pridelani z dodatkom pšenice:

  • veliko različnih vrst kruha in piškotov;
  • pečenje;
  • kosmiči iz žita;
  • krekerji;
  • krušne drobtine;
  • kuskus;
  • testenine.

Simptomi pšenične alergije

Alergijske reakcije na pšenico imajo lahko različne manifestacije:

Pri nekaterih ljudeh se alergija na to žito kaže v obliki urtikarije. V tem primeru ima oseba pordelost na koži, srbenje, otekanje grla in notranjih organov.

Če je bolniku diagnosticirana celiakija, ki je intoleranca za gluten, se ta snov nabere v tankem črevesu. Po določenem času ima protein strupeni učinek na telo, ki povzroča atrofijo sluznice prebavnega trakta.

Kadar se reakciji na cvetni prah te rastline pojavijo simptomi cvetnega prahu. Vključujejo:

  • kašelj;
  • kihanje;
  • sluz izliva iz nosu;
  • morda se pojavi tudi solzenje in bronhospazem;
  • Včasih pride do krvavitve v delu kardiovaskularnega sistema.

Foto: Reakcija na pšenično moko

Diagnostika

Za pravilno diagnozo je treba izvesti encimsko vezan imunosorbentni test. S pomočjo te tehnike bo mogoče zaznati alergije, pa tudi oceniti intenziteto njegovih pojavov.

Da bi to naredili, je raven imunoglobulina E.

Prav tako ni nič pomembnega števila protiteles imunoglobulina G. Ta metoda ne potrebuje posebne priprave.

Med študijo je mogoče jemati antihistaminike.

Odvisno od dobljenih rezultatov alergist izbere učinkovito zdravljenje.

Če se resnična alergija diagnosticira pri osebi, se pojavi negativna reakcija, tudi če pride v telo majhna količina alergena. S pseudoalergijo je pomembna količina nevarnih snovi.

Tudi za ugotavljanje vzrokov bolezni bo pomagal odpraviti prehrano.

Za to je pšenica in njeni derivati ​​več tednov izključeni iz bolnikovega menija, nato pa se produkt spet vnese v prehrano in opazuje po telesnem reakciji.

Kaj storiti, če ste alergični na jagode? Podrobnosti tukaj.

Zdravljenje

Ljudje s to vrsto alergije bi morali vedeti, da ne morejo jesti pšenico in vse izdelke, ki vsebujejo gluten.

Za to zdravnik izbere posebno hipoalergeno prehrano, ki vključuje izjemno varne izdelke.

Pred nakupom hrane morajo bolniki z alergijo natančno preučiti sestavo proizvoda. Če obstaja takšna potreba, lahko uporabite nadomestke pšenice.

Vključujejo:

Če se pojavijo klinični simptomi bolezni, jih bodo antihistaminiki odpravili.

Zdravnik lahko predpiše zdravilo Tavegil ali Suprastin.

Zelo pomembno je, da nadzoruje količino porabljenega alkohola ali pa ga popolnoma opusti, saj lahko pitje alkohola negativno vpliva na zdravje bolnika.

Zelo pomembno je izključiti gensko spremenjena živila, saj lahko povzročijo navzkrižne reakcije in povzročijo nove simptome alergije.

V vsakem primeru mora zdravljenje te bolezni obravnavati alergist, ki bo izbral najučinkovitejše droge in dal priporočila o prehrani.

Prepovedani izdelki vključujejo naslednje:

  • moko;
  • pekovski izdelki;
  • testenine, špageti;
  • zdrob;
  • škrob;
  • otrobi.

Meso in ribje jedi so lahko prisotne v prehrani.

Lahko tudi jeste:

Odlična možnost bodo pekovski izdelki, ki so narejeni iz ječmena, riža, koruze. Pečenje lahko kuhamo tudi iz krompirja ali ovsene kaše.

Preprečevanje

Če je oseba povečala občutljivost na pšenico ali njegove sestavine, je preprečevanje pojavov alergijskih simptomov popolnoma izključiti izdelke, ki vsebujejo to žito.

Ljudje, ki imajo nagnjenost k alergiji na pšenico, je treba upoštevati, da gre za sestavni del ne le kruha, moke ali makaronov.

To žito najdemo v številnih žitih - imenujejo se kot manga ali bulgur. Prav tako je prisotna v nekaterih alkoholnih pijačah - na primer v pivu.

Upoštevati je treba, da je pšenični škrob morda prisoten v mazilih za medicinske namene.

In v kozmetiki izdelki pogosto vsebujejo ekstrakt pšeničnih kalčkov.

Ta komponenta je pogosto prisotna tudi pri imunomodulacijskih sredstvih.

Kako zamenjati

Odlična alternativa pšenici je lahko ainkorn, ki se prav tako imenuje enojno steblo. Obstaja mnenje, da ta izdelek ni nevaren za ljudi s pšeničnimi alergijami.

To žito lahko nadomestite tudi:

Velika možnost bo ovsena kaša ali sojina.

Doma se lahko pecivo pripravi iz samozaposlene moke. Za to uporabite mešalnik za mletje mandljev, riža ali ajde.

V številnih trgovinah obstajajo izdelki za alergične bolnike. Preden kupite kateri koli izdelek, morate natančno preučiti njegovo sestavo.

Kako kuhati brez pšenice

Če se oseba ne odzove na druga zelišča, ki vsebujejo gluten, lahko uporabite veliko različnih nadomestkov.

Če ima nestrpnost do vseh vrst glutena, morate izbrati moko iz soje, riža ali krompirja.

Vendar pa je pomembno upoštevati, da se lahko tudi na sojinih izdelkih pojavijo negativne reakcije.

Pečenje, izdelano iz nadomestnih izdelkov, lahko postane hujše in krhko.

Moka iz krompirja ali soje je treba kombinirati z drugimi vrstami - na primer iz riža ali tapioka. S pomočjo riževega izdelka bo mogoče pridobiti bolj zrnat izdelek. Ržna moka ima zelo poseben okus.

Če želite zamenjati 1 skodelico pšenične moke, boste potrebovali:

  • 1 skodelice ječmena;
  • ¾ skodelice krompirja;
  • ¾ skodelice riža;
  • 1 1/3 skodelice ovsa;
  • 1 1/3 skodelice rži;
  • 1 1/3 skodelice sojine.

Da bi dobili okusno in koristno pecivo, priporočamo, da upoštevate naslednja priporočila:

  1. Testo se bo izkazalo za bolj nežno, če se za pripravo uporablja več sort moke;
  2. Izdelke iz drugih vrst moke je treba peči na šibkem ognju. Predvsem gre za peko brez dodajanja mleka in jajc;
  3. velike predmete iz drugih vrst moke je težko peko dobro. Ker so pite in zvitki vredni majhnega;
  4. Testo, izdelano iz grobe moke, je lahko gručasto. Zato je treba to sestavo dobro zmešati. Prvič, moko združimo z mlekom ali vodo, nato zmes kuhamo in po ohlajenju dodamo druge sestavine;
  5. izdelki iz drugih vrst moke se hitro posušijo. Zato jih je treba hraniti v tesno zaprti embalaži.

Ali lahko pri otroku pride do alergije na vitamin D? Vzroki za videz, berite naprej.

Če želite izvedeti več o alergiji na vonj znoja, pojdite sem.

Cross-Form

Z razvojem preobčutljivosti na pšenico pri ljudeh lahko opazimo navzkrižne reakcije na druge proizvode iz žit - na primer oves ali ječmen.

Prav tako pogosto zdravniki opažajo pojav alergijskih reakcij na pelodno zrno in travno travo.

Alergija na pšenico je precej pogost pojav, kar bistveno zmanjša kakovost človeškega življenja.

Če želite obvladati to neprijetno bolezen, morate ta izdelek in izdelke popolnoma izključiti s svojo vsebino.

S hudimi simptomi alergije je vredno videti zdravnika, ki bo dal točno diagnozo in izbral optimalni režim zdravljenja.

Alergija na pšenične proizvode

Alergija na beljakovinske sestavine živil se pojavlja precej pogosto. Skoraj 5% ljudi trpi zaradi povečane reaktivnosti na pridelke.

Še posebej težko in hitro razvija alergijo z vdihavanjem cvetnega prahu. V veliki večini primerov je pšenična alergija hrana in jo kažejo simptomi kože in motnje dihanja.

Kaj povzroča hiperreaktivnost telesa?

Preobčutljivost za žita povzroča alergijo na moke in pekovske izdelke. Ljubitelji piva morajo biti previdni, pa tudi sladoled. Pivo je bogato z zrnatimi beljakovinami in želatiniran škrob se uporablja za izdelavo sladoleda.

Izdelki iz pšenice pogosto povzročajo alergije pri majhnih otrocih. Običajno so prizadeti otroci, mlajši od pet let. Potem alergijski simptomi izginejo. Odrasli, alergični na pšenično moko, prinašajo težave vsem svojim življenjem. Vedno morate hraniti na dieti in skrbno prebrati sestavo izdelkov, ki jih kupite. Pšenični proteini vsebujejo naslednje snovi:

  • rastlinski gluten;
  • želatiniziran zelenjavni škrob;
  • beljakovinski prah rastlinskega izvora;
  • žita iz žit;
  • pšenični otrobi;
  • gluten;
  • kuskus.

Če obstaja sum preobčutljivosti na beljakovine pšenice, naredite krvni test za prisotnost protiteles proti proteini žit. Po diagnozi se predpisuje zdravljenje, ki je sestavljeno iz antihistaminikov in posebne prehrane.

Mehanizmi pšenične alergije

Vzrok alergijskih manifestacij je razvoj protiteles proti pšeničnim beljakovinam. Nastali kompleksi povzročijo pordečo kožo, ki štrli po koži izpuščaja, kašlja in želodčnih motenj.

Pomembno! Treba je opozoriti, da je pšenica alergija razlikuje od glyuteinenteropatii, pri kateri gluten poškodovanih črevesno resic, ki vodi do otekline in okvarjeno črevesno prebavo.

Simptomi alergije

Klinične manifestacije označujejo splošne in lokalne simptome. Slednji vključujejo izpuščaje na koži obraza, vratu in okončin. Izpuščaj spremlja huda srbenje in pordelost. Respiratorni sistem reagira z bronhialnim krčem.

Alergijo na pšenico spremljajo napadi astme, kar lahko privede do razvoja atopične bronhialne astme. Kršila delo črevesja, je bruhanje, razburjen stol. Telo se lahko odzove s povišano telesno temperaturo.

Alergija na testo

Pogosto alergija na pšenično moko nastane po porabi moke, slaščic ali celo kruha, koža kaže značilne simptome v obliki alergijskih izpuščij. Seveda kompleksna sestava teh izdelkov otežuje iskanje alergena.

Allergotests pomagajo odpraviti diagnozo. Pozitiven test za pšenične beljakovine kaže, da ima bolnik alergijo na moko. Takim pacientom je prepovedano jesti kruh, izdelke iz polnozrnate moke, obroke iz govejih kruhov.

Simptomi bolezni pri otrocih

Proteinski antigen lahko vstopi v telo otroka že v zgodnji dobi. Produkt, bogat s pšeničnimi beljakovinami, je goveje meso. Ta jed je prva grudica otroka. Manka vsebuje gluten, ki sestoji iz velike verige beljakovinskih molekul.

Nezadostna encimska aktivnost prebavnega sistema otroka ne more razgraditi fragmentov proteinov. Zato telo proizvaja zaščitne imunske komplekse, ki lahko povzročijo srbenje in pordelost na koži.

Ta preobčutljivost se lahko pojavi pri otrocih, starejših od treh let. Do takrat je imunski sistem otroka popolnoma oblikovan in uporaba mokrih izdelkov, pa tudi drugih žit lahko povzroči simptome alergije. Pogosto, ko pride do alergije na pšenico, se otroku odpravi riž in ovsena kaša.

Koristno je, da starši zabeležijo dnevno prehrano otrok in njegovo reakcijo na določeno jed. Takšni otroci morajo biti pod nadzorom alergike.

Diagnostična analiza

Opredelitev alergije na žitarice in pšenično moko je možna na dva načina:

  • imunski test encimov;
  • preizkus izločanja.

Bistvo encimskega imunskega testa je kvantitativno določanje imunoglobulinov E in G. Analiza določa prisotnost protiteles proti pšeničnemu beljaku in resnost alergij. Pomembno je vedeti, da pred študijo ni treba prenehati zdravljenje z antihistaminiki. Alergijski simptomi lahko povzročijo celo majhno količino alergena.

Izločilni test temelji na izključitvi hrane iz žitaric za dva tedna. Ob koncu tega obdobja se izdelki ponovno uvedejo. Če pride do alergijskih reakcij, je test pozitiven.

Zdravljenje alergij

Uspešna obdelava je nemogoča, razen alergena iz prehrambenih izdelkov. V tem primeru gre za izdelke, ki vsebujejo pšenične beljakovine. Alkoholne pijače so tudi izključene iz prehrane. Alkoholi lahko vsebujejo izdelke za predelavo pšeničnega zrnja. Treba je upoštevati, da imajo gensko spremenjeni proizvodi močno alergijsko sposobnost. Zato jih je treba opustiti.

Prva pomoč pri pojavu alergijskih reakcij je sprejem antihistaminikov. Med njimi so zdravila z dolgotrajnim delovanjem - loratadin, klaritin, erius, edem. Hitro pomagajte zdravilom kratkotrajno delovanje - suprastin, tavegil, dimedrol.

Po prvi pomoči je treba takoj poklicati alergike. Po diagnozi bo predpisana pravica zdravljenja in prehrana.

Prehrana vključuje izdelke iz koruze, riževe moke, soje. Vključite mesne in ribje jedi, krompir, jajca.

Preprečevanje

Osebe, ki trpijo zaradi alergije na pšenico, morajo izključiti iz prehrambenih izdelkov iz pšenične moke, manke ter tudi piva in alkohola.

Pri izbiri kozmetike je treba paziti. V kremah proti staranju lahko vsebujejo aktivne dodatke iz pražene pšenice. Veliko medicinskih mazilk, kuhanih na osnovi pšeničnega škroba. Proizvodi iz pšenice so v bioaktivnih aditivih za živila.

Alternativa lahko služi pekovske izdelke iz enojno zrno (aikorn). Ta vrsta pšenice nima alergijskih lastnosti. Uporabljate lahko tudi moka iz koruze, ovsa, riža in samo škrobnega krompirja.

Pravilna prehrana pomaga preprečiti negativne učinke alergij in uživati ​​v polnem življenjskem slogu.

ČLEN JE V RUBRIKI - alergeni, izdelki.

Alergija na pšenico - kaj ne morete in kaj lahko jeste

Kako se pšenična alergija manifestira in kako nevarna? Kako vzpostaviti zdravo prehrano s to boleznijo? Kakšne so značilnosti simptomov pšenične alergije pri otrocih, vključno z nego?

Z vsemi različnimi vrstami alergij alergija na pšenico prinaša veliko življenja v življenje, namreč v prehrani. Konec koncev, eno glavnih priporočil za bolnika z alergijo je popolna izključitev ali, če je nemogoče, zmanjšanje stika z alergenom, kar v tem primeru pomeni odpoved precejšnjo količino izdelkov.

Glavni vzroki za alergije

Alergijo na pšenico pri odraslih in otrocih povzroča preobčutljivost imunosti beljakovin, ki so del pšenice.

Zato so ljudje, ki trpijo zaradi te vrste alergije, kontraindicirani pri jedenju živil, ki vsebujejo gluten. Ne mešajte alergije na gluten s celiakijo.

Alergijska reakcija lahko povzroči proizvode, kot so škrob, otrobi, kalijo pšenico. Testo ne moremo jedli s pšeničnimi alergijami.

Glavni razlogi za nastanek alergij na pšenico pri otroku so:

  • Alergija na pšenico pri dojenčku lahko nastane, če je napačno ali prezgodaj, da uvedejo vabo.
  • Pri starejših otrocih so vzroki za alergijske reakcije lahko motnje v prebavnem sistemu (zlasti bolezen jeter). V tem primeru namesto razpada proteina v aminokisline pride do neposrednega vdora v krv.
  • Posredni vzrok nestrpnosti pšeničnih beljakovin je nenadzorovano sprejemanje antibiotikov, kar vodi k razvoju disbioze.
  • Naslednja nagnjenost.
  • Živilska alergija pri dojenčkih lahko povzroči nosečnicam, da ne upoštevajo varčne, hipoalergične prehrane.

Preobčutljivost za pšenico in celiakijo je pogosto zmedena, čeprav gre za popolnoma različne bolezni z različnim poreklom.

Celijačna bolezen - gensko bolezen, v kateri v telesu ni encima, ki cepi glutenski protein. Pri bolnikih s celiakijo bolezen vsebuje izdelke, ki vsebujejo gluten, vile tankega črevesa, kar vodi k zmanjšanju absorpcijske sposobnosti črevesja.

Alergija Je prekomeren odziv imunskega sistema telesa na alergen (beljakovine, ki jih vsebuje žita). Pogosto je alergija prehodna (ko odraščate, otroci ga postopoma preraščajo). Toda včasih preobčutljivost za pšenične beljakovine ostane v življenju.

V prvem primeru, s strogim upoštevanjem prehrane, lahko nestrpnost nestrpnosti pšenice in njenih izdelkov izgine.

Glavni simptomi reakcije

Ob prvem pojavu alergije je potrebno obiskati strokovno-alergistov, ki lahko določijo pravilno prehrano. Pomembno je, da mama vodi dnevnik otrokovih prehrane V dnevnikih morate navesti vsa živila, ki hranijo otroka, in reakcijo z njimi.

Foto: Izkazalo se je, da ima otrok alergijsko reakcijo na pšenico (gluten)

  • urtikarija;
  • srbenje srbenje ne narašča nad površino kože;
  • edem, suhost in luščenje kože.

Simptomi iz dihal:

  • alergijski bronhitis;
  • bronhospazem;
  • v redkih primerih je možno povečanje temperature;
  • kihanje, kašljanje, izcedek iz nosu.

Bolezni prebavil:

  • bolečine v prebavnem traktu;
  • slabost;
  • napihnjenost;
  • driska;
  • zaprtje.
  • anafilaktični šok;
  • angioedem.

Cross-alergija

Preobčutljivost za pšenico je mogoče kombinirati z alergijskimi reakcijami na druge vrste žit (najpogosteje ječmena in ovsena). Možne reakcije na izdelke, kot so:

Morda je tudi povečana občutljivost na cvetni prah.

Zdravljenje alergij na pšenico

Razvoj prave strategije zdravljenja ni mogoč brez temeljite diagnoze. Diagnoza temelji na encimskem imunskem testu. Določite resnično in lažno alergijsko reakcijo. V prvem primeru so izdelki, ki vsebujejo alergen, popolnoma izključeni, v drugem pa je njihova uporaba omejena.

Ko se pojavijo prvi simptomi bolezni, je priporočljivo jemati antihistaminik. Za normalizacijo aktivnosti prebavnega sistema v primeru alergij na hrano predpisujejo zdravila, kot so:

Dober enterosorbent je Enterosgel, odstrani iz telesnih alergenov in toksinov različne narave. Ni slabo se lahko spoprime z aktivnim ogljem.

Treba je zapomniti - obisk alergologa je popolnoma obvezen. Samo pravilna diagnoza bo pomagala predpisati ustrezno zdravljenje: prehrana in zdravila.

S kožnimi manifestacijami se lahko spopadejo z decokcijo iz vrha s kamilico.

Mešanico vlijemo z vrelo vodo, filtriramo in uporabimo za kopeli

Preprečevanje

Najboljši preventivni ukrep je preprečiti stik s proizvodi, ki povzročajo reakcijo. Iz prehrambenih izdelkov, ki vsebujejo pšenico, je treba popolnoma izključiti.

Foto: Proizvodi, ki vsebujejo gluten

Prvič, pšenica ni samo pekovski izdelki, testenine in moko. Pšenica je veliko žit, vključno z mango.

Drugič, pozabili bova na alkoholne pijače, kot so vodka, viski, vino ali pivo.

Pri uporabi kozmetike je treba paziti. Tako je pšenični škrob del nekaterih medicinskih mazilk, v kremi pa vsebuje pšenične klice z pomlajevalnim učinkom.

Druga možna imena za pšenico so:

  • Bulgur;
  • Pšenična moka;
  • Polba (emmer, dvokrilna, pira);
  • Kuskus;
  • Obogatena moka, bela masa, pšenična moka;
  • Posamezno zrno;
  • Semolina:
  • Kamut;
  • Seitán;
  • Tritikale (hibrid pšenice in rži);
  • Pšenični otrobi, pšenična moka, olje pšeničnih kalčkov, pšenični gluten, pšenični škrob.

Ne živilski proizvodi, ki lahko vsebujejo pšenico:

  • Kreativni dodatki (na primer Play-Doh®) in nekatera lepila;
  • Kozmetika, izdelki za nego las;
  • Zdravila, vitamini;
  • Hrana za hišne živali, vključno z ribami;
  • Predmeti iz pšenice;
  • Okusi.

Ljudje, ki trpijo zaradi te alergije, so zaskrbljeni zaradi vprašanja: kako nadomestiti pšenico za alergije?

  • Sojina, riževa ali krompirjeva moka bodo dobra alternativa pšenični moki.
  • Dovoljeno in zaželeno jesti posebne izdelke brez glutena: testenine, mešanice žit, kruh in piškoti. Vsebnost pšeničnega škroba v teh izdelkih je tako majhna, da je za večino ljudi z alergijami to popolnoma varno. Te izdelke lahko kupite v specializiranih prodajalnah ali v velikih nakupovalnih centrih.

Vitamini B, železo.

  • Beljakovinska hrana: meso, ribe, perutnina, stročnice, jajca, mlečni izdelki (če niso alergični);
  • sadje, zelenjava, zelenjava, drugi proizvodi iz žita (riž, koruza, oves, ječmen, ajda).

Preberite več o vsebini pšenice v izdelku, lahko natančno preberete njegovo sestavo. Če imate kakršnekoli dvome o vsebini pšenice, ne jejte izdelka, dokler je ne najdemo.

Kaj ne morete jesti, ko ste alergični na pšenico:

  • pečenje iz pšenične moke,
  • klobase,
  • Siri z dodatkom žit,
  • testenine,
  • pripravljene mešanice za zajtrk, ki vsebujejo pšenico,
  • konzervirane hrane z dodatkom debele omake,
  • sladoled (pripravljen),
  • žgane pijače,
  • lizike,
  • čokoladni bonboni.

Dovoljeni izdelki vključujejo:

  • meso,
  • grah,
  • fižol,
  • orešček,
  • jedi iz jajc,
  • pečenje iz riža, krompirja, soje, rži ali ovsene kaše (če se dobro prenaša), moke,
  • makaroni brez glutena.

Zelenjavo in sadje je bolje uporabiti v suhi ali sveži obliki. Dovoljena je konzervirana zelenjava in sadje pod pogojem, da omaka ne vsebuje pšenične moke. Od pijanih sadnih sokov so najbolj zaželene bujone trav. Prav tako je mogoče uporabiti domači sladoled.

Kako pripraviti koristne in okusne jedi iz nadomestkov pšenice?

Moka iz komponent, ki ne vsebujejo pšenice, ima svoje značilnosti. Koristno je poznati pravila kuhanja.

  • Testo bo bolj okusno, če ga kuhate iz več vrst moke.
  • Pri pečenju je temperatura peke nekoliko nižja kot pri izdelkih iz tradicionalne pšenične moke.
  • Izdelke, izdelane iz sestavin, ki ne vsebujejo glutena, je treba zmanjšati, saj je testo pečeno veliko slabše od pšenice.
  • Pečenje, ki vsebuje sestavine brez pšenice, se hitro suši, zato je zaželeno, da ga hranite v skrbno zaprti embalaži.

Čaša pšenične moke lahko nadomesti:

  • 1,25 skodelice ječmena.
  • 0,75 skodelic krompirjeve moke.
  • 0,75 skodelice riža.
  • 1,3 skodelice ovsene kaše.
  • 1,3 skodelice ržene moke.
  • 1,3 skodelice sojine moke.

Kljub dejstvu, da katera koli alergija na hrano znatno poslabša kakovost življenja, to nikakor ni stavek. Skladnost s hipoalergeno prehrano in železno disciplino bo pripomogla k ohranjanju dobrega zdravja.

Kljub dejstvu, da je pražena moka (iz divje pšenice) manj alergena kot navadna pšenična moka, obstaja tveganje za alergijo. Čeprav so nekateri ljudje alergični na pšenico, pila ne povzroča reakcije.

Odgovori na vprašanja

V pšenični moki je ena od sort glutena - gliadina. Morda v tem primeru govorimo o drugih vrstah glutena (npr. Koruza ali oves).

Pšenica (in ne le) žitarice namaknejo v nevtralizacijo fitinske kisline, kar zmanjšuje asimilacijo hranilnih snovi v žitih. Uporaba nefermentiranih zrn je veliko breme za prebavni sistem. Namakanje zmanjšuje tveganje za alergije.

V večini primerov otroci prenašajo alergijo na pšenico. Toda včasih nestrpnost pšeničnih proteinov ostane v življenju.

Če dojenček trpi za intoleranco za gluten, - matična mati mora prenehati uporabljati žita, ki vsebujejo gluten. Biserna in pšenična kaša pripadata tem vrstam izdelkov.

Alergija na žganje

Vsebina članka

Alergija na kašo pri odraslih - relativno redek pojav, toda otroci to pogosteje pogosteje. Takšna reakcija v otroštvu je posledica nezadostne stopnje razvoja gastrointestinalnega trakta, zgodnjega uvajanja v laktacijo žit in krhkega imunskega sistema.

Alergija na otrokovo žito: kaj storiti?

Otrok je alergičen na žitarice: kaj je razlog?

Do otroka do šestih mesecev ima običajno dovolj mleka. Ko otrok raste, otrok postane neustrezen, zato je od starosti šestih mesecev običajno dopolnjevati prsni meni z uvedbo dopolnilnih živil. Običajno kot majhna hrana dojenčki prejemajo mamke v obliki rastlinskih in sadnih pire, pa tudi pecivo.

Prehod z materinega mleka v bolj "odraslo" hrano pogosto spremljajo neprijetni trenutki. Alergije na mlajše otroke - dokaj pogost pojav.

Alergija na žita pri dojenčkih: razlogi

Eden od razlogov za pojav takšne alergije je uporaba celotne krave ali kozjega mleka pri pripravi kašice. Preobčutljivost in alergija na mlečne beljakovine so še posebej pogoste zlasti pri dojenčkih, ki so na umetnem krmljenju.

Obstajajo dve vrsti nenavadnih reakcij na mleko: dejanska alergija in nestrpnost mlečnih beljakovin. Z alergijami govorimo o težavah v delovanju imunskega sistema, ki vzame mlečne beljakovine za tujce. V drugem primeru mislimo na nezadostno raven razvoja gastrointestinalnega trakta in težave pri prebavi mleka. V večini primerov ta reakcija izgine s časom, do otroka do starosti 3-5 let pa nima težav z alergijo na mlečno kašo. Zaradi nevarnosti razvoja alergijskih reakcij večina pediatrov priporoča, da opustijo zgodnje komplementarne živila z uporabo mlečnih izdelkov. Zdravniki svetujejo, da kuhanje kašice ni na mleku zaradi nevarnosti alergij, ampak na vodi.

Alergija na mlečno kašo: zakaj

Še en predpogoj za razvoj alergij je nestrpnost ali preobčutljivost za gluten v številnih žitih. Gluten (kot se imenuje tudi glutena) ima poseben vpliv na črevesno mikrofloro in resic, ki povzroča napenjanje lahko pride, bolečine v trebuhu, letargija, glavobol, povečana občutljivost kože, srbenje, vnetje grla.

V črevesju rastlinski protein se razgrajuje v aminokisline. Ker pa gastrointestinalni trakt še ni popolnoma oblikovan, je za kakovostno prebavo glutena potrebna nezadostno število encimov. Zato bi se morala vaba začeti z žitnimi kislinami brez glutena. Med njimi so koruza, ajda, riž. Sčasoma se prehrana lahko raznolika z vnosom leče, čičerika in grahovih gob, vendar je to mogoče storiti ne prej kot 1,5-2 let.

Alergija na Gluten Gruel: Kaj storiti?

V žitih vsebuje veliko vlaknin. Groba rastlinska vlakna normalizirajo in spodbujajo delovanje črevesja, vendar v nekaterih primerih (npr. V otroštvu) lahko povzročijo težave pri prebavi. Iz tega razloga ne morete dati polnozrnatih žit, grobe ovsene kaše, ječmena ali pšenice. In v vsakem primeru ne hranite mladega otroka s kremami, obogatenimi z otrobi! Pšenica, ovsa in drugi otrobi vsebujejo ogromno količino grobih rastlinskih vlaken - na 100 g izdelka je približno 40 g vlaknin!

Alergije na žitarice pri otroku: kako zdraviti?

V sestavi otroških mešanic pogosto dodajajo suho sadje in kandirano sadje, ki lahko tudi povzroči alergije. Torej, če je vaš otrok nagnjen k netipičnih reakcije imunskega sistema, je priporočljivo, da začnete z mamljivo žit brez sadja - predvsem agrumi, jabolka, jagode, maline in eksotičnega sadja.

Kljub dejstvu, da se sladkor nanaša na ogljikove hidrate in ne na beljakovine, lahko njegova vsebnost v otroški kaši postane tudi predpogoj za razvoj alergij. Prisotnost sladkorja v živilih vodi k intenziviranju procesov fermentacije in gnitja v otroškem črevesu. Zaradi tega je priporočljivo, da se za hranjenje vzame kaša z oznako "brez sladkorja".

Alergija na žganje: simptomi

Glede na splošno zdravstveno stanje lahko raven imunitete, ki živi v okolju prijazni ali neugodni regiji, in tudi herednost, ima alergijske simptome drugačno stopnjo manifestacije. Pri nekaterih ljudeh se lahko atipična reakcija omeji na rahlo pordelost kože, medtem ko v drugih problem povzroči resnejše oblike.

Alergija na otrokovo žito: znaki

Med simptomi alergije na kašo so naslednji:

  • majhni izpuščaji na koži, ki se sčasoma združijo v večje točke;
  • v nekaterih primerih se erozija lahko pojavi na mestu izpuščaja;
  • hiperemija kože;
  • srbenje in draženje kože;
  • suhost in luščenje povrhnjice;
  • otekanje kože (včasih - Quinckejev edem);
  • bolečine v trebuhu;
  • napihnjenost;
  • težave s pomanjkanjem;
  • slabost;
  • bruhanje;
  • omotica;
  • šibkost;
  • pojav alergijskega rinitisa;
  • kihanje;
  • kašelj.

Alergija na ajdovo kašo

Ajda se smatra za enega najbolj uporabnih in redko alergij. Vključuje številne pomembne mikroelemente, vitamine B, topne maščobe in soli. Ta ajda ne vsebuje glutena, se lahko zlahka prebavi, ne povzroča zaprtja, zato je priporočljivo, da ga uporabite kot glavno žito pri uvajanju dopolnilnih živil.

Kljub relativni varnosti lahko ajda povzroči alergije. Menijo, da so predpogoj za to proteini iz albuminov, prolaminov in globulinov, ki sestavljajo njegovo sestavo.

Ponavadi omeniti naslednje znake alergije na ajde: otekanje jezika in ustnic, mravljinčenje v ustih, kašljanje in kihanje, koprivnica videz, ki jo spremlja srbenje, težko dihanje, zasoplost, bolečine v sinusih.

Alergija na koruzno kašo

Kot ajde, koruzna kaša redko povzroča alergijo. Ne vsebuje glutena, zato se uporablja kot prva dopolnilna hrana.

Simptomi alergije na koruzno kašo sovpadajo z znaki alergije na druga žita.

Alergija na koruzno kašo: zakaj se to dogaja?

Riževa kaša: alergija

Sestava riža vsebuje veliko vitaminov, mineralov in mineralov. Menijo, da povzroča alergije precej redko, vendar se taki primeri še vedno pojavljajo. Po nekaterih študijah je nagnjenost k preobčutljivosti na riž dedno.

Poleg splošnih simptomov alergije, ki smo jih navedli zgoraj, se lahko atipična reakcija telesa na riž kaže s konjunktivitisom, solzenjem in srbenjem v očeh.

Alergija na pšenično kašo

Za razliko od žit, opisanih zgoraj, pšenica vsebuje gluten - rastlinski protein, za predelavo, ki zahteva posebne encime. Če se pridelujejo v nezadostnih količinah, oseba razvije alergijsko reakcijo. Zato bodo morali ljudje, ki so alergični na gluten, izključiti iz prehrane pšenične kaše. Še posebej je nemogoče dati otrokom - vsaj do tri leta starosti.

Znaki alergije na pšenični korenine so opisani zgoraj opisani problemi kože, motnje srčnega utripa, kratka sapa, povečana telesna temperatura.

Alergija na mango

Glede na to, da je goveje meso fino pšenica, lahko kaša iz nje povzroči alergije. Kljub dejstvu, da ima relativno malo vlaknin (okoli 2%), je visoka vsebnost glutena manko nevarna za majhne otroke in ljudi, ki so nagnjeni k alergiji na gluten.

Alergija na kašo proso

Nenamerna alergijska reakcija na proso je manj pogosta kot pšenica. Glavni razlog za njen razvoj - poseben rastlinski beljakovine, ki je del proso.

Kakšna žita je z alergijo?

Če je odrasla oseba ali otrok alergična na žitarice, to ni razlog, da bi se odpovedali vsem žitaricam. Običajno je vzrok za netipično reakcijo posebna kaša, zato jo je treba izključiti iz prehrane in jo nadomestiti z varnim analogom. Najverjetnejši vzrok alergije je ajda, riž in koruzna kaša - običajno jih lahko pojedo tudi z alergijami na druga živila.

Diagnoza in zdravljenje alergije na kašo

Zdravljenje se mora začeti s posvetovanjem s specialistom. Če v sebi, vaši sorodniki ali otroku opazite znake nenavadnega odziva na eno ali drugo žito, se morate sestati z alergologom ali dermatologom.

Če želite izvedeti, kakšne vrste kašice povzročajo alergije, povzroči nastanek nenormalnega odziva imunskega sistema, bo zdravnik opravil kožne teste - aplikativne, skarifikacijske ali prik-teste. Te študije pomagajo natančno prepoznati alergen. Za svoje ravnanje zdravnik uporablja za kožo potencialnih alergenov na podlakti in spremlja reakcijo telesa.

Po namestitvi alergena bo zdravnik predpisal ustrezno terapijo. Običajno se sestoji iz uporabe enterosorbentov, odstranjevanja toksinov iz telesa, uporabe antihistaminikov, zdravljenja kožnih izpuščav z mastnimi mazilami in kremami ter z uporabo zdravil proti edemi. Če pride do rinitisa, se lahko predpisujejo kapljice vazokonstriktorja. Pri občutnem povečanju telesne temperature zdravnik predpisuje antipiretična sredstva.

Poleg tega je pomembno upoštevati tudi anti-alergeno prehrano. To pomeni, da je treba iz prehrane pacienta (ali doječe matere, ko gre za otroka) izključiti:

  • morski sadeži;
  • oreščki;
  • mleko;
  • jajca;
  • dragi;
  • čokolada;
  • pekovski izdelki;
  • klobase;
  • klobase;
  • sir;
  • ketchup;
  • majoneza;
  • sladke gazirane pijače;
  • sladkor;
  • alkohol;
  • čips in druge prigrizke;
  • rdeča zelenjava, jagode in sadje;
  • ocvrtih in prekajenih jedi.

Kako pospešiti okrevanje alergij na žitarice?

Da bi bila terapija najučinkovitejša, je pomembno upoštevati vsa priporočila zdravnika. Uporabite lahko tudi dodatne pripomočke - na primer intenzivne in regenerativne kreme "La Cree".

Pri izbiri pravega zdravila morate začeti s simptomi alergij. Če pride do prekomerne suhe in izpuščaja, je priporočljivo uporabiti intenzivno kremo in če je srbenje opazno brez izrazito suhega stanja, je bolje uporabiti obnovitveno kremo "La Cree".

Ali je mogoče biti alergičen na žitarice pri otrocih, razumeš

Danes se bomo pogovarjali o alergijah na žitarice, zakaj se ta vrsta bolezni pojavlja pri otrocih in kako se znebiti tega.

Redko, kateri od staršev se lahko pohvali, da njihov otrok v prvih mesecih življenja ni imel alergijskih reakcij.

Otrok še vedno ni dobro razvit organizem, prebavni sistem se razlikuje od odrasle osebe, koža pa je nežna in občutljiva.

Vse to vodi v dejstvo, da lahko alergija nastane na zunanjih in notranjih dražljajih.

In zelo pogosto prvič starše iščejo načine za boj proti alergijskim reakcijam in njihovim manifestacijam, potem ko se otroška prehrana razširja zaradi komplementarne hrane.

Alergija na kašo otežuje izbiro jedi za otroka in vas boji, da razvijete nestrpnost do drugih vrst hrane.

Vendar ni vedno treba takoj opustiti vseh žit, otroci imajo pogosto nestrpnost samo ene vrste žit.

Pogosti vzroki alergije na žita

Pri dajanju dopolnilnih živil v obliki kaše mama mora vedno razumeti, da lahko otrok razvije alergijo. V zvezi s tem pediatri vedno priporočajo, da otroke hranijo samo z nizkoalergičnim žitom, hkrati pa se hrana postopoma poveča, začenši z eno žlico.

Načeloma se lahko pojavijo alergije na katerikoli žitni in, v skladu s tem, na baby kašo, ki jo proizvajajo otroške hrane.

Razloga za razvoj alergij je več:

  1. Proteinska krava ali kozje mleko, v kašicah z dodatkom mleka.
  2. Gluten. To je poseben protein, ki ga vsebujejo pšenica, oves, rž, ječmen. Gluten ljudje pogosto ne prenašajo ali povzročajo alergijske reakcije. Pri majhnih otrocih se verjetnost razvijanja alergije na beljakovine poveča desetkrat.
  3. Sadni dodatki, ki so del otroške kaše.
  4. Sladkor, dodan kaši nekaterih blagovnih znamk.

Alergije se lahko sproži z zanemarjanjem pravil za uvedbo dopolnilnih živil.

Če otroku prvič dajemo, da takoj pojemo veliko ploščo nove jedi iz žitaric, potem bo vsaj pri njegovih bolečinah v trebuhu in v nekaterih, ne tako redkih primerih, prišlo do alergije.

Splošni simptomi

Alergija na žitarice je alergija na hrano, ki se kaže v motnjah prebavnega sistema, simptomih kože in redkeje dihalnih simptomih.

K prebavnim motnjam so:

  • Pogostna regurgitacija;
  • Colic v trebuhu;
  • Tekoči blato ali obratno zaprtje;
  • Bruhanje.

Kožne manifestacije bolezni:

  • Pojav izpuščaja na koži. Lahko je enojna in večkratna izpuščaja. Koža obraza, želodca, roke otroka, vratu trpi pogosteje;
  • Pojav rdečih pik;
  • Piling kože. Prehrana alergija vodi do diateze, kar kaže na rdečino ličnic, njihovo suho kožo, zato je lahko ta sprememba v koži zapletena zaradi videza mokrih točk.

Kožne manifestacije spremljajo draženje in srbenje, kar vpliva na živčni sistem otroka. Otrok postane kapricičen, jok, ne spi dobro.

Alergija dihal na žitarice se pogosteje pojavi. Simptomi vključujejo potenje v grlu, ki ga lahko otrok izrazi s kašljem.

Alergeni povzročajo nastanek rinitisa s tvorbo velike količine prozorne sluznice za kihanje.

Nemogoče je popolnoma izključiti možnost razvoja edema Quinckeja, ta bolezen pri majhnih otrocih se kaže z otekanjem mehkih obraznih tkiv, piskanja in napadov astme.

Dojenčki imajo pogosto kombinacijo prebavnih motenj z respiratornimi in kožnimi spremembami.

Vzroki alergije na koruzni kušu.

Takšna kaša je priporočljiva kot ena od prvih vab za otroka. To je posledica dejstva, da koruza ne vsebuje glutena, in jed iz nje je popolnoma prebavljeno.

Ampak tudi na tej grozi je lahko alergija, katere razvoj bi moral upoštevati, kakšno vrsto kašice je bila dana otroku.

Če je bilo škripanje iz škatle, je treba izključiti prisotnost vseh vrst dodatkov, mleka ali njegovih sledov, sladkorja, kosov sadja.

Resnična alergija na koruzo je rekla, če se v otroškem izdelku razvije nenavadna reakcija, ki jo je mama izdelovala iz rednih žit, jo vrela na vodo, brez dodajanja sladkorja in olja.

Samo določite vrsto alergena, ki ga pomagajo le posebni testi.

Tveganje nestrpnosti koruze se poveča, če se je ženska med nosečnostjo zdravila z antibiotiki, porabila veliko število neproduktivnih izdelkov, ki vsebujejo konzervanse, okuse.

Na ajdovo kašo.

Ajda se prav tako šteje za eno najbolj nenavadnih alergenih, zato je od njenih pogosto mater začela uvajati komplementarna živila.

Če se alergija zgodi na posodi, kuhanem sam, je vzrok bolezni slaba prebavljivost živalskih beljakovin. Ta snov v ajde je v velikih količinah. Več informacij o tem, kako zdraviti alergijo na ajde lahko dobite tukaj.

Je izdelek, pridobljen iz rafinirane in zdrobljene pšenice. Čiščenje čiščenja krupa iz trde školjke, vendar ga ne izgubi iz glutena, ki je v pšenici zelo obilen.

Zato je glavni razlog za alergijsko reakcijo na goveje meso gluten.

Nekateri pediatri svetujejo, da začnejo uvajati zdrob v otroško prehrano šele po enem letu in v zelo omejenem obsegu.

Alergija na riž se zelo redko razvija in pogosto je podedovana.

Pri otrocih se pogosto pojavlja nestrpnost nizkokaloricne riževke, ce se poceni prehiteti ta produkt otroka.

Riž ima določen učinek, zaprtje pa povzroči kopičenje strupenih snovi v telesu, kar povzroča simptome prebavnih motenj in sprememb kože.

To pomeni, da so riževe žitarice in jedi, ki temeljijo na njej, alergični provokatorji.

Glavni vzrok za nastanek alergijske reakcije na ovseno kašo je gluten, vsebovan v tem izdelku. Izzove nestrpnost žit in zgodnji vnos v prehrano otroka, pa tudi genetsko nagnjenje.

Pogosto se pojavlja alergijska reakcija na ovseno kašo v ozadju prebavnih motenj z monotono prehrano.

Ovsena kaša vsebuje veliko vitaminov in elementov v sledeh, zato je otroku koristno, vendar je najbolje, da ga začnete v prehrani ne prej kot v 8 mesecih.

Vzroki alergije na mlečno kašo.

Če se otrokov simptomi alergije pojavijo na kaši, kuhanem v mleku, je treba kot vzrok za to bolezen predvsem pretehtati nestrpnost do beljakovinskega kravjega mleka.

Izzove alergije lahko tudi nizko odpornost, preobčutljivost telesa z drugo vrsto alergena. Menijo, da je kasneje, da uvedejo kravje mleko v prehrani otroka, manj tveganja za razvoj nestrpnosti do njega.

To je posledica dejstva, da se delovanje prebavnega sistema izboljšuje in da se prične razvijati posebni encimi v telesu, ki so odgovorni za prebavo mlečnih sestavin.

Izdelki Nestle so priljubljeni pri starših. Kashi te družbe je namenjen otrokom različnih starosti, lahko so brez mleka in mlečnih izdelkov ter z dodatkom sadja, vitaminov in probiotikov.

Ampak, kljub dejstvu, da proizvajalec oglašuje svoje blago kot hipoalergensko, imajo tudi otroci alergijo na to.

Če na žitarice nastane nestrpnost z mlekom, sadjem in sladkorjem, kot glavni vzrok bolezni najprej izključimo vse aditive.

Da bi vedeli, da se otroška alergijska reakcija razvije posebej za dodatne sestavine izdelkov Nestléja, je treba začutiti začimbe s hiperalergenskimi proizvodi brez sadja, sledi mleka in sladkorja.

Obstajajo dokazi, da alergijo povzroča dejstvo, da Nestléjeva otroška hrana vsebuje modificiran škrob.

To je ruska družba, ki proizvaja pire, sok in druge izdelke. Alergija na kašo Frutonjanya je povsem mogoče in se pogosteje pojavlja na tistih žitih, ki dodatno vsebujejo sadje ali so izdelane z dodatkom mleka.

To pomeni, da je nestrpnost povzročena z alergijo na banane, hruške, jabolka, drugo sadje ali mlečne beljakovine.

Alergije na žitarice Heinz so bolj verjetno, če se uvedba dopolnilnih živil začne z dieto, ki je narejena z dodajanjem sladkorja.

Nekateri starši verjamejo, da je nestrpnost mogoče izzvati z visoko vsebnostjo vitaminov v Heinzovih izdelkih.

Nemlečna hipoalergenska žita.

Razvoj alergij na hipoalergenska žita, ki ne vsebujejo mlečnih izdelkov, je treba obravnavati kot alergijo na vrsto žit, iz katerih so izdelani.

Vendar je treba upoštevati, da lahko nekatera takšna žita vsebujejo majhno količino kravljičnih beljakovin, v sestavi pa se imenujejo sledovi mleka.

Če otrok ne prenaša kravjega mleka, potem tudi najmanjša količina povzroči alergijsko reakcijo.

Zdravljenje

Če ste prepričani, da prebavo, kožni izpuščaji in dihalne znake povzroča uporaba določene kaše, jo je treba izključiti iz prehrane.

Otrok ne sme jesti žitaric vsaj za dva tedna po stabilizaciji zdravstvenega stanja, začenši z njeno uvedbo postopoma.

Bodite prepričani, da pripravite krup na vodi in brez dodatkov, le to bo pomagalo razumeti, če ima otrok resnično alergijsko reakcijo.

V primeru ponovitve simptomov nestrpnosti je alergen kruh popolnoma izključen iz prehrane.

Upoštevati je treba, da se z dodajanjem nekaterih vrst žit pripravijo še drugi prehrambeni izdelki - pečenje, otroški zajtrki.

Zdravljenje z drogami je sestavljeno iz:

  • Pri jemanju antihistaminikov. Za otroke do enega leta primerne droge, kot so Fenistil, Claritin, Zodak. Odmerek pripravkov in splošni potek njihovega sprejema izbere pediater.
  • Pri uporabi enterosorbentov. Ta skupina zdravil vam omogoča, da hitro odstranite vse akumulirane žlindre iz telesa, kar znatno zmanjša pojav alergij. Otroci dobijo aktivno oglje, Polysorb.
  • Pri lokalnem zdravljenju s pomočjo zdravil, kot so Bepanten, Gystan, Skin-cap. Hormonska mazila se predpisujejo le v hudih primerih, zdravnik pa mora izbrati svojega otroka.

Poleg dojenčkov s pojavom sprememb kože se lahko kopate v bujon turn, kamilice.

Za obdobje zdravljenja je popolnoma izključeno uvajanje novih vrst hrane, otroka pa mora piti več čiste vode.

Natančno določitev vrste alergena je možna samo v zdravstveni ustanovi z izvajanjem posebnih testov.

Zato je treba, če je otrok alergičen na žitarice, pregledati.

Identifikacija vzrokov bolezni in njihova eliminacija sta preprečevanje takšnih nevarnih zapletov alergijskih reakcij, kot je bronhialna astma.

alergija (dober članek)

Prehrana je življenjska podpora, zato je treba pritožbe bolnikov o nestrpnosti do katerekoli hrane obravnavati čim bolj previdno.

Sedanja razvrstitev nestrpnosti živil vključuje naslednje možnosti.

  • Resnična alergija na hrano, to je neprenašanje hrane, ki jo povzročajo imunološki mehanizmi.
  • Pseudoalergične reakcije, povezane z lastnostmi, ki sproščajo histamin, nekaterih živil in aditivov za živila.
  • Preobčutljivost za hrano zaradi pomanjkanja prebavnih encimov.
  • Psihogene reakcije na hrano.

Fiziološka funkcija gastrointestinalnega trakta (GIT) je za prebavo hrane. Zaradi kemijskih transformacij se strukture prehranskih beljakovin pretvorijo v aminokisline, ki se absorbirajo in so vir energije in rasti. Zato je razumevanje mehanizmov nestrpnosti hrane nemogoče brez ocene funkcij gastrointestinalnega trakta kot celote.

Najprej se hrana predeluje v ustni votlini. Obstaja mletje hlebca, encimi, ki delujejo na njem, izločajo žleze slinaste žile in imajo alkalno reakcijo. Nadaljnja predelava hrane se pojavi v želodcu, kjer je izpostavljena klorovodikovi kislini. Bile emulgirajo maščobe. Encimi trebušne slinavke so vključeni v predelavo mišičnih vlaken, škroba, vlaknin. V prihodnosti bo prehrana (chyme) vstopila v črevo, kjer se konča prebava hrane s črevesnimi sokovi s sodelovanjem normalne črevesne mikroflore.

Pomemben pomen igra konverzija antigena (alergena) v črevesu v nealergenčno ali tolerantno obliko.

Gastrointestinalni trakt deluje tudi kot zaščitna ovira za vse patogene: vsak dan dnevno prejme veliko število tujih proteinov hrane, bakterij, parazitov in virusnega izvora.

Samoregulacija gastrointestinalnih izvedemo z uporabo številnih nevropeptidov Apud sistem (gastrin, somatostatin, GHRF, prostaglandini, vazoaktivni intestinalni peptid, itd). Peptične hormoni so snovi, ki opravljajo odnos med imunski, živčni in endokrini sistem.

V prebavnem traktu se določi toleranca za tuje beljakovine, ki jih vsebuje živilo. GIT ima svoj imunski sistem - črevesja povezana limfnem tkivu, ki je sestavljen iz naslednjih komponent: grozdov limfatičnih foliklov, ki se nahajajo po vsem sluznice in submucosa črevesne membrane, vključno z zaplatami poloji in dodatek, intraepitelijskih limfociti, plazmatke in druge sluznice celic, mezenterična bezgavke. Visoke koncentracije IgA v črevesni sluzi povečajo svoje zaščitne funkcije. Pomembno vlogo imajo dejavniki lokalne in sistemske imunitete.

Beseda "alergija" prihaja iz grških besed "allos" (druga, drugače) in "ergos" (dejanje) in v prevodu pomeni "drugo dejanje". V sodobni znanosti je ta koncept definiran kot sledi: alergija je stanje povečane reakcije telesa na vse tuje snovi, ki temeljijo na imunoloških mehanizmih. Patološke bolezni, za katere je značilno tvorjenje protiteles in posebej reakcijskih limfocitov, se razvijejo kot odziv na stik z ustreznimi alergeni, ki se štejejo za etiološke dejavnike bolezni. Praviloma so alergeni snovi beljakovinske narave, ki imajo določene lastnosti (tujnost, imunogenost, specifičnost).

Vsi alergeni so običajno razdeljeni v dve skupini: endoalergeni, ki so nastali v samem telesu in eksoallergeni, ki vstopajo v telo od zunaj. Exoallergens je lahko nalezljivega in neinvazivnega izvora. Alergeni se razlikujejo po tem, kako vstopajo v človeško telo: vdihavanje (vstopi v telo med dihanjem) in enteralno - skozi prebavni trakt.

Človeško telo na tretjem mestu prejme alergene zdravilnega ali živilskega izvora (hrana, aditivi za živila, tj konzervansi, barvila, emulgatorji itd.).

Na učinek alergena telo reagira s povečano občutljivostjo, t.j. senzibilizacijo pri osebah z genetsko nagnjenostjo. Ko se alergen vrne v telo, se oblikujejo specifični proteini - protitelesa IgE razreda s posebnimi biološkimi lastnostmi, ki so pritrjeni na površino mastocitov šokalnih organov in jih poškodujejo. Posledično je sproščanje histamina in drugih biološko aktivnih snovi v krvni obtok, ki določajo klinično sliko bolezni. Kadar šokirani organi za preobčutljivost hrane najpogosteje postanejo koža in gastrointestinalni trakt. Manj pogosti so simptomi dihalnih alergij.

Razširjenost alergije na hrano zaradi alergijskih reakcij neposrednega tipa (posredovano s IgE) je po mnenju različnih avtorjev 0,1-7%. Moški se bolijo dvakrat pogosteje kot ženske.

Prehrana alergija se razvija zaradi pomanjkanja strpnosti ali izgube. Visoka pojavnost bolezni pri otrocih, vključno z dojenčkom, se lahko pripiše funkcionalno nezrelosti imunskega sistema in prebavnega sistema. V gastrointestinalnem traktu pri otrocih nastaja majhna količina IgA. Pomen lokalne imunosti potrjuje dejstvo, da je otrok z IgA alergijo pomanjkanja hrane bolj pogosti. Poleg tega v želodcu otroka v primerjavi z odraslo proizvede manj klorovodikovo kislino, nižji delovanje prebavnih encimov in proizvodnja sluzi, sluz lipoproteini razlikujejo po kemijski sestavi in ​​fizikalnih lastnosti. Vse to prispeva k nestrpnosti hrane pri osebah z genetsko predispozicijo.

Razvoj prehrambene preobčutljivosti, ki je povezana s kompleksnim procesom prebave, je po naravi večfaktorski.

Pseudoalergične reakcije. Psevdo-odziv pogosto opaziti v prebavnem patologije. V zvezi s črevesni sluznici motnjo, ki vodi k večji kot običajno, razpoložljivost mastocitov na eksogeni gistaminoliberatorov primer jagode, ribe, aditive, lahko pride do reakcije klinično spominja alergijski, vendar pri preizkusu raven alergijskih protiteles razreda IgE spada norme. Obstaja pripravljenost številni mastociti površinsko razpršene gastrointestinalno sluz in je očitno tistega, da se odzove na nespecifično dražljaji sproščanje biološko aktivnih snovi. To pojasnjuje pogosto pojav ponavljajočih se urtikarijo, angionevrotičnega edema v odsotnosti jasne anamnezo alergije, proti bolezni prebavil.

Pseudoalergične reakcije opazujemo z zmanjšanjem aktivnosti histamina, t.j. s kršitvami mehanizmov deaktivacije biološko aktivnih snovi.

Pogosto se pojavljajo reakcije na zdravila, ki vsebujejo veliko količino histamina. Na primer, tuna vsebuje 400 mg histamina na 100 g proizvoda. V rdečem vinu je na voljo velika količina histamina.

Pivski kvas, marinirani sled je bogat s tiraminom. Bolnik lahko doživi tiramin, navzejo, bruhanje in glavobol. V črevesju nastane prekomerna količina tiramina, kadar je mikrobna biocenoza motena.

Pogosto se preobčutljivosti na hrano pseudoallergic karakter povzročena v aditivih, kot oranžno tartrazin barvila (ugotovljeno v gaziranih pijač, smetane, želeji in drugih proizvodov). Obstajajo zapletov, povezanih z moteno presnovo arahidonske kisline in nastanek prostaglandinov, ki povzročajo napade astme.

Preobčutljivost na živila, povezana z pomanjkanjem encima. Zaradi pomanjkanja prebavnih encimov se razlikujejo naslednje različice nestrpnosti z živili.

  • Preobčutljivost kravjega mleka zaradi inherentne ali pridobljene pomanjkljivosti laktaze, ki zlomi mlečni sladkor - laktozo (najpogosteje opažena med populacijo Afrike in Azije). Klinično označeni napenjanje, driska.
  • Manj pogosti je pomanjkanje sladkorja, ki razgrajuje fermentacijo sladkorja in se manifestira pri driski (v blatu je veliko sladkorja, kisli pH-medij).

Ko je sindrom celiakije (malabsorbtion) pomanjkanja encimov, ki so potrebni za fermentacijo in absorpcijo glutena - proteina vsebuje zrn pšenice, riža in drugih pridelkov. Klinična bolezen je izražena v driski. Z izjemo žit, ki vsebujejo gluten, se stanje normalizira. V hudih primerih se biopsija uporablja za določanje atrofije črevesnih vili. V krvi so IgG razreda protitelesa gliadin, ki je sestavni del glutena.

Preobčutljivost na hrano, ki jo povzročajo duševne bolezni. Psihogena nestrpnost do hrane se zgodi zelo pogosto. Bolniki se pritožujejo zaradi občutkov neugodja, glavobola, šibkosti, slabosti, bruhanja, začenjajo se izogibati jemanju številnih izdelkov. Z izjemo izdelkov, ki vzdržujejo življenje, se lahko razvije anemija pomanjkanja železa in opazimo zmanjšanje ravni beljakovin v krvi. Anoreksija nervoza (spremeniti prehranjevalne vedenje) lahko opazimo v povezavi s prilagoditveno motnjo, disociativno (histerično), anksioznost in depresivne motnje, in potrebe v duševnem zdravju svetovanje.

Prehrana alergija ima raznoliko klinično sliko. Lahko pojavijo prebavne simptome (slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu, driska), t. E. Clinic alergični gastritis, enterokolitis. Specifični učinek peptičnih hormonov apudocytes ulkusov želodca in dvanajsternika, lahko pojasnimo s pojavljanjem nekaterih kliničnih simptomov alergij na hrano po izzivanja proizvoda alergenom: povečano motiliteto, morfološke spremembe v sluznico želodca in črevesja, hiperemije in krvavitve v sluznici.

Posebna nosovalna oblika je eozinofilni gastritis, enterokolitis. Bolezen se pojavi brez vključevanja mehanizmov, ki jih posreduje IgE.

Del bolnikov ima pojave kilitisa, stomatitisa. Morda se zdi urtikarijo, angioedem, poslabšanje atopičnega dermatitisa, in dihal pritožbe (rinitis, astma napadi).

Najpogostejši alergije na hrano povzroči jajca, kravje mleko, arašidi, oreščki, školjke, pšenica, koruza.

Diagnoza alergije na hrano

Diagnoza alergije na hrano temelji na pritožbah bolnikov, zdravstveni anamnezi, pregledih, rezultatih laboratorijskih testov.

Treba je vzpostaviti povezavo med sprejemom določenega izdelka in pojavom pritožb. Zdravnik mora pojasniti naravo lezij prebavil, kože, dihalnih organov in določiti resnost bolezni.

Bodite pozorni na družinsko in osebno alergijsko anamnezo.

Pri preučevanju je treba pojasniti težo in višino bolnika ter primerjati te kazalnike s starostnimi normami. Na koži je lahko vrsta izpuščaja. Ocenjujemo stanje podkožnega tkiva.

Pri alergijskem rinitisu je lahko nosno dihanje težavno. Ob poslabšanju bronhialne astme bolnik moti kašelj, piskanje, ki se diagnosticira ob pregledu bolnika. Za to skupino pacientov je potreben klasični pulmonološki pregled, vključno z rentgenskim rentgenskim pregledom, mikroskopskim pregledom na sputum in funkcijo zunanjega dihanja.

Resni alergijski zapleti vključujejo otekanje grla. Pri preučevanju grla, zdravnik ENT odkrije otekanje podglotskega prostora.

Bolnik ima hripavost, z izrazitim edemom (II, III stopnja) je težko dihati.

V prisotnosti prebavne motnje in izvedbo rentgensko sliko razkriva pylorospasm, povečano ton in pospešen prehod barija v tankem črevesu, segmentne sluznice edema, ki je izginila že po antihistaminiki obdobje kratko zdravljenja.

Esophagogastroduodenoscopy lahko izključi druge vzroke za prebavne motnje in oceni stopnjo okvare sluznice.

Laboratorijski testi zagotavljajo več informacij pri bolnikih z alergijami na hrano. V analizi krvi se odkrije eozinofilija. Povečanje ravni celokupnega IgE v odsotnosti helminthiosis kaže na atopično bolezen.

Pomembna faza alergološkega pregleda je določitev specifičnih IgE protiteles. Izvaja se radioalergosorbentni test (najbolj informativen). Lahko uporabite MAST, encimski imunski test.

Dosežki sodobne laboratorijske diagnostike vključujejo določanje občutljivosti organizma na različne alergene v osmih testih. Ta ekskluzivna študija poteka na Inštitutu za alergologijo in klinično imunologijo.

Primer je rezultat laboratorijske diagnostike, predstavljen v tabeli, za katero je bil sklenjen sklep: senzibilizacija s IgE-odvisno vrsto, pseudoalergične reakcije.

Naslednja faza dela s pacientom opravlja testiranje kože, ki se opravi ne prej kot en mesec po izginotju alergijskih pritožb. Zanesljivost kožnih testov je odvisna od vrste alergena. Z alergijami na kravje mleko, jajca, ribe, oreški, soja so običajno pozitivni. Če rezultati kožnih testov s končnimi izvlečki ne ustrezajo podatkom anamneze, vzamemo vzorce s sveže pripravljenimi ekstrakti.

Intradermalni testi s pripravljenimi pripravki živilskih alergenov se ne uporabljajo, saj pogosto kažejo lažne pozitivne reakcije. Poleg tega lahko pri intrakutanem dajanju nekaterih alergenov, na primer alergenov v orehih, nastanejo hude anafilaktične reakcije.

Pacientu je priporočljivo vzdrževati dnevnik o živilih, v katerem opazi potrošene izdelke in zabeleži zaplete, ki so se pojavile. Za diagnosticiranje alergij na živilih in prepoznavanje alergenov se pogosto uporabljajo eliminacijske diete. Preskus izločanja je sestavljen iz 7-14 dni izključitve izdelkov, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo. Če je "domnevnih" izdelkov malo, lahko vzorec ponovite, pri čemer dosledno izključite določene izdelke. Ta metoda je učinkovita pri kroničnih alergijskih boleznih, na primer pri atopijskem dermatitisu. Izločilni testi so zelo dolgočasni za zdravnike in bolnike in so dolgotrajni. Poleg tega lahko stalna odstranitev hrane povzroči podhranjenost, ki vpliva na zdravje otrok. V redkih primerih se za potrditev etiološkega pomena uporablja kombinacija izločanja hrane in provokativnih testov.

Najbolj zanesljive informacije zagotavljajo provokativni preskusi živil z dvojno slepo metodo.

Predlagano shemo za izvajanje provokativnih živilskih vzorcev predlagajo Boch in soavtorji (J. Clin. Allergy Immunol 62: 327, 1978).

  • 2 tedna pred provokativnim testom določite prehransko eliminacijo, pri čemer izključite pričakovane alergene iz prehrane.
  • Za izvajanje testov se uporabljajo suhi vzorci (mleko v prahu, jajčni prah, pšenična moka). Po potrebi liofilizirajte in mletje surovih izdelkov.
  • Izdelki so postavljeni v neprozorne brezbarvne kapsule. Niti zdravnik niti pacient se ne zavedata, katera hrana je v kapsulah. Začetni odmerek zdravila je 20-2000 mg, odvisno od resnosti alergije na živilo. Kapsule so dane pacientu pred jedjo.
  • Mlajši otroci, ki ne morejo pogoltniti kapsul, preskušeni živilski proizvodi se mešajo s hrano.
  • V primeru alergijskih reakcij takojšnjega tipa se simptomi pojavijo v 2 urah. Če v 24 urah ni reakcije, se odmerek zdravila poveča dvakrat na dan in prilagodi na 8000 mg. Ta količina suhega proizvoda ustreza približno 100 g začetnega materiala.
  • Z vprašljivimi rezultati provokativnih vzorcev, bolniku dobimo glukozo v kapsulah.
  • Z razvojem alergijske reakcije je provokativen test pozitiven. Če ni odziva na vnos 8000 mg suhega proizvoda, je vzorec negativen.
  • S sistemskimi alergijskimi reakcijami na živila v zgodovini so provokativni testi nevarni zaradi možnosti razvoja anafilaktičnih reakcij.

Prehrambeni proizvodi rastlinskega izvora, ki najpogosteje povzročajo alergijo na hrano

Žita: pšenica: pšenična moka, pšenična moka z visoko vsebnostjo glutena; otrobi; pšenični kalčki; rž; ječmen: slad; koruza: koruzni škrob, koruzno olje, koruzni sladkor, koruzni sirup; oves; riž: kanadski riž; sirek; trst: trsni sladkor, črni pepel.

Rosaceous: jabolk: jabolčnik, kis, jabolčni pektin; češnja; hruška; kutina: seme kutine; sliva: suhe slive; maline; robidnica; Logan berry; hibrid črnega ribeza in robida; jagoda; jagode; breskev; marelice; nektar; mandlji.

Ajda: ajde; rabarbara.

Nightshade: krompir; paradižnik; jajčevcev; rdeča paprika; paprika cayenne; zelena paprika; Čilski poper.

Kompleksne barve: solata; solata radiča; artičoka; regrat; ovseni koren; cikorija; sončnica: sončnično olje; zemlja hruška.

Fižol: skupni fižol; fižol lima; string fižol; sojinih zrn: sojino olje; leča; vigna kitajščina; grah; arašidi: arašidovo maslo; sladkarije; akacija; senna.

Umbrella: peteršilj; parsnip; korenje; zelena; kumina; anisa; koper; koriander; komarček.

Marant: morantnega.

Cruciferous: gorčica; glava zelja; obarvano zelje; brokoli; zelje Bruselj; repa; rutabaga; Kitajsko zelje; kohlrabi; redkev; hren; vodna pot.

Pumpkin: bučna navadna; velika bučna; kumara; cantaloupe; bela mošusna melona; Perzijska melona; zimska melona; lubenica.

Lila: beluši; čebula; česen; por; Shnit-čebula; aloe.

Zavedajoč se: sladkorna pesa: pesni sladkor; špinača; listna pesa.

Konični konvolvulus: sladek krompir; jams.

Granatno jabolko: narim.

Ebony: persimmon.

Kosmulje: kosmulje; ribez.

Euphorbia: kasava; tapioka.

Bromeliads: ananas.

Caric: papaja.

Vinske sorte: grozdje: rozine; kamen v kamen.

Myrtle: klinčki; sladka paprika; guayava; piment.

Cvetlični cvetovi: poprove mete; spearmint; timijan; žajbelj; marjoram; slano.

Peppers: črni poper.

Čajnice: čaj.

Sezamovo seme: sezamovo seme: sezamovo olje.

Nut: oreh ameriški; oreh; črni oreh; orehovo sivo; orehov hikorij; pecan oreh.

Arnonic: taro.

Banana: banana.

Laurel: avokado; cimet; lovor.

Črne olive: oljke; olive: oljčno olje.

Muscatel: muškatni orešček.

Ingver: ingver; kardamom; kurkuma.

Cypress: brina.

Orhideja: vanilija.

Marenovye: kavo.

Bukev: bukev; kostanj.

Anakardija: anarkard (indijski oreščki); mango; pistacije.

Palme: kokosovo olje; datum; sago dlan.

Poppy: mak.

Heather: brusnice; borovnica; borovnica; brusnice.

Kovačnik: starejši.

Poti: oranžna; grenivke; limona; apno; Mandarin; kinkan.

Breza: lešniki; lešnik; ognjišče.

Drevesa murve: murve; fige; drobno drevo.

Konoplja: hmelj.

Javor: javorjev sirup; javorjev sladkor.

Sterkulievye: kakav; čokolada.

Malvaceae: okra; bombaž (semena).

Gobe: kvas; šampinjoni.

Živila živalskega izvora, ki pogosto povzročajo alergijo na hrano

Raki (razred). Rakovice. Jastogi. Lobsters. Škampi.

Plazilci (razred). Turtle.

Sesalci (razred). Biki: teletina, kravje mleko, maslo, sir, želatina. Divji merjasci: šunka, slanina. Koze: kozje mleko, sir. Ovce: jagnjeta. Jurnjava. Konj. Zajcevye. Veverica.

Ptice (razred). Račke: race, raca jajca. Gosi: gosja jajca. Golobi: golobi. Piščanec: piščanec, piščančja jajca. Gvinejska kokoš. Purani. Fazani. Partridge. Črna grobnica.

Ribi (superclass). Jetra: jesurjev kaviar. Sardoni. Sardine. Iztrebki. Aloza. Smeltfish. Salmonidi (postrv). Shigovye. Chub. Acne vulgaris. Krapa. Chukuchanovs (iktibus). Somovye. Podkamenschiki. Pike hrošči. Cefalični. Barracuda. Scumbrian (tuna, pelamidi). Maslyukovye. Mečarica. Pomorski jeziki. Perch (reka in morsko ostrižje). Lucian. Gorblyovye (hunchbacks, srebrni hunchbacks). Morski kurzorski krap. Proga (iglica, morski list). Scorpionfish (morski bas). Cod (vahnja, sait, manek). Merlus (oslič).

Školjke (vrsta). Morsko uho. Dagnje. Ostrige. Pokrovače. Clemens. Lignji.

Dvoživke (razred). Žabe.

Glavni alergeni za hrano

Skoraj vsa živila, razen soli in sladkorja, imajo določeno stopnjo antigenosti.

Najpogostejši alergijske reakcije na živila proizvodnjo glikoproteinov, ki imajo molekulsko maso od 10 000-67 000. So zlahka topen v vodi, značilno termostabilna, odporne na kislino in proteolitičnih encimov.

V Združenih državah so bile študije izvedene z uporabo provokativnega testa s placebom in je bilo dokazano, da v 93% primerih alergije na hrano povzročajo osem živil. Zaradi zmanjšanja alergijskega pomena so lahko razporejeni na naslednji način: jajca, arašidi, mleko, soja, lešniki, ribe, raki, pšenica. Poleg tega je dokazano, da je alergijska aktivnost čokolade močno pretirana.

Anafilaktične smrtne reakcije pri odraslih in starejših otrocih so opazili pri arašidih, rakih, lešnikih in ribah. Med dejavniki, ki povečujejo verjetnost smrtonosnega izida, je sočasna bronhialna astma in zapoznelo injekcijo adrenalina.

Še posebej pomembno je problem alergij na hrano pri majhnih otrocih, ki zaradi visoke prepustnosti črevesne stene, pomanjkanje encimov in prizadela neprebavljenih beljakovin v je krvni obtok alergija na hrano pogostejša kot pri odraslih.

Kravje mleko. Vsebuje 20 beljakovin. Najbolj alergen je β-laktoglobulin. Poleg tega je mleko vsebuje kazein (šibko antigen), a-laktalbumin (a-IA), goveji serumski albumin (BSA), in drugi. Ko vre ABS in α-La uničeno po 15-20 minutah in bolnikih občutljiva na te frakcije, je lahko neboleč za konzumiranje mleka po zdravljenju. Evaporirano mleko in vsebuje vse antigenske beljakovine z mleka in s tem odpraviti preobčutljivost na kravje beljakovine mleka, ki je v tem primeru nadomesti s kozo. Sir vsebuje kazein, malo alfa-la, tako da nekateri pacienti so alergični na mleko lahko običajno prenašajo sir.

Mleko je del številnih izdelkov (nekaj kruha, sladoleda, čokolade, krem ​​itd.).

Jajca piščanca. Antigenske lastnosti beljakovin iz beljakovin in rumenjakov so različne, toplotna obdelava pa zmanjšuje antigenost beljakovin. Proteinski proteini niso specifični za vrsto, zato je zamenjava raca, gosjih jajc nemogoča. Alergija na piščančje jajce je povezana z alergijo na piščančje meso. Bolniki imajo lahko nestrpnost pri izdelkih, ki vsebujejo jajca. Jajca so del dobrih vrst kruha, peciva, sladkarij, sladoleda in drugih izdelkov. Treba je opozoriti, da se kulture virusov in rikecije gojijo na zarodku piščanca in da pripravljena cepiva vsebujejo mešanico jajčnih beljakovin. Pri cepljenju proti gripi, tifusu, rumeni mrzlici, hudih anafilaktičnih reakcijah se lahko pojavijo smrtonosni izidi pri občutljivih bolnikih.

Ribe ima izrazito alergijske lastnosti. Z visoko stopnjo občutljivosti lahko opazimo tudi klinične manifestacije pri vdihavanju ribjih hlapov med kuhanjem, aerosolov med obdelavo. Bolniki v tem primeru opozarjajo na nestrpnost vseh vrst rib. Pogosto alergija na ribe, t.j. njegove sarkoplazmatske proteine, ostane v življenju. Kulinarično zdravljenje zmanjšuje alergenost tega zdravila in bolniki običajno prenašajo konzervirane ribe.

Alergeni rib spremenijo svoje lastnosti med lipofilnim sušenjem. Zaradi dejstva, da se ta postopek pogosto uporablja pri pripravi živilskih alergenov, je treba to upoštevati pri pridobivanju negativnih rezultatov provokativnega testa z alergeni iz rib.

Raki (raki, rakovice, kozice, jastogi). Raki imajo močno izraženo navzkrižno antigenost, t.j. z nestrpnostjo ene vrste je treba izločiti iz prehrane in drugih.

Meso. Antigenska sestava živali je drugačna, zato lahko za alergijo na goveje meso jedo jagnjetino, svinjino, perutnino. Pri bolnikih z alergijo na konjsko meso se občutljivost na konjski serum poveča in se jim ne sme dajati tetanusni antiserum.

Žita (pšenica, rž, koruza, riž, proso, oves itd.). Ta žita redko povzročajo alergije. V ajdu se včasih pojavljajo hude reakcije. Pri senzibilizaciji žit, ne pozabite, da je pšenična moka del mnogih sort klobas, klobas. Riž in pšenična moka se lahko uporabita v nekaterih kozmetičnih izdelkih, na primer v prahu.

Zelenjava, sadje, jagode. Pri jedenju sadja in jagodičja pogosto opazimo alergične manifestacije. Bolniki, ki trpijo zaradi alergij na cvetni prah, pogosto ne prenašajo jabolk, kamnitih plodov. S toplotno obdelavo se zmanjša antigenost zelenjave, sadja in jagodičja.

Na recepciji na allergist zdravljenih bolnikov kartonom pojava srbečice v ustih, otekanje ustnic, koprivnica, najmanj - simptome rinitisa, kašelj, bronhospazem, tj pojavov z dihanjem po uporabi "klasičnih" prehranskih alergenov:.. Jagode, jagode, citrusi.

Oreški. Pogosto povzročijo hude alergične reakcije, z minimalnimi količinami zdravila. Bolniki, ki trpijo zaradi pollinoze z alergijo na lešnikovo cvetni prah (lešnik), pogosto ne prenašajo oreškov. Oreščki se pogosto uporabljajo v slaščičarski industriji.

Dišave. Lahko povzročijo alergije pri bolnikih s pollinozo.

Alergija na mleko, jajca in sojo, ugotovljena pri majhnih otrocih, večinoma spontano izgine v 2-3. Leto življenja. Pri toplotni obdelavi se lahko zmanjšajo alergijske lastnosti hrane.

Ko je diferencialna diagnoza alergijskih in psevdoalergičnih reakcij pozorna na naslednje simptome.

  • Resnične alergijske reakcije na hrano se običajno začnejo v otroštvu.
  • Ko je alergijska narava bolezni označena z visoko eozinofilijo krvi in ​​lahko pride do izrazite eozinofilije v sluzi iztrebkov.
  • Pri atopiji se odkrijejo specifična protitelesa v krvi in ​​pozitivne kožne teste s hrano alergeni.

Zdravljenje alergij na hrano

Starši bolnega otroka ali odraslega bolnika, ki je v preteklosti imel hude sistemske alergijske reakcije na hrano, mora zdravnik povedati, da je jedo teh izdelkov zelo nevarno in lahko povzroči smrt. Ko jeste, vedno ugotoviti, kateri izdelki so del predlaganega hrane. Vsaka šola mora imeti zdravila za zdravljenje resnih alergijskih reakcij. Otroci, starejši od 7 let naj bi učil samostojno injekcijo adrenalina. Učitelji se morajo zavedati otrokovih bolezni. Priporočljivo je, da v hiši ne hranite alergenih jedi. Če to ni mogoče, morajo biti na njih označene opozorilne nalepke.

Zdravljenje alergije na živilo se začne po preverjanju diagnoze zaradi alergološkega in splošnega kliničnega (predvsem gastroenterološkega) pregleda.

Pri hudih anafilaktičnih reakcijah je treba zdravilo "krivec", pa tudi zdravila s skupno alergijsko determinantko izključiti iz prehrane pacienta.

Preden izključite mleko, poskusite zamenjati surovo mleko s kuhanim ali kravjim mlekom s kozo.

Pogosto je treba posvetovati z nutricionistom za dajanje priporočil o izbiri živil, da bi ohranili uravnoteženo prehrano za sestavo beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, elementov v sledeh. Kalorična vsebnost hrane mora ustrezati stroškom energije pacienta.

Včasih po nekaj letih lahko alergija izgine (običajno v 2 letih). Ponovno vnesite izdelek v prehrano, morate biti previdni.

Ne smemo pozabiti, da se vse življenje ohranja alergija na arašide, ribe in rake.

Včasih se izboljša stanje omejevanja uporabe alergenih izdelkov.

Antihistaminiki. H1-blokatorji se uporabljajo pri alergijah na hrano se kaže urtikarijo, angioedem, rinitis ali konjunktivitis, je tudi v pomnoževanju srbenja pri bolnikih z atopijskim dermatitisom. Učinkovitost H1 zaviralcev lezij gastrointestinalnega trakta ni dokazan. Antihistaminike se lahko uporabljajo za preprečevanje blage alergijske reakcije. V ta namen, bolj primerne formulacije so stabilizatorji celičnih membran drog (npr ketotifen).

Glukokortikoidi. Zdravila so predpisana za hude manifestacije alergij, eozinofilnega gastroenterokolitisa. Zdravljenje se nadaljuje, običajno od 3 do 14 dni.

Cromolyn. Zdravilo je predpisano za sprejem pred obroki dolgo časa. Skupne pozitivne izkušnje z zdravilom pri odraslih in otrocih.

Adrenalin. Bolniki z anafilaktoidnimi reakcijami v anamnezi morajo imeti adrenalin v prsih za osebno medicino, da zagotovijo nujno medicinsko oskrbo.

Zdravljenje anafilaktičnega šoka

Drog prve linije je adrenalin. Je fiziološki antagonist histamina, povzroča porazdelitev volumna krožeče krvi in ​​njen dotok v vitalne organe.

Z anafilaktičnim šokom se adrenalin injicira 0,1% - 0,3 ml subkutano, nato pa je mogoče ponoviti dajanje zdravila vsakih 15 min (skupno največ trije injekciji). V tem obdobju je potrebno prilagoditi uvajanje kapljice dopamina in postaviti bolnika v enoto intenzivne nege za nadaljnje zdravljenje.

Nujno imenovani glukokortikoidi - prednizolon 90 mg intramuskularno vsakih 4-6 ur ali deksametazon 8 mg vsakih 8 ur (skupni dnevni odmerek - 16-24 mg). V zadnjih letih je dobro dokazan celeston, ki ima daljše trajanje delovanja in ohranja aktivnost do 12 ur. Celoten odmerek zdravila je odvisen od teže bolnika. Uvedba glukokortikoidov v anafilaktičnem šoku ni nič manj kot 3 dni. V prisotnosti visceralnih lezij, nevroloških zapletov je možen daljši potek zdravljenja.

V prisotnosti edema Quincke je dodatno uvedla diuretik, še posebej, če je edem laringalov. Antihistaminiki z anafilaktičnim šokom niso dovolj učinkoviti.

Zdravljenje patologije gastrointestinalnega trakta

Ob prisotnosti kliničnih manifestacij so glavna načela zdravljenja obstoječe patologije prebavil:

  • Preprečevanje pretirane rasti oportunistične flore.
  • Ureditev in stabilizacija anaerobnih in aerobnih povezav v običajni črevesni flori.
  • Optimizacija funkcije za evakuacijo motorja.
  • Odstranjevanje in absorpcija toksinov.
  • Obnova motenih vrst izmenjav.
  • Popravek funkcije humoralne in celične vezi imunosti.
  • Zdravljenje sočasnih patologij, predvsem parazitskih bolezni in kroničnih okužb.

Imenovana dietoterapija (v dnevni prehrani so bili mlečni izdelki, bifidosoderzhaschie izdelki, mešanice, ki vsebujejo laktozo). Imenovana zdravila, ki pomagajo obnoviti normalno črevesno mikrofloro. To so predvsem klasična monokomponentna zdravila (colibacterin, bifidumbacterin, lactobacterin). Po potrebi - priprave za konkurenčno delovanje, ki premaga patogeno mikrofloro (baktisubtil, intetriks itd.). Obstajajo večkomponentne priprave normoflore (linex, bifiform, itd.).

Normalna črevesna mikroflora igra pomembno vlogo pri ohranjanju metabolnih procesov in odpornosti telesa na tuje snovi, predvsem proteinske. Črevesna mikroflora zmanjšuje toksični učinek na črevesno steno patogenih bakterij, preprečuje vdor toksinov, ki vstopajo v telo iz hrane v krvni obtok. Izoliramo v procesu normalne mikroflore organske kisline (mlečni, ocetni, propionični itd.), Zakislimo čim, preprečimo širjenje patogene flore. Črevesna avtoflora sintetizira različne antibakterijske snovi.

Priporočamo uporabo encimskih pripravkov (pankreatin, panzinorm, mezim forte, encim, itd.). Pomembna stroga vezava zdravil na vnos hrane, ki omogoča sinhronizacijo motiliteta prebavnega trakta s sekretorno aktivnostjo trebušne slinavke. To ugodno vpliva na prebavo.

Če je potrebno, so povezana zdravila, ki vplivajo na gibljivost gastrointestinalnega trakta (prokinetike), na primer motilium.

Pravočasno in celovito zdravljenje prispeva k učinkovitosti zdravljenja osnovne bolezni.

Na koncu ugotavljamo, da alergija na hrano spada v skupino atopičnih bolezni, v katerih se telo odziva na antigene s hrano s tvorbo reaktantov - protiteles IgE razreda, manj pogosto - IgG.

Protitelesa IgE razreda so pritrjena na mastocite, jih poškodujejo. Obstaja sproščanje biološko aktivnih snovi, ki povzročajo različne klinične manifestacije bolezni. Narava atopije je zapletena, pri razvoju pa sodelujeta tako genski kot zunanji dejavniki. Atopija temelji na motnjah imunskega odziva, pri katerih obstaja neravnovesja med celicami Th-1 in Th-2 v smeri naraščajoče aktivnosti slednjih, kar vodi k sproščanju alergijskih mehanizmov.

Zdravniki, gastroenterologi se morajo dobro zavedati mehanizmov nestrpnosti hrane, da bi pravočasno določili ustrezno zdravljenje.

Popularno O Alergijah